街角味道 人間煙火

妙洋

在青島許多不知名的街角，靜靜地享受著悠閑的時光，在一家家小酒館中，用心感受一切美好，幸福又有趣的日子大概也就這樣吧。

小酒館，雖然模式上可以簡單地歸納為“餐+酒”，但隱藏在城市中小酒館，除了能解口腹之欲，更多了些“心之所向”的精神寄托，這讓它始終和其他的餐飲品類有些許不同。從某種層面上來說，小酒館已經逐漸成了城市人心中裝載著平凡又銘心故事、把自己真實的一面“釋放”出來的深夜食堂。

從“高山流水”品酒賦詩的公元前，到“煮酒論英雄”的三國時，到水泊梁山的“大口喝酒大塊吃肉”，再到孔乙己站在柜臺前就著茴香豆喝酒的近代，小酒館似乎總和肆意、灑脫、煙火、市井，甚至放浪形骸這樣的詞聯系在一起，彌漫著江湖氣與風塵氣。

小巷酒館，快樂滿滿

如果用“酒香不怕巷子深”來形容小巷酒館名副其實。轉角才能遇見它，也就意味著酒館店面并不好找，可就是這樣的位置，也沒有阻擋住人們愛它的心。

生活的忙碌、工作的壓力，在喝酒擼串中消散，白天的快節奏在夜晚時慢了下來，滿滿的夜宵中，才算找回了自我。夜晚是個人生活的開始，擼點小串、喝點小酒，放下一天的疲憊，來到小巷酒館，夜生活從這里開始。

這是一家藏在小巷中的小店，店內干凈簡約，樸素又有格調，想與你在這里把酒言歡，讓你在這里吃得開心喝得盡興。要說店內有什么特色美食，那海邊人怎么能不來海鮮呢。招牌大頭蝦令人欣喜，蒜蓉、麻辣、十三香3種口味，香、辣、鮮，各有各的風味，愛吃哪口點哪口，喝酒不能沒有下酒菜，來上一份招牌熏醬下酒菜，各色小菜應有盡有，還原老式味道。

碳烤鰻鱗都是經過秘方特別腌制的，放到碳爐上一烤，油香汩汩冒出，口味咸鮮，肉質也相對更加緊實，下酒可不能錯過。燒烤擼串吃的就是這份炭火氣，烤豬頸肉、烤肉筋可是強推，肉串在炭火上“刺啦”冒油花，一溜溜色澤醬黃油亮，撒上一撮孜然、辣椒，味道立刻升華，還有烤雞心、豬腰、羊寶應有盡有。每個都烤得恰到好處，既保留了食材原有的風味，又添加了炭火與調味，成年人無需做選擇，全都要即可。

雖是串店，但炒菜也是極為拿手，一道干煸牛肉絲麻麻辣辣，味道醇香，干爽有嚼勁，好吃到停不下來。愛吃大腸的一定嘗嘗這道花花腸，濃油赤醬，不腥不臊，油汁充盈，香辣爽口。饞鬼羊三寶香辣脆嫩，香辣雞腰鮮嫩軟滑，諸多美食等你來。

玖張小酒館：垂涎欲滴的別樣風味

你若愛酒，便一定要來；你若愛吃，那么這里也不會讓你失望。

玖張小酒館，是一家風格突出，極富時尚感的小酒館。店內色彩明快，時尚大氣，濃郁的愛馬仕橙，與風韻的藍色相碰撞，令人過目不忘。說起美食，這里絲毫不遜色，牛蛙鍋是這里的特色，醬香、蒜香、火爆香辣、火爆泡椒4種口味的牛蛙鍋讓你吃到爽，每一鍋牛蛙都是現殺現做，保證食材新鮮。牛蛙肉肉質細嫩，入味十足，最后再放上面條，與牛蛙鍋的滋味融為一體，裹滿湯汁的面條讓人唇齒留香。燒烤也是店內的特色之一，龍眼牛肉串、蜜汁豬肉串味道都堪稱驚艷，這里的烤肉都選用當天的新鮮生肉，超過一天的肉便不會上桌，保證了烤串的新鮮度。

在菜品創新方面，玖張小酒館更是匠心大膽，榴蓮牛蛙、綠芥末牛蛙的創意菜品一上市，便讓愛吃蛙的人士無法拒絕。與此同時，能看到整顆蛋黃的蛋黃牛蛙更讓人唇齒留香，酥脆可口。除了多種多樣的美味菜品，甜品及飲品也令人驚艷。草莓蛋糕冰、奧利奧蛋糕冰等冰品在擁有高顏值的同時，還有著與之相匹配的味道。暴打芒果砂糖橘、山茶花青檸等噸噸杯飲料，同樣是味道顏值兩不誤。

說到酒，作為一個地道的小酒館，玖張也絲毫不遜色，他們主打的朝日扎啤，口感醇香，回味悠長。此外，店內50余種各國啤酒，讓人打開眼界，無論是常見的福佳白、博龍等品牌，更有各類果酒在其中，十分適合女士來品嘗。

春酉小酒館：最愛“中國風”

如果把真心融在店內的每個小細節里，那么這家酒館想不成功都很難，春酉便是如此。名為“春酉”，有“春酒”之意，是指春天釀熟的酒比較多。店里酒水分為白酒、果酒、特調和紅酒等，推薦嘗嘗特調，不但名字詩意，顏值也都很高，味道也很可。每一款對應不同的果香打底，甜甜的口感，女生應該會很喜歡。

簡簡單單的氣泡水在特調酒的花容月貌之下也沒有遜色，帶有一種清冷氣質。餐食方面，有一些下酒小菜、還有青山雞、紅燒肉、小龍蝦等等，擺盤也很精致，口感尚可。店面雖不大，但整體來說沒有踩雷，還有些小驚喜。

蠔開心小酒館：怎一個生蠔了得

在青島的美食食譜中，怎么能少得了生蠔。創意小酒館蠔開心小酒館裝修風格為海派國潮風，氛圍感滿滿。生蠔是這家小酒館的招牌，乳山生蠔十分肥妹，品質沒得說，吃法也是多種多樣，榴蓮焗生蠔、經典蒜蓉烤生蠔、撈汁生蠔、雞腰大補蒸蠔、黃金脆皮炸蠔、真是煎烤蒸炸都聚齊，每道菜都很驚艷。

一份油潑蒜香生蠔，口口爆汁，又肥又嫩，蒜香味十足。小酌的時候，配上一盤炸子雞，讓人滿足得沒話說。黃金脆皮炸翅，金黃酥脆，實在太誘人了。烤包子也是一種美好的體驗，烤出來的包子口感非同一般，外面的皮烤得焦脆，越嚼越香。在這樣一家滿是美食的小酒館中，得到美酒與美食的雙重滿足，實在是愜意極了。

貳麻酒館：追求微醺時的快樂

貳麻酒館，這個有著濃郁四川特色的酒館早已在全國范圍內有多家分店，且經常深夜排隊消息的網紅酒館，在青島一開業就備受關注，是一家經常排隊到深夜的“網紅酒館”。據說“貳麻”在四川話的意思是微醺。或許是因為喝酒的最好感受就是微醺時刻，因為以“貳麻”命名，也讓人感到十分有趣。整個酒館也是時尚的中國風，想來是將“國潮”貫徹到底的一家酒館了。

這里的特色之一——暈茶，叫“茶”但實際是酒，它有著老成都的烙印，暈茶里放了竹青提味，喝起來有股淡淡茶香，清香甘甜，味薄解膩。酒精度數十種，多喝幾杯也不上頭。另外的特色——醉三仙，有著紅柚釀、青梅釀、花釀3種口味可供選擇，十分適合作為游戲懲飲而盡，豪飲感頗具武俠片中的大俠風范。另外，“鶴頂紅”聽名字就很霸氣，紅色果裝排排試管里面給你十足的神秘感。還有熊貓酒仙、彩虹斗酒等多種多樣的酒等著你去品嘗，無論哪一樣都值得期待。

有人說青島再好，漂泊的人終究是沒有根的。最悲傷的事就是為了生活而背井離鄉，在這陌生城市每天努力地忙碌到焦頭爛額，偶爾抬眼望向這里，萬家燈火卻終究沒有一盞為自己點亮。也許正因為這樣，人們留戀深夜小酒館尋找短暫卻微妙的歸屬感。它像夜游人的燈盞，不論多晚，這里的燈始終亮著，這里總有人在等你、陪你。當年輕人思鄉的愁被朋友和酒沖淡，興許是嘗到了甜頭，從此下班后所有關于這座城市百轉柔腸的故事，都等著美酒與美食來治愈。

Fun days always shine.

When happy， people like to enjoy street food and go on a drinking spree； when upset， people drink to release their worries. The taste around the street corner is all about the people and the world， accompanied by wine and food. In Qingdao， there are many unknown but tasty street corners， for you， to quietly enjoy a leisurely time. In a small bistro， you can feel all the beautiful things with your heart and enjoy the happy and fun days of life.

Bistro， although it can be simply summarized as “food+liquor”， the hidden bistro in the city， besides satisfying the appetite for food， has more spiritual aspiration， which makes it always a little different from other dining types. At a certain level， the bistro has gradually become a midnight diner loaded with ordinary and memorable stories in the hearts of urbanites， bringing out the real side of themselves.