未破壁蜂花粉對(duì)綿羊生長(zhǎng)性能、免疫力和經(jīng)濟(jì)效益的影響

侯良忠 郭同軍 陳顏旭，2 古再麗努爾·艾麥提 蘇玲玲 魏 倩 瑪哈巴·肉孜 努爾·胡達(dá)拜爾地

（1.新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆 烏魯木齊 830011；2.塔里木大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300；3.新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，新疆 烏魯木齊 830099；4.新疆畜牧科學(xué)院經(jīng)濟(jì)與信息研究所，新疆 烏魯木齊 830011）

蜂花粉是蜜蜂從顯花植物的花藥內(nèi)采集的花粉、花蜜與唾液混合形成的團(tuán)狀物[1]，含有蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖、維生素、不飽和脂肪酸、多酚和黃酮類(lèi)活性物質(zhì)[2]。《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》描述蜂花粉具有強(qiáng)身、益氣、潤(rùn)心肺、延年等功效[3-5]。我國(guó)蜂花粉年產(chǎn)量約4 500 t[6]。研究表明，日糧中添加1%的蜂花粉能夠提高雞生長(zhǎng)性能，改善雞蛋和肌肉品質(zhì)，增加公雞外周血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）的含量；但隨著飼喂比例上升，精液品質(zhì)、免疫力和生產(chǎn)性能呈下降趨勢(shì)[7-9]。育肥豬飼喂蜂花粉可提高飼料消化率，擴(kuò)大小腸的吸收面積[10]。每頭奶牛每天飼喂25 g蜂花粉可提高奶牛日增重，增加產(chǎn)乳量，提升飼料轉(zhuǎn)化率，降低血液中甘油三酯含量[11-13]。

蜂花粉可調(diào)節(jié)畜禽機(jī)體免疫力，提高經(jīng)濟(jì)效益，但因其價(jià)格相對(duì)昂貴，是否適宜綿羊飼喂需綜合考慮生產(chǎn)性能、免疫力和經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)尚無(wú)蜂花粉飼喂綿羊的相關(guān)研究。新疆天山南北坡遍布野生沙棘，沙棘蜂花粉也成為該地區(qū)最富產(chǎn)的花粉，市場(chǎng)價(jià)格在80～100 元/kg 之間。本研究在相同基礎(chǔ)日糧下額外添加未破壁沙棘蜂花粉，探究其對(duì)綿羊生長(zhǎng)性能、免疫力和經(jīng)濟(jì)效益的影響，為科學(xué)利用蜂花粉提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

未破壁野生沙棘蜂花粉購(gòu)自新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市烏魯木齊縣白楊溝村，由意大利蜜蜂采集。蜂花粉干燥色澤暗黃，均為1～2 mm不規(guī)則小塊，帶有濃花粉味，凈含量≥98%。蜂花粉購(gòu)買(mǎi)后在冰箱內(nèi)冷藏保存。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

動(dòng)物試驗(yàn)在喀什地區(qū)巴楚縣紅海鄉(xiāng)豐泰養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展。選取體重為（36.53±3.81）kg的湖羊綿羊30只，經(jīng)過(guò)針劑注射和內(nèi)服藥劑兩次驅(qū)蟲(chóng)，之后按體重大小隨機(jī)分成5組，分別為CK組和A組、B組、C組、D組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2 只羊。試驗(yàn)期共40 d，其中預(yù)試期10 d，正式試驗(yàn)期30 d。

對(duì)照組（CK組）羊飼喂基礎(chǔ)日糧，各試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧中添加2、5、8、11 g/(只·d)的未破壁蜂花粉。試驗(yàn)組日糧于每日晨飼時(shí)先稱(chēng)取飼喂重量的1/10 與未破壁蜂花粉混勻后先飼喂，待試驗(yàn)羊?qū)⒒煊蟹浠ǚ鄣娜占Z采食干凈后撒入剩余日糧。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊處于相同環(huán)境的飼養(yǎng)圈舍，每日9：00 和19：00 飼喂，保持剩余15%的飼糧[14]。參考《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816—2004）配制日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)開(kāi)始及結(jié)束，試驗(yàn)羊空腹稱(chēng)重，記錄試驗(yàn)期間剩料量，計(jì)算平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.4.2 血清免疫指標(biāo)

晨飼前采用不含抗凝劑的真空采血管頸動(dòng)脈采血15 mL，3 500 r/min 離心10 min 后保留血清，轉(zhuǎn)至-20 ℃冷凍保存[13]。采用上海通蔚實(shí)業(yè)有限公司的試劑盒通過(guò)比色法測(cè)定白蛋白（ALB）、IgA、IgG、IgM、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）等指標(biāo)。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益

計(jì)算飼料總成本、增重效益、經(jīng)濟(jì)效益。未破壁蜂花粉100 元/kg，玉米秸稈1.4 元/kg，采棉機(jī)渣0.5 元/kg，玉米2.44 元/kg，小麥麩2.3 元/kg，棉籽餅2.75 元/kg，小蘇打2.4元/kg，食鹽0.75元/kg，預(yù)混料17元/kg，硫酸亞鐵1.6元/kg，綿羊活重單價(jià)35元/kg。上述價(jià)格均按試驗(yàn)期間新疆巴楚縣物價(jià)計(jì)算。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0軟件One-way ANOVA 模塊進(jìn)行方差分析，LSD 法進(jìn)行組間多重比較。結(jié)果以平均值和總標(biāo)準(zhǔn)誤（SEM）表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加未破壁蜂花粉對(duì)綿羊生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表2）

表2 添加未破壁蜂花粉對(duì)綿羊生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，與CK 組相比，B 組綿羊平均日采食量極顯著降低（P＜0.01）；A 組和B 組綿羊料重比極顯著降低（P＜0.01）。

2.2 添加未破壁蜂花粉對(duì)綿羊血清免疫指標(biāo)的影響（見(jiàn)表3）

表3 添加未破壁蜂花粉對(duì)綿羊血清免疫指標(biāo)的影響

由表3 可知，與CK 組相比，A 組綿羊血清IgA 含量顯著上升（P＜0.05），IgG 含量極顯著上升（P＜0.01）；B 組和C 組血清中IgG 含量顯著上升（P＜0.05）。各組綿羊血清AST、ALT活性差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 添加未破壁蜂花粉對(duì)綿羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響（見(jiàn)表4）

表4 添加未破壁蜂花粉對(duì)綿羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4 可知，與CK 組對(duì)比，A 組、B 組、C 組和D組每天多投入0.2元、0.5元、0.8元、1.1元，飼料總成本分別增加-1.29%、3.99%、17.83、31.66%，增重收益分別增加33.33%、6.67%、-6.67%、-11.79%，經(jīng)濟(jì)效益分別增加124.61%、13.72、-71.23、-126.33%。

3 討論

3.1 未破壁蜂花粉對(duì)綿羊生長(zhǎng)性能的影響

蜂花粉可提升家畜的生長(zhǎng)性能的原因是蜂花粉中富含維生素、活性物質(zhì)以及20種氨基酸。蜂花粉中含有膽堿、乙酰膽堿合成必須酶，對(duì)原料膽堿及乙酰膽堿的酶合成起到催化作用，可促進(jìn)乙酰膽堿形成，刺激腸道神經(jīng)增強(qiáng)胃腸活力，提升腸道對(duì)食物的吸收效率，但高劑量的蜂花粉擾亂機(jī)體乙酰膽堿正常的合成代謝，降低腸道活力[13]；蜂花粉還可促進(jìn)小腸分化，增加其吸收面積，催化淋巴組織發(fā)育，提升飼料利用率[10]。張國(guó)峰等[12]發(fā)現(xiàn)，犢牛飼料飼喂未破壁蜂花粉可提高犢牛日增重，提升飼料利用率。李春佑等[11]發(fā)現(xiàn)，用未破壁蜂花粉飼喂產(chǎn)奶牛能夠提高飼料利用效率，增加奶產(chǎn)量。本試驗(yàn)條件下，隨著未破壁蜂花粉飼喂量增加，試驗(yàn)羊干物質(zhì)采食量和料重比逐漸上升，日增重逐漸下降，表明大劑量的蜂花粉對(duì)試驗(yàn)羊的生長(zhǎng)性能具有抑制作用，推薦每只綿羊每天飼喂2 g未破壁蜂花粉。

3.2 未破壁蜂花粉對(duì)綿羊血清免疫指標(biāo)的影響

蜂花粉中的多糖類(lèi)物質(zhì)能夠增強(qiáng)機(jī)體白細(xì)胞介素-6的分泌，促使免疫細(xì)胞如淋巴T細(xì)胞、B細(xì)胞、NK細(xì)胞等發(fā)生分化，增加血清中總蛋白含量，提升免疫細(xì)胞的活性和數(shù)量[15-16]。血清中總蛋白包括ALB 和球蛋白（GLB），ALB 是脊椎動(dòng)物血漿中占比最高的蛋白質(zhì)，可運(yùn)輸體內(nèi)代謝需要的物質(zhì)，具有維持血漿滲透壓的生理功能，清除自由基，抑制凝血小板的凝聚和抗凝血作用，并提供能量給修復(fù)組織[17]，臨床可作為重要參數(shù)對(duì)機(jī)體表征營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)進(jìn)行分析[18]。GLB 由淋巴細(xì)胞產(chǎn)生，可與抗原發(fā)生特異性結(jié)合[19]，普遍存在于哺乳動(dòng)物的血液、組織液、淋巴液和分泌液中[20]，由IgA、IgG 和IgM 組成。IgA 占血清中GLB 總量10%～20%，可抑制病菌繁殖，參與體液免疫；IgG 是機(jī)體內(nèi)含量最多的GLB，占GLB總量的75%～85%，通過(guò)其Fc片段（免疫球蛋白上的一個(gè)小片段）與靶細(xì)胞表面Fcγ（IgG Fc 受體，可分為FcγR Ⅰ、FcγRⅡ和FcγR Ⅲ 3 類(lèi)）受體或補(bǔ)體結(jié)合，承擔(dān)病原體的識(shí)別和清除任務(wù)[21]；IgM 占血清GLB 總量的6%，通過(guò)激活補(bǔ)體提高巨噬細(xì)胞的吞噬作用，形成膜攻擊復(fù)合（MAC），抑制細(xì)菌感染[22-23]。

本試驗(yàn)中，在未破壁蜂花粉投喂量增加的情況下，各組羊血清的IgA、IgG、IgM 的含量呈下降趨勢(shì)，每只羊飼喂2 g/d的蜂花粉時(shí)IgA、IgG、IgM含量均最高，并顯著高于CK組。劉紅紅[5]發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，采用未破壁蜂花粉飼喂海蘭褐種公雞其血清中免疫球蛋白含量明顯上升，但隨著未破壁蜂花粉飼喂量的增加呈下降趨勢(shì)，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

3.3 未破壁蜂花粉對(duì)綿羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

畜牧業(yè)追求低投入、高產(chǎn)出，飼草料花費(fèi)占比較高，往往更受養(yǎng)殖者關(guān)注，生產(chǎn)中用經(jīng)濟(jì)效益評(píng)判飼料配方的優(yōu)劣[14]。本研究中經(jīng)濟(jì)效益主要與增重收益呈正相關(guān)，飼料成本的貢獻(xiàn)率相對(duì)較低，飼喂2 g未破壁蜂花粉組的綿羊增重收益195.00元、經(jīng)濟(jì)效益90.34元，但隨著蜂花粉添加量增加，增重收益和經(jīng)濟(jì)效益均呈下降趨勢(shì)。張國(guó)鋒等[12]采用蜂花粉飼喂?fàn)倥＃l(fā)現(xiàn)每天飼喂50 g 組犢牛日增重較25 g組明顯下降。杜迎雪等[9]使用蜂花粉飼喂產(chǎn)蛋高峰期蘆花雞發(fā)現(xiàn)，日糧中添加1.0%、1.5%的蜂花粉蛋重明顯低于0.5%蜂花粉組。上述研究結(jié)果均顯示，高劑量蜂花粉會(huì)抑制動(dòng)物的生產(chǎn)性能，降低經(jīng)濟(jì)效益，與本研究結(jié)論一致，原因可能是高劑量蜂花粉阻礙乙酰膽堿的合成，降低腸道活力，具體原因有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，綿羊飼喂未破壁蜂花粉可顯著提升血清免疫水平，且對(duì)肝臟代謝無(wú)影響。綜合試驗(yàn)羊生長(zhǎng)性能、免疫力和經(jīng)濟(jì)效益數(shù)據(jù)，推薦綿羊每天飼喂2 g未破壁蜂花粉。