2023年貴州省職業(yè)院校師生技能大賽特色賽項“白酒釀造、白酒品評”開賽

本刊訊：2023 年4 月22 日—23 日，由貴州省教育廳、貴州省人力資源和社會保障廳主辦，貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦的2023 年貴州省職業(yè)院校師生技能大賽暨全國職業(yè)院校技能大賽選拔賽特色賽項高職組“白酒品評”“白酒釀造”兩個賽項順利開賽。本次大賽吸引了來自全省各高職院校的12 支參賽隊伍78 名選手同臺競技，一展風(fēng)采。

為發(fā)揮我省“醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢”，深化職業(yè)教育教學(xué)改革，服務(wù)“建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地”，本次白酒品評賽項和白酒釀造賽項聚焦白酒品評和白酒釀造核心技能，對照品酒師、釀造工國家職業(yè)技能等級證書認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，其中白酒品評賽項圍繞白酒品評基礎(chǔ)知識、酒度差鑒別、單體識別、白酒香型鑒別和主要香型白酒質(zhì)量差排序進行。白酒釀造賽項圍繞白酒釀造基礎(chǔ)知識、酒醅上甑和攤晾操作、基酒識別進行。為保障大賽的公正性，專業(yè)性，本次大賽特別邀請貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家團隊擔(dān)任執(zhí)裁工作。

本次大賽的成功舉辦實現(xiàn)了以賽促學(xué)，以賽促訓(xùn)，賽訓(xùn)融合的辦賽目的，有效提升全省職業(yè)院校釀酒技術(shù)相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，推動“崗課賽證”綜合育人，賦能“技能貴州”建設(shè)，促進白酒行業(yè)崗位鏈、人才鏈、專業(yè)鏈深度融合，致力于培養(yǎng)更多釀酒產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，助力貴州白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展。