陸基高位圓池養殖大口黑鱸試驗

曾家家，張秋明，榮仕嶼，介百飛，羅新蘭，陳乃瑞

（1.玉林市水產技術推廣站，廣西壯族自治區 玉林 537000；2.廣西農業工程職業技術學院，廣西壯族自治區 崇左 532199；3.廣西壯族自治區水產技術推廣站，廣西壯族自治區 南寧 530022；4.興業縣動物疫病預防控制中心，廣西壯族自治區 玉林537800；5.陸川縣水產養殖技術推廣站，廣西壯族自治區 玉林 537700）

陸基高位圓池養殖系統，由陸基圓形養殖池、增氧系統、水質監測和智能化控制系統、尾水處理系統和進排水系統組成[1]。其改變了傳統池塘養殖形式,利用陸基高位圓形養殖池，集成高效固體排泄物自凈技術、資源化水處理技術、魚類高密度集約化養殖技術和智能化控制技術等，構建不受地形地勢影響、不破壞土地性質的新型水產養殖模式，通過蔬菜、微生物分解、藻類和濾食性魚類的生態互利作用，實現水產養殖尾水低碳高效零污染排放和資源化利用[2]。該養殖模式，具有方便管理、病害少、效益高等優點[3]。大口黑鱸（Micropterus salmoides），又名加州鱸，屬鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Per coidei），太陽魚科（Centrarchidae），黑鱸屬（Micropterus），于20 世紀80 年代引入我國，因其具有生長速度快、養殖周期短、味道鮮美、無肌間刺等特點，在我國廣泛養殖[4]。國家特色淡水魚產業技術體系玉林綜合試驗站，于2021 年開展了陸基高位圓池養殖大口黑鱸試驗。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

2021 年2 月，試驗地位于玉林市福綿區百果豐水果專業合作社基地。

1.2 養殖設施

養殖基地為非紅線耕地，建有圓池主體、進水渠（管）、排水渠（管）、尾水處理池2 hm2（即尾水蓄水塘），以及供電（配電）、供氣、投飼等配套設施，以及工廠化遮陽大棚。此外，配有40 000 m2的柑橘種植基地。

水源充足（達到全場規劃養殖池日換水量50%～100%的要求），水體清透，水質良好。選取3 個基地陸基高位圓池，每個圓池直徑10 m，平均水深1.45 m，池底為鍋底形，池壁是鍍鋅金屬板材質，圓池內放入帆布桶。

1.3 進水處理

抽江河水到儲水塘，然后經過孔徑為0.150 mm篩絹網布過濾，徹底濾除水中的寄生蟲、雜魚蟲卵等敵害生物。再用孔徑為0.425 mm 尼龍網兜袋裝粒徑2～4 mm 的活性炭，過濾處理吸附雜質。

1.4 試驗魚

大口黑鱸魚種購自廣東省某苗種場。

2 魚種投放

魚種下池前，用1%食鹽溶液藥浴魚體30 min，以殺滅寄生蟲和病菌。陸基高位圓池提前潑灑0.25 g/m3維生素C，防止魚苗產生應激反應。于2021 年2 月25 日，投放規格為8～10 g/尾的大口黑鱸魚種22 000 尾。第1 次進苗投放在1 個陸基高位圓池，混養放入體長20 cm 的鳙10 尾，體長15 cm的鰱10 尾，體長12 cm 的鯉100 尾。當魚苗規格為25 g/尾時，進行第一次分池，將1 個陸基高位圓池22 000 尾魚苗分到2 個圓池養殖。當2 個圓池內的魚苗規格為75 g/尾時，進行第2 次分池，按大、中、小3 個規格，分成3 個陸基圓池內養殖。分養選擇天氣晴好的早晨，避免在天氣炎熱或寒冷時分養。

3 養殖管理

3.1 餌料投喂

正常情況下，大口黑鱸苗體長5 cm 左右時，可以根據其攝食狀態多次投喂，以減少相互殘殺。體長為10 cm 時，每天06：00、10：00、14：00、18：00 或07：00、12：00、18：00 分別投喂1 次；體長為15 cm時，每天08：00—09：00、17：00—18：00 分別投喂1 次；冬天水溫較低，消化時間延長，每天16：30—17：30 投喂1 次。日投喂量為魚苗總體質量的5%～8%。每天投餌前，查看料臺，觀察大口黑鱸的活動和糞便情況，視水溫變化及攝食情況，及時調整投喂量。

分苗后第1 天，不投喂飼料，第2 d 開始投喂飼料[5]。投飼量適當，避免長期使用單一飼料，時常在飼料中添加維生素和益生菌等，以提高大口黑鱸的免疫力。

大口黑鱸的最佳生長水溫為28.1～28.6 ℃[6]。水溫在28 ℃左右，適當加大投喂量，以提高大口黑鱸的生長速度，縮短養殖周期，增加養殖收益[7]。

通過定期打樣，了解大口黑鱸的生長速度、體型、健康狀況等，及時調整投喂量。大口黑鱸飼料蛋白含量較高，要保存在陰涼、通風、干燥處，不投喂發霉變質的飼料。

3.2 換水及排污

用奧克丹II 參數水質分析儀，每天監測池塘的溶解氧、水溫、pH 值、氨氮、亞硝酸鹽氮等水質指標。大口黑鱸在養殖過程中，保持ρ（溶解氧）＞6 mg/L[特別是進食前后30 min 及進食期間，ρ（溶解氧）＞8 mg/L]，ρ（氨氮）＜0.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽氮）≤0.05 mg/L，pH 值7.5～8.5，水溫保持28 ℃左右，池水透明度保持在30～40 cm。

3.2.1 換水

根據養殖池水混濁度、水面有無漂浮物（油膜等）、水色、氣味（異味、臭味），以及水質實時監測結果等，確定換水頻次、時長和換水量。除微流水養殖外，每次換水量約為原池水量的1/5～1/2。“水源水”與“池中水”溫差＞3 ℃，適當控制每次的換水量，避免換水后溫差大（要求換水后與換水前養殖池水溫差＜2 ℃），產生“負應激”反應。

3.2.2 排污

根據水體混濁度、水面有無漂浮物（油膜等）、水色、氣味（異味、臭味）、水位控制（出水、排水）口流出水中肉眼可見顆粒物多少，以及水質實時監測結果等，確定排污頻次、時機和時長。一般情況下，每次投飼1.5 h 后排污1 次，每次排污時長1～5 min，具體排污時長，可根據排出的水中是否有糞便、有無殘餌污物、有無異味（異臭）等決定。

3.3 巡塘

堅持每天巡池，發現魚有浮頭或聚集在池中央的現象及水質變差，及時開啟增氧機，沖注新水，清除池中殘餌污物。保證推水系統和納米管增氧保持正常運行。

3.4 防治魚病

大口黑鱸養殖病害以預防為主，治療為輔，加強苗種消毒、水質調節和飼養管理。每隔15 d，全池投喂苦參、板藍根、三黃散等中草藥。大口黑鱸生長期的驅蟲、健胃、保肝利膽、細菌病、病毒病，可全部使用中藥防治。因為陸基圓池內有漩流系統，能在短時間內使全池的中藥均勻分布，提高中藥的滲透速度，加快治療時間，達到病害防治的目的。

4 效益

4.1 生態效益

試驗中22 000 尾大口黑鱸的魚飼料用量12 t，3 個陸基圓池排放養殖尾水3 925 t。通過分離收集殘渣；魚糞便經微生物發酵成全腐熟有機肥，一起收集后，經曝氧、硝化生成液態氮肥，用于40 000 m2的柑橘種植基地果樹種養。既解決了養殖尾水處理的問題，也節約了種植果樹有機肥的投入，達到了魚果共生、種養同贏目的。

4.2 經濟效益

本試驗3 個陸基高位圓池大口黑鱸養殖成本、收入、產量效益見表1、2、3。

表1 大口黑鱸陸基高位圓池養殖成本 萬元

表2 2021 年大口黑鱸陸基高位圓池養殖銷售收入

表3 大口黑鱸陸基高位圓池養殖產量效益

5 結語

陸基高位圓池易管理，大口黑鱸病害發生少，攝食生長情況良好，飼料系數相對低，特別是用藥方面，有效降低了生產成本，極大地提高了養殖生產效益。養殖尾水實現高質量資源化利用，魚果共生，節約有機肥成本，取得了較好的經濟效益和生態效益。