通渭縣耐寒不結球白菜引種試驗

任亞麗

（通渭縣農業技術推廣中心，甘肅通渭 743300）

不結球白菜［Brassicarapavar.chinensis（L.）Kitam.］又稱油菜、青菜等，原產于中國，為十字花科蕓薹屬植物，以綠葉供鮮食或加工腌漬。不結球白菜具有生長周期短、適應性廣、營養價值高、省工、易種、可周年生產等優點，可起到保證全國各地蔬菜周年供應、災后搶種及調節市場供應等重要作用[1-2]。但近年來，由于各種病蟲害頻發和受到南方地區夏季酷暑高溫、冬季低溫寒流等災害性氣候的影響，不結球白菜產量和品質下降，已成為影響其正常生產的重要問題[3]。

通渭縣屬隴中黃土高原丘陵溝壑區，海拔1 410～2 521 m，地勢西北高、東南低，屬溫帶半濕潤向半干旱過渡區；年平均氣溫7.2 ℃，冬季低溫一般在-20 ℃左右，夏季高溫一般在30 ℃左右，年較差較大；年無霜期120～170 d，年降水量450 mm 左右[4]。因此，相較于南方地區，通渭縣引進不結球白菜可減輕病蟲害發生程度，同時低溫環境可提高不結球白菜的品質，實現優質高產，顯著提高經濟效益。此外，不結球白菜適應性強，生長周期短，對種植地土壤、海拔要求不嚴，通過露地和設施配套栽培能確保周年供應。同時，不結球白菜可與植株較高、生長期較長的蔬菜間作或套種，以增加復種指數，提高土地利用率。基于此，通渭縣引進了3 個不結球白菜品種，分析其物候期、生長指標、產量及發病率等指標，以期開發新的農業產業增長點，解決農村富余勞動力問題，同時實現農業增值。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于通渭縣平襄鎮舊店子村試驗種植基地，年平均氣溫6.6 ℃，年降水量500 mm 左右，且多集中于7—9月，年無霜期140 d 左右，海拔1 782 m，氣候溫涼，溫差大，交通便利，宜于農業生產。

1.2 試驗材料

試驗所用不結球白菜品種為黃玫瑰、綠黃金、黃金花，以及通渭縣常規栽培白菜品種上海青。其中，黃玫瑰、綠黃金及黃金花均為原南京市理想葉菜研究中心南京農業大學侯喜林教授團隊研制開發的獨家新品，屬于“十三五”期間的育種“重大品種”，抗性好、產量高、耐寒性強，且霜打后品質更佳，可在露地-5 ℃以內安全越冬。

1.3 試驗設計

試驗采用隨機區組設計，每個品種為1 個處理，共設黃玫瑰、綠黃金、黃金花、上海青4 個處理，每個處理重復3次，共12 個小區。各小區面積均為18 m2。

1.4 試驗實施

采用露地覆膜直播方式播種，行株距為50 cm×40 cm。試驗前每667 m2施腐熟農家肥3 500 kg、復合肥50 kg作基肥；苗期每667 m2追施尿素3 kg，并配施適當的農家清糞水；蓮座期至結球期每667 m2追施復合肥20 kg。其他田間管理同常規生產，且試驗地各試驗小區的施肥、澆水等管理措施保持一致。

1.5 調查指標

試驗開始后定期觀察各品種田間性狀，并記錄各品種生育期。在進入結球緊實期后，每個品種隨機調查10株，統計株高、株幅、外葉色、心葉色、葉片數等指標，取平均值。

在各參試品種處于成熟期時，按照商品標準分別對各試驗小區的蔬菜依次進行采收，采收完成后用電子稱稱量各小區小白菜產量，即小區毛質量；將稱量完畢的小白菜砍去殘留的根部，去除壞葉再稱量1次，即為小區凈質量。采收時同時測定各小區小白菜單株質量及單株凈質量。

1.6 數據處理

試驗數據采用Excel 2010 軟件計算分析。

2 結果與分析

2.1 各參試品種植株生長指標分析

各品種植株的株高、株幅、外葉色、心葉色、葉片數及單株質量等生長指標如表1 所示。由表1 可知，株高、株幅最大的品種是黃玫瑰，分別為19.7 cm、37.9 cm；其次是上海青，分別為10.8 cm、22.4 cm；株高、株幅最低的品種是綠黃金，分別為8.5 cm、16.8 cm。黃玫瑰外葉色、心葉色分別為深綠色和黃色；綠黃金外葉色、心葉色分別為綠色和淺綠；黃金花外葉色、心葉色分別為深綠色和黃色；上海青外葉色、心葉色分別為深綠色和淺綠。與普通白菜相比，黃玫瑰、黃金花具有不同層次的顏色對比，可有效增強景觀效果。葉片數表現最好的品種是黃金花，葉片數達到了25 片；黃玫瑰和綠黃金葉片數相差不大，分別為23 片和22 片；葉片數最少的是上海青，只有20 片。

表1 各參試白菜品種的植株性狀

2.2 各參試品種生育期及抽薹期分析

各參試品種生育期及抽薹期如表2 所示。由表2可知，在播種期及定植時間相同的情況下，成熟期最早的品種是上海青，生育期為78 d；其次是黃玫瑰，生育期為86 d；生育期最長的是綠黃金，生育期長達99 d；相較于上海青，黃玫瑰、綠黃金及黃金花生育期分別延長了8 d、21 d、17 d。

表2 參試品種生育期及抽薹期

從品種抽薹期來看，抽薹最晚的品種是綠黃金，比上海青晚26 d；其次是黃金花，比上海青晚21 d；黃玫瑰抽薹期與上海青最為接近，比上海青晚8 d。這4 個品種在晚秋低溫條件下均長勢較好，未發生未熟抽薹現象。

綠黃金和黃金花在晚秋低溫條件下生長良好，可在10 月底至11 月初上市供應。各參試品種耐抽薹性從強到弱（抽薹期從晚到早）依次為綠黃金、黃金花、黃玫瑰、上海青。

2.3 各參試品種產量分析

由表3 可知，產量最高的品種是黃玫瑰，每667 m2產量為3 670 kg；其次是綠黃金，每667 m2產量為2 258 kg；產量最低的是上海青，每667 m2產量為1 647 kg。黃玫瑰、綠黃金及黃金花較上海青分別增產122.83%、37.10%、18.34%。凈菜率最高的品種是綠黃金，為88.56%；其次是上海青，為88.51%；凈菜率最低的品種是黃金花，為87.79%。對各參試品種產量進行顯著性分析，結果表明，黃玫瑰產量極顯著高于綠黃金、黃金花及上海青；綠黃金與黃金花產量差異不顯著，但這兩個品種產量極顯著高于上海青。

表3 各參試品種的產量

2.4 各參試品種田間實際生產中的發病率情況分析

由表4 可知，各參試品種均不同程度感染霜霉病，未發現軟腐病及病毒病。霜霉病發病率最高的品種是上海青，發病率為6.70%；其次是黃金花，發病率為3.70%；霜霉病發病率最低的品種是綠黃金，僅為1.67%。

表4 參試品種田間發病率

3 結論與討論

白菜作為資源極其豐富的葉菜類蔬菜，在植株的株型、葉形和葉色等方面都具有較多的變化。現有研究多側重于白菜農藝性狀、產量等方面，或是研究如何提高白菜質量，而對品種觀賞性研究較少。筆者選取3 個觀賞型白菜品種進行篩選研究，發現各品種形態及生理指標均有不同程度的差異，反映出其觀賞價值和營養價值的不同。

對參試的包括對照在內的4 個小白菜品種進行田間比較試驗，通過分析參試白菜品種株高、株幅、外葉色、心葉色、葉片數及單株質量等生長指標可知，黃玫瑰株高及株幅在4 個品種中均為最高，分別為19.7 cm、37.9 cm。相較于上海青，黃玫瑰、黃金花及綠黃金生育期分別延長了8 d、17 d、21 d，且外觀均無抽薹現象，耐抽薹能力均較強，商品性較好。在產量指標方面，黃玫瑰單株凈質量達0.56 kg，667 m2產量達3 670 kg，明顯高于其他品種。由此可見，黃玫瑰適合在通渭縣栽培，可作為秋季生產優良品種推廣。而綠黃金、黃金花雖然沒有黃玫瑰的各項性狀表現突出，但與普通白菜相比，黃玫瑰、黃金花具有不同層次的顏色對比，景觀效果大幅度增強，上市價格較高，可將其作為豐富市場供應品種進行推廣種植。此外，通過引進黃玫瑰、黃金花不結球白菜可開發觀光農業，有效解決農村富余勞動人口就業問題，緩解社會壓力，擴大農產品銷售市場，實現農業增值，為“傳統農業”向“高效生態觀光農業”的轉型開拓出新路子，成為農民增收新的增長點。

由于此次試驗在晚夏到初冬之間進行，加上試驗地點氣候干燥，氣溫較低，因此，各參試品種的病蟲害均呈現出相對較輕的狀態，在整個生長發育過程中各品種植株均未發現病毒病和軟腐病，且霜霉病發病率比較低，只有外葉出現少量病斑，對參試品種的產量均未產生較大影響。所以，在栽培過程中尤其要注意生長環境條件對白菜生長的影響，從幼苗期就要培養壯苗，增加其抵抗力，同時要防止田間濕度過大，誘發病害[5]。

本研究通過將南方傳統種植的不結球白菜引種到西北高海拔旱作區，利用通渭縣特殊的生產環境，克服了高溫高濕天氣引起的病害種類多及病害頻發的生產難題，同時利用低溫環境提高不結球白菜的品質，實現了優質高產。