吉林省稻田養殖柳根魚經濟效益分析

李曉維，郭貴良，刁海生，孫 麗，李景勝

（1.長春蓮花山實業集團有限公司，吉林長春 130123；2.長春市水產品質量安全檢測中心，吉林長春 130033；3.吉林省水產技術推廣總站，吉林長春 130012）

吉林省是我國商品糧的主產區之一，有大量的稻田可用于水產養殖[1-2]。柳根魚是拉氏鱥、湖鱥和真鱥的統稱，目前人工養殖的主要是拉氏鱥。柳根魚是東北地區著名的小型經濟魚類，可酥炸、油煎、醬燜等，具有肉味鮮美、肉質細嫩、無肌間刺、蛋白質和不飽和脂肪酸含量高及風味獨特等優點，頗受消費者歡迎，目前市場價在40 元·kg-1左右，養殖前景十分廣闊[3-4]。為了提高廣大稻農的經濟收入，探討了吉林省利用稻田養殖名特優土著魚類——柳根魚的可行性及所產生的經濟效益、社會效益和生態效益。

1 主要技術

1.1 稻田選擇

2021—2022年，在吉林省九臺市飲馬河灌區選擇一塊面積為15 000 m2左右的稻田進行柳根魚的養殖試驗。該稻田保水保肥性能好，不受旱澇影響且排灌方便。水源為飲馬河的河水，水源充足、水質清潔。

1.2 田間工程

1.2.1 加固田埂

將用于養殖柳根魚的稻田四周的田埂加高、加寬、加固。加固的田埂高度在60 cm 左右，頂寬50 cm 左右，底寬90 cm 左右。將加固的田埂夯打結實，以防雨水沖垮田埂或稻田內的水漫出田埂，出現魚逃脫現象。

1.2.2 建設魚溝

4 月上中旬，在稻田四周和中間開挖田字形魚溝，溝寬120 cm、深80 cm，坡度比為1.0 ∶1.3，使稻田四周的邊溝和中間的“十”溝連通。整個魚溝約占稻田總面積的6%。圍邊魚溝，在離田埂1.5 m 左右處開挖。已經有魚溝的稻田，在每年的4 月上中旬，要對魚溝進行清理和修整，恢復魚溝的寬度和深度。

1.2.3 魚柵安裝

在稻田相對應的兩角田埂上開挖進排水口，使水流暢通。在進水口、排水口安裝用5 目不銹鋼篩網做成的攔魚柵，防止柳根魚逃脫和野雜魚等敵害進入稻田。攔魚柵長度為排水口的3倍，弧形，高度超過田埂15 cm，底部插入硬泥土30 cm。

1.3 前期準備

1.3.1 消毒清野

每年的4 月下旬，在田間工作結束后，向魚溝內注水20 cm 左右。每667 m2魚溝用漂白粉15 kg 化漿潑灑，每667 m2插秧稻田用5 kg 漂白粉化漿均勻潑灑，以殺滅水體內的細菌、病毒及驅趕蛙類、鼠類等敵害生物。3 d 后向魚溝內注水60～70 cm。

1.3.2 培育餌料

柳根魚魚種放養前10 d 左右（5 月上旬），每667 m2魚溝內施用腐熟的有機肥1 000 kg，以培育浮游動物和底棲動物等，為柳根魚魚種提供適口的優質天然餌料。

1.4 魚種投放

5 月中旬，從水產良種場購入平均體重15 g·尾-1的柳根魚魚種250 kg 放入15 000 m2左右的稻田。魚種要求體質健壯、規格整齊、體色鮮亮及無病無傷，并通過嚴格的檢疫。魚種購入后先用4%的食鹽水浸浴20 min，再放入魚溝內。

1.5 飼養管理

柳根魚魚種放入魚溝3 d后，開始人工馴化喂養。主要是投喂鯽魚魚種專用配合顆粒飼料。投喂地點在田地中央“十”字溝的交匯區。

馴化時，可先用聲響刺激魚種，常用的方法是敲擊破舊的鐵桶，在敲擊的同時向池中投餌。開始少量投喂，然后視柳根魚的數量逐漸增加投餌量，每天馴化2次，分別在9:00 和16:00 各馴化1次，每次40 min 左右。待柳根魚吃食正常后進入正常投喂階段。

正常投喂時要堅持“四定”（定位、定時、定質、定量）的原則，每天投喂2次，分別在9:00 和16:00各投喂1次，每次40 min 左右，以柳根魚吃到八分飽為好。投喂次數和數量要根據天氣、水溫、季節等的變化及時調整。

1.6 水稻種植

選擇當地培育的抗倒伏、抗病害、稻米質量和產量均上乘的優良品種進行栽植，且品種要和前3 年未養殖柳根魚的對照品種一致。要在6 月之前完成插秧。

水稻采用邊際加密栽秧的方式，在魚溝兩側適當密植，把魚溝占去的稻秧密插在魚溝的兩邊，使得占了約6%稻田面積的養魚區域實際上并未減少秧苗的數量，從而保證稻田中稻谷產量的穩定。

1.7 水質管理

生長初期，水位應保持在3～5 cm，使水稻盡早返青。生長中后期，水位應保持在10～15 cm，擴大柳根魚的活動范圍。

6月，每15 d 左右換水一次，每次換水1/4 左右；7—8 月的高溫季節，每7 d 左右換水1次，每次換水1/4 左右。以后隨氣溫下降，每15 d 左右換水1次，每次換水1/4 左右。

當水稻需曬田時，將水位降至田面露出水面即可。曬田時間要短，曬田結束后要立即恢復至原來水位，以免影響柳根魚的正常生長。

當水稻要噴藥治蟲時，應盡量往葉面上噴灑，避免藥物大量進入水體對柳根魚造成傷害。并根據情況及時換水，保持良好的生態環境。

1.8 日常管理

稻田養殖的日常管理要嚴格認真，每天堅持早晚各巡田1次，注意查看水位變化情況、柳根魚的攝食活動情況和防逃設施的完好程度等，以便發現問題后能及時采取應對措施。柳根魚體型較小，防逃網的篩孔較密，所以每天要仔細檢查防逃網是否有堵塞，如發現堵塞要及時清理。

1.9 病害防治

堅持“以防為主、防治并存”的原則。從6 月中旬開始，每隔15 d 左右用生石灰消毒1次，每667 m2用生石灰15 kg 左右。水稻治蟲時要采用低毒高效且對魚類沒有危害的農藥。

2 效益分析

柳根魚在稻田中能起到除草吃蟲、松土施肥的作用，可促進水稻尤其是溝邊水稻的生長，提高稻谷的飽滿度，因而養殖柳根魚的稻田比往年節約了一定的化肥和農藥用量。

選擇2021—2022 年稻田養殖柳根魚的平均數據和養殖柳根魚前的連續3 年（2019—2021 年）稻田生產稻谷的平均數據進行分析。

2.1 經濟效益

在面積約15 000 m2的長方形稻田內放養平均體重15 g·尾-1的柳根魚魚種250 kg。經過約105 d 的稻田養殖，共投喂飼料1 500 kg，共收獲平均體重84 g·尾-1的柳根魚商品魚約1 350 kg，柳根魚的成活率約為89%。

每年的9 月末開始捕撈柳根魚，在國慶節上市，柳根魚平均售價約36 元·kg-1，柳根魚總共增收45 000 元。具體投入和產出情況詳見表1。

表1 稻田養殖柳根魚每667 m2 的投入和產出情況

養殖柳根魚的稻田平均每667 m2產水稻644 kg，較同一塊稻田前3 年水稻單作時平均每667 m2增產14 kg，增產2.2%。養殖柳根魚的稻田中收獲的水稻可作為優質的漁稻共生稻出售，價格為5.0 元·kg-1。具體情況見表2。

表2 稻田養殖柳根魚后每667 m2 水稻的增產增收情況

稻田養殖柳根魚后，不僅可以出售柳根魚增加收入，而且稻谷的產量和售價也有所提高，增加了經濟收益。稻漁共作的田塊與普通田塊相比，減少了1 次追肥和兩次農藥的使用，從而有效地減少化肥、農藥的使用，也相應增加了有效收益。通過與普通稻田對比，稻漁種養模式可從養殖柳根魚利潤、水稻增效利潤、農藥化肥節約3 個方面增加農民的有效收入，每667 m2利潤比水稻單作增加1 684元，詳見表3。

表3 稻田養殖柳根魚后每667 m2 增加的收益 單位：元

通過對稻漁共作稻田相鄰的水稻單作稻田的統計數據來看，水稻單作每667 m2的凈利潤在1 000元，養殖柳根魚的稻田每667 m2的凈利潤為2 684元，養殖柳根魚的稻田凈利潤約為水稻單作的2.7 倍。稻田養魚主要通過出售水產品及稻谷的質量提升實現了增收。具體情況見表4。

表4 稻田養殖柳根魚與水稻單作效益對比 單位：元

2.2 社會效益

稻田作為有效的生態濕地，利用其養殖柳根魚不僅可以有效提高土地的利用率，而且可以為社會提供優質的稻米和水產品[5-6]。該模式既有效解決了農民“吃魚難”的問題，還調整了人們的膳食結構，對社會穩定和經濟發展具有積極意義[7]。

稻田養殖柳根魚不僅可以作為鄉村產業振興的重要手段，還能促進農村發展、農業增效、農民增收，是全面實施鄉村振興戰略和加快實現農業農村現代化的一項有效措施，極具推廣價值[8]。

2.3 生態效益

稻田養殖柳根魚充分發揮了生物之間的共生互促作用。柳根魚通過大量攝食蚊子幼蟲、釘螺、水草等，有效降低了部分傳染病的發生，農藥化肥的施用量也隨之減少。從生產數據來看，養殖柳根魚的稻田中化肥、農藥使用量減少明顯，不僅顯著改善了農業生態環境，維護了農田生態系統，還更好地保障了稻谷和水產品的質量安全，提升了產品品質。

3 結論與討論

以往認為，柳根魚對養殖環境、水溫和水質的要求較高，養殖柳根魚一定要在有較涼流水的池塘。但這種池塘比較難找，限制了柳根魚的養殖。在北方地區，稻田內的水稻既可以起到遮陰的作用，又可以及時地消耗水體中的營養鹽，再加上稻田內具有較深的魚溝，使得稻田內的水質更為涼爽，因而這種環境十分適合柳根魚生存[9]。本試驗證明，柳根魚完全可以在具有較深田間工程的稻田中養殖，這就為柳根魚的養殖開拓了新的養殖地點和養殖空間[10]。稻田養殖柳根魚的成功，大大節約了高昂的池塘租賃費用。

柳根魚是雜食性魚類。稻田中有豐富的浮游動物、底棲動物等生物餌料可供柳根魚攝食，因而在稻田中養殖柳根魚不僅可以節省大量的餌料，而且由于柳根魚可以攝食到一定量的天然餌料，使得其品質更佳，售價更高。稻田中養殖的柳根魚的排泄物中含有豐富的氮、磷、鈣等元素，大大減少了化肥的投入。由于柳根魚取食稻田害蟲，農藥的使用量降低，進而提高了稻谷的品質和售價。因此，該項目不僅提高了稻田的經濟效益，而且保護了生態環境，提高了生態效益。