番茄炒雞蛋

王澤洋

今天，爸爸媽媽都上班去了，家里就我一個人，中午我準備做一道番茄炒雞蛋來享用。

我先把三個雞蛋打在碗里，放入少許鹽，攪拌均勻；然后把三個番茄清洗干凈，用刀切成片，放在小碗里；最后剝好蒜，用力拍成蒜碎，準備工作就做好了。

開始炒菜了，我先把炒菜的鍋放在灶臺上，然后開火，等鍋燒熱了以后，倒入一些花生油。油燒熱后，我先把蒜碎放進鍋里，只聽“刺啦”一聲，幾滴油從鍋里“蹦”了出來，我嚇得連忙后退。但我立即穩定情緒，進行下一個步驟。我把攪好的雞蛋液倒入鍋里，蛋液在鍋里迅速鋪開，像一個金黃色的圓盤。蛋液在熱油的加熱下，鼓起了泡泡，跳起了舞，幾秒鐘后，蛋液凝固，顏色變淺。我用鏟子把雞蛋餅鏟碎，盛出，備用。接下來，開始炒西紅柿了。鍋內再倒少許油，油熱后，迅速倒入西紅柿，加適量鹽翻炒幾下，炒出湯汁，然后把炒好的雞蛋倒入鍋里，再翻炒幾下，一道美味的番茄炒雞蛋就完成了。

剛巧爸爸媽媽回來了。我熱情地說：“爸爸媽媽，你們回來了，快來嘗嘗我做的番茄炒雞蛋！”爸爸媽媽既驚訝又開心，他們嘗了嘗，夸我說：“你做的這道菜真好吃！”我聽了，心里樂開了花！

我們全家共同享用了這道美味的番茄炒雞蛋，我感到無比自豪。

（指導老師：薛冠鳳）