標準化蛋雞養(yǎng)殖專欄 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)“匠芯雞遇”團隊助力國雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)振興

“一國糧食安全，系于種質(zhì)資源”。 我國地方雞品種資源非常豐富， 據(jù)中國家禽遺傳資源志·家禽志收錄， 我國家禽遺傳資源189 個，其中地方雞107 個。 而基于此開發(fā)的配套系和雜交肉雞，數(shù)不勝數(shù)，這些都是我國特有的國雞。它們?nèi)赓|(zhì)鮮嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，但普遍存在飼養(yǎng)周期長、養(yǎng)殖成本高等問題，導(dǎo)致行業(yè)競爭力差，養(yǎng)殖空間有限，甚至瀕臨滅絕的狀態(tài)。所以國雞產(chǎn)業(yè)的振興迫在眉睫。

1 項目起源

負責(zé)人艾嘉偉出生農(nóng)村，家里從小養(yǎng)雞，他曾經(jīng)問過爸爸為什么只吃“土”雞，爸爸說：雞舍的“洋”雞肉質(zhì)口感不好，家里養(yǎng)的“土”雞才好吃。 為什么規(guī)模飼養(yǎng)“土”雞不比“洋”雞賺錢呢？這個問題一直埋藏在他心里。 長大后，帶著心中的疑問， 他考取了河北農(nóng)業(yè)大學(xué)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)。 從大一開始，跟隨本校養(yǎng)雞專家陳輝教授學(xué)習(xí)各種養(yǎng)雞知識。

2018 年， 依托河北農(nóng)業(yè)大學(xué)李保國志愿服務(wù)團， 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)小分隊 “匠芯雞遇”團隊成立，負責(zé)人艾嘉偉帶領(lǐng)團隊走訪了河北、山東、新疆、四川、廣東等地進行實地調(diào)查，在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)國雞養(yǎng)殖行業(yè)缺乏精細化養(yǎng)殖標準，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境差、飼養(yǎng)管理差、飼料營養(yǎng)不全面等問題。 在對全國各地走訪的同時，團隊還密切關(guān)注目前我國禽肉市場的變化， 并對市場情況和市場數(shù)據(jù)進行了調(diào)研和整理分析。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近四十年來，我國禽肉總產(chǎn)量持續(xù)保持增勢，消費增長潛力可觀。 國雞產(chǎn)業(yè)雖然在畜禽市場產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占著重要地位，但相較于國外雞種養(yǎng)殖技術(shù)先進、養(yǎng)殖成本低，國內(nèi)國雞養(yǎng)殖成本整體偏高，行業(yè)競爭力較弱。 所以為助推國雞養(yǎng)殖良性發(fā)展，國雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)注重提升整體的養(yǎng)殖管理質(zhì)量，需要實施精細化的管理，避免各種不良因素對雞群的影響，提升效益。

2 核心技術(shù)

在團隊走訪全國多地后，具體分析和整理了主要的四點問題，分別是硬件設(shè)施落后、營養(yǎng)搭配失衡、生物安全欠缺和品牌意識薄弱。 針對以上問題團隊通過整合專家和資源進行討論和分析， 成功的提出了創(chuàng)造性的“四芯”模式。

“芯”裝備——團隊研發(fā)的自動喂料、自動集蛋、個體生產(chǎn)性能信息采集等設(shè)備，保障了雞蛋的品質(zhì)和舍內(nèi)空氣的流通， 減少了環(huán)境污染并大大降低了勞動生產(chǎn)力， 可提高家禽養(yǎng)殖效率200%。 研發(fā)的環(huán)境監(jiān)測設(shè)備能夠及時地檢測舍內(nèi)有害氣體濃度， 以防有害氣體超標為易于防疫， 為禽舍養(yǎng)殖環(huán)境精確監(jiān)測提供了有效手段。

“芯”營養(yǎng)——在飼料、飲水中添加大蒜、桑葉等多種天然植物提取物， 提高太行雞抗氧化能力，改善其腸道形態(tài)。 同時，研發(fā)了枯草芽孢桿菌-木聚糖酶復(fù)合物日糧，優(yōu)化蛋雞消化道菌群結(jié)構(gòu)，提升蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)。

“芯” 管理——研發(fā)了智慧養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)平臺，對雞群的錯誤識別率小于3%，有效監(jiān)控雞群生長狀態(tài)，為國雞養(yǎng)殖管理帶來新模式。 同時有針對性開展培訓(xùn)， 提高養(yǎng)殖人員在飼養(yǎng)、管理、疾病防控等相應(yīng)專業(yè)知識能力。 據(jù)不完全統(tǒng)計， 團隊幫扶的養(yǎng)殖戶雞群產(chǎn)蛋率提高2%以上，蛋雞存活率提高1%以上。

“芯”標準——推薦應(yīng)用不同品種國雞飼養(yǎng)標準，保證蛋肉產(chǎn)品品質(zhì)標準化，實現(xiàn)國雞養(yǎng)殖體系標準化保證蛋肉產(chǎn)品品質(zhì)標準化。 開發(fā)利用國雞品種，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化強化標準意識，培育國雞知名品牌。

3 服務(wù)模式

本項目的服務(wù)對象主要以促進國雞產(chǎn)業(yè)振興作為價值主張， 服務(wù)國雞養(yǎng)殖作為主要服務(wù)方向，根據(jù)細分客戶群體的不同，滿足其特定需求的價值主張。 對于農(nóng)民鏈接好特定的成套產(chǎn)品及技術(shù)服務(wù)，助力農(nóng)戶個體化養(yǎng)殖；對于合作社提供定期的技術(shù)培訓(xùn)與飼料配方；對于企業(yè)，提供智能化養(yǎng)殖設(shè)備和標準化養(yǎng)殖指導(dǎo)。 團隊的服務(wù)區(qū)域目前重點對河北省淶源縣農(nóng)戶以及合作社進行技術(shù)服務(wù)， 對企業(yè)的服務(wù)范圍已覆蓋全國8 省13 市。

團隊的公益幫扶基于“四芯”養(yǎng)殖新模式創(chuàng)建了“四助四促”公益模式。

團隊公益模式示意圖

3.1“助”環(huán)境優(yōu)化，“促”產(chǎn)能提升

依托“芯”裝備模式，將適用于國雞養(yǎng)殖的智能腳環(huán)、UV 光照系統(tǒng)等設(shè)備引入桃木疙瘩農(nóng)業(yè)科技股份有限公司以及淶源縣邢春海農(nóng)戶家中。 幫助淶源縣提升養(yǎng)殖環(huán)境，推廣應(yīng)用國雞養(yǎng)殖數(shù)20 余萬只， 并且改善農(nóng)戶舍內(nèi)光照環(huán)境，提升產(chǎn)蛋率10%以上， 使雞群養(yǎng)殖環(huán)境與生產(chǎn)性能得到改善。

3.2“助”飼料營養(yǎng)，“促”成本節(jié)約

依托“芯”營養(yǎng)模式，配置出的飼料配方售賣給養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶， 并根據(jù)不同國雞品種以及產(chǎn)品定位制定不同的飼料配方， 應(yīng)用國雞數(shù)150 萬只， 使飼料成本平均下降50～60 元每噸。

3.3“助”養(yǎng)殖管理，“促”智慧養(yǎng)殖

依托“芯”管理模式，開發(fā)APP 監(jiān)控雞群生長狀態(tài)，根據(jù)國雞的不同特性，展開相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)。 疫情期間，也多次開展線上培訓(xùn)會、交流會，傳授養(yǎng)雞技術(shù)，助力扶貧。 實時對雞群的監(jiān)控使農(nóng)戶或企業(yè)可以及時了解雞群健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)疾病并分析病因，降低養(yǎng)殖過程中的疾病風(fēng)險。

3.4“助”品牌打造，“促”養(yǎng)殖收益

依托“芯”標準模式，與河北桃木疙瘩農(nóng)業(yè)科技股份有限公司等公司達成合作，打造國雞特色品牌， 通過打造特色產(chǎn)品幫助企業(yè)提高市場收益。

4 社會效益

團隊的服務(wù)模式目前在河北省石家莊市、保定市等多個地區(qū)進行應(yīng)用，其中對保定市淶源縣的幫扶覆蓋了14 個村莊總共1500 余人，平均每戶增收4700 元/年，太行雞銷量20 萬只，年銷售額達2000 多萬。

在技術(shù)幫扶方面，項目團隊志愿者及學(xué)校專家針對雞國養(yǎng)殖進行技術(shù)培訓(xùn)，在營養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境控制以及免疫流程制定等多方面提供相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)；在種業(yè)幫扶方面，項目團隊聯(lián)合專家團隊針對各地特色雞種，進行基因組選擇育種，保護國雞優(yōu)良性狀，以達到國雞品種優(yōu)化的目的；在品牌打造和推廣方面，項目團隊根據(jù)種地資源研發(fā)特色雞品牌，大大提升了產(chǎn)品附加值，增大了國雞在國際市場的競爭力， 從而為國雞產(chǎn)業(yè)振興助力。

同時， 團隊制定穩(wěn)定成熟的種養(yǎng)結(jié)合機制，促進提升糞污還田水平，搭建種養(yǎng)循環(huán)體系， 促進農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)型， 進一步完善農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)鏈條，解決資源環(huán)境飽和問題，轉(zhuǎn)變?yōu)樽哔Y源節(jié)約、環(huán)境友好、經(jīng)濟高效的可持續(xù)發(fā)展道路。 并助推特色雞產(chǎn)業(yè)參觀旅游產(chǎn)業(yè)形成， 吸引外來旅游者的到來等方面為鄉(xiāng)村發(fā)展貢獻了新動力。

“匠芯雞遇”團隊不僅為企業(yè)和農(nóng)戶實現(xiàn)了效益的增收， 還在引領(lǐng)教育方面起到了引領(lǐng)作用， 從而受到如新聞聯(lián)播、 中國青年報、河北新聞網(wǎng)等眾多主流媒體的報道。

團隊負責(zé)人艾嘉偉表示，作為新青農(nóng)，下一步將帶動更多的大學(xué)生深入基層， 響應(yīng)祖國號召，投身鄉(xiāng)村振興的建設(shè)中。 鳴聲悅耳，腹懷銀卵天天下；笑臉如花，手點金抄戶戶歡。 團隊將以“科技賦能，振興國雞”為口號，將青春與知識揮灑在家禽產(chǎn)業(yè)中。