將養(yǎng)漫漫時(shí)光

琴兒

魏嫂是舊鄰居。掐指算來(lái)，我們做鄰居已經(jīng)二十余年。人世間的情意，血脈相連算一種，另一種則是相互照看著行走。光陰具有釀制情意的神力，一起相伴橫渡過(guò)光陰之海的人，根在地下交錯(cuò)盤亙，葉在空中相互交融。

魏嫂是個(gè)能人。跟人聊天，她能幾句話就說(shuō)到人心坎上。她能踩著縫紉機(jī)歡歡地縫衣服，做家常飯更是有能耐。大熱天里，魏嫂一早就來(lái)給我送漿水，胳膊上挎著個(gè)竹籃子，手里端著漿水盆。籃子里做漿水面的用物樣樣齊全——干紅辣椒是剪成段的，蔥娃子是一苗一苗剝了皮的，一頭大蒜，一塊鮮姜，一束嫩綠的香菜，外帶親戚從老家?guī)Ыo她的嫩玉米棒子好幾個(gè)，還帶來(lái)兩瓶漿水引子。

魏嫂說(shuō)：“漿水根兒得存在陶瓷罐子里，每天把煮過(guò)面條的面湯淀清，往壇子里面續(xù)一些就行，最好不要見(jiàn)油星子。沒(méi)面湯的時(shí)候續(xù)些開(kāi)水也行，溫嘟嘟的就可以了。漿水得好好伺候著，也沒(méi)啥技術(shù)難度，用心就好。漿水是愛(ài)干凈的東西，若面上生了白花，得用勺子潷出來(lái)，再用干凈毛巾揩干凈壇子內(nèi)壁。一天一天續(xù)下去，能續(xù)到明年呢。”

魏嫂又教我，做漿水湯很簡(jiǎn)單。鍋里只需滴一點(diǎn)點(diǎn)油，五成熱時(shí)，入八角、花椒粒、干辣椒、蔥段、鮮姜片，熗香，再倒入漿水，燒開(kāi)，最后漂上香菜。漿水湯看起來(lái)紅紅綠綠，吃起來(lái)酸爽可口，美著呢！

魏嫂說(shuō)漿水，就像是在跟我說(shuō)孫女又長(zhǎng)了幾樣新本事時(shí)一個(gè)樣，全身散發(fā)著母性的光輝。魏嫂說(shuō)如何如何伺候漿水的時(shí)候，因?yàn)樾睦飸蚜司粗刂猓砬樯鷦?dòng)，又夾帶著些許嚴(yán)肅。

關(guān)于漿水，一個(gè)文友在她的文章中曾有這樣的記載：有次怕漿水壞了，就舀出一些倒掉，再添新的面湯進(jìn)去，不料倒過(guò)之后，漿水立馬壞掉了。我媽知道了說(shuō)：“你浪費(fèi)漿水，漿水氣死了。”她至今保留著一些讓人匪夷所思的講究，比如給別人的漿水引子，舀好以后一定要再舀出三勺重新倒進(jìn)自家漿水罐子里，“要把根留下呢，要不咱們家漿水就不酸了”。

漿水有根兒，只要用心續(xù)，就能在根上生出新的漿水來(lái)，多么像老樹(shù)從根上發(fā)力，抽出新枝，又從枝上生出新葉子。從這個(gè)意義上說(shuō)，漿水是有生命的東西。浪費(fèi)漿水，漿水會(huì)生氣，而且會(huì)從根上壞掉。態(tài)度決絕，漿水也是有個(gè)性的。

懷著新鮮感與敬意，我平生第一次做了漿水魚(yú)魚(yú)吃。淡淡的，酸酸的，爽爽的，醇醇的，素素的。是那個(gè)味兒！

母親養(yǎng)育的胃口會(huì)陪伴人

一生。吃著漿水魚(yú)魚(yú)，突然就念起母親來(lái)了。母親做漿水引子，日日養(yǎng)著。母親用石頭把白菜幫子一層一層壓在小缸里，澆上燒開(kāi)涼涼的調(diào)料水，養(yǎng)酸白菜；母親發(fā)黃面饃、烙千層餅、蒸金裹銀饃；母親做酒麩子、釀黃酒……在那段艱苦歲月里，母親用勤勞和聰慧調(diào)劑著我們的胃口，養(yǎng)育著我們的身體，給全家人以飽暖，給子女滋養(yǎng)了一個(gè)無(wú)憂、快樂(lè)的童年。

母親養(yǎng)的漿水，吃起來(lái)自然是最醇香的，因?yàn)椋瑵{水里有一味人間珍品——母愛(ài)！

當(dāng)年，母親養(yǎng)了漿水做給我吃的時(shí)候，我種種挑剔。時(shí)光荏苒，峰回路轉(zhuǎn)，當(dāng)我終于覺(jué)得漿水面是難得的美味時(shí)，母親已經(jīng)離開(kāi)我很多年了。

所幸，我成了母親。所幸，我也學(xué)會(huì)了做漿水，也開(kāi)始學(xué)著伺候一壇子漿水。

我拿家里的一個(gè)白壇子來(lái)養(yǎng)漿水。壇子瓷白色，并不光亮，白得質(zhì)樸。壇身上畫(huà)有一叢開(kāi)花的蘭草。整個(gè)壇子頗有幾分古意。這些年來(lái)，我用這個(gè)壇子煲過(guò)水果湯。紅的圣女果、橙的橘子瓣，煲出來(lái)的湯酸酸甜甜，一家人你一杯我一杯，喝了一個(gè)下午。

我用這個(gè)壇子插過(guò)山菊花。白菊花、黃菊花，是我和先生從山野里采回來(lái)的，帶著花蕾。壇水把每一個(gè)花蕾都養(yǎng)成了花朵，家里清香陣陣。花朵們?cè)跁?shū)桌上陪兒子寫過(guò)作業(yè)，陪先生臨過(guò)帖，陪我聽(tīng)過(guò)音樂(lè)。

還用它腌過(guò)一壇子紅辣椒。我把長(zhǎng)辣椒置于陽(yáng)光下曬紅曬蔫，戴上塑料手套一個(gè)個(gè)去蒂挖籽，用毛巾一條一條擦干凈，把醬油和醋分別燒熱，油熗了蒜泥，之后腌制。一根腌辣椒就一個(gè)大白饅頭吃，實(shí)在美味。

現(xiàn)在，我拿這個(gè)壇子來(lái)伺候漿水。天天續(xù)，日日精心。做這一切的時(shí)候，我慢，慎重，懷著敬意。養(yǎng)一壇子樸素、清淡、酸爽的漿水，于我，也是在將養(yǎng)漫漫時(shí)光，將養(yǎng)綿綿愛(ài)意。

養(yǎng)漿水，我是個(gè)新手，還得向魏嫂多請(qǐng)教。生活的智慧，來(lái)自實(shí)踐，來(lái)自經(jīng)驗(yàn)。這些人類千磨百折才獲得的智慧、才悟出的道理，也需要續(xù)漿水一樣，一代人一代人續(xù)下去。續(xù)，是認(rèn)可，更是傳承。傳承并推陳出新，才是人間正道吧。

（常朔摘自《甘肅日?qǐng)?bào)》 圖/槿喑）