安徽農業大學研究發現單寧酰基水解酶具有混雜的酰基轉移酶活性且參與促進酯型兒茶素合成

安徽農業大學研究發現單寧酰基水解酶具有混雜的酰基轉移酶活性且參與促進酯型兒茶素合成

安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室夏濤課題組在國際植物學權威學術期刊The Plant Journal和農業食品領域權威學術期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry，在線發表了題為“New insights into the function of plant tannase with promiscuous acyltransferase activity”和“Flavan-3-ol galloylation-related functional gene cluster and the functional diversification of SCPL paralogs in Camellia sp”的研究論文，這是該課題組在茶樹等植物中酯型兒茶素、沒食子單寧和鞣花單寧的合成代謝方面一系列研究的新成果。

研究顯示，課題組前期鑒定的植物單寧酶（New phytologist，2020）實際上是一類具有混雜的酰基轉移酶活性的水解酶類，同時具有催化酯型兒茶素和沒食子酰基葡萄糖的水解和合成作用。課題組借助茶樹、草莓和楊梅等植物的瞬時基因轉化體系，證明植物單寧酶具有促進酯型兒茶素和沒食子單寧的積累，還發現前期鑒定的參與催化酯型兒茶素合成的絲氨酸羧肽酶樣酰基轉移酶（SCPL-AT）基因（The Plant Journal，2022）位于一個染色體功能基因簇中，并鑒定了該染色體功能簇中SCPL-AT基因的新功能化和亞功能化的變異。

茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室博士生陳一凡和趙月分別為兩篇論文的第一作者，夏濤教授和高麗萍教授為共同通訊作者。相關工作得到國家重點研發計劃、國家自然科學基金和安徽省安徽高校研究生科學研究項目的資助。