不同濃度鎂肥處理對蜜柚果實粒化的影響

羅遵喜 莫永坤 王治富 何芬

摘 要：【目的】為了解鎂肥對蜜柚果實粒化的影響，在蜜柚果園常規施肥的基礎上，通過增施不同濃度的鎂肥，以期獲得蜜柚果實粒化率最低時的鎂肥施用濃度。【方法】針對蜜柚粒化率較高的果園，于2018、2019年連續2年在蜜柚始花期增施不同濃度鎂肥，在蜜柚成熟期調查其單果質量、果皮質量、果皮厚度、可溶性固形物質量分數、粒化率等。【結果】與對照相比，株施0.6 kg鎂肥處理后，蜜柚果實粒化率從40.18%下降到15.27%，果皮厚度從20.17 mm下降至13.55 mm，可溶性固形物質量分數從10.1%提高至10.9%。【結論】增施鎂肥可顯著降低蜜柚果實粒化率，使得其果皮變薄，糖度增加，品質提高。

關鍵詞：蜜柚；鎂肥；果實粒化

文章編號：2096-8108（2023）04-0032-03? 中圖分類號：S666.3中圖分類號? 文獻標識碼：A文獻標志碼

Effects of Different Concentrations of Magnesium Fertilizer on Granulation of Honey Pomelo Fruit

LUO? Zunxi，MO? Yongkun，WANG? Zhifu，HE? Fen

（Agriculture Bureau Of Libo Country in Guizhou Province， Libo Guizhou 558400，China）

Abstract：【Objective】 In order to understand the effect of magnesium fertilizer on the granulation of honey pomelo fruit， on the basis of conventional fertilization in the honey pomelo orchard， the application concentration of magnesium fertilizer at the lowest granulation rate of honey pomelo fruit was obtained by adding different concentrations of magnesium fertilizer. 【Methods】 For orchards with high granulation rate of honey pomelo， different concentrations of magnesium fertilizer were added at the initial flowering stage of honey pomelo for 2 consecutive years. 【Results】 Increasing magnesium fertilizer could significantly reduce the granulation rate of pomelo fruit， make its peel thinner， sugar content increased， and quality improved. 【Conclusion】 Compared with the control， the granulation rate of pomelo fruit decreased from 40.18% to 15.27%， the peel thickness decreased from 20.17 mm to 13.55 mm， and the soluble solids increased from 10.1 to 10.9 in the treatment of 0.6 kg magnesium fertilizer per plant.

Keywords：Honey pomelo; magnesium fertilizer; lignification

荔波蜜柚是荔波縣主導的精品水果支柱產業，其種植規模較大，經濟效益好，產業帶動能力強，荔波蜜柚雖已獲得“地理標志證明商標”“地理標志保護產品”“全國名特優新農產品”等榮譽，但近年來由于果農農事管理不當，如在生產中為降低種植成本，大量施用大量元素復合肥料，忽視了農家肥等有機肥料的使用，加之當地土壤多為酸性土壤，土壤有機質和中微量元素含量較低，導致果園所產蜜柚果實粒化較為普遍。粒化后的蜜柚果實汁淡味寡，口感較差，品質下降較為嚴重。為解決蜜柚粒化的生產難題，本試驗試圖通過大田增施不同濃度鎂肥以期獲得大田鎂肥最佳使用濃度，積極指導當地蜜柚產業科學施肥，不斷提升果品綜合品質，助推蜜柚產業實現提質增效。

1 材料與方法

1.1 試驗田基本情況

該試驗田塊位于拉岜村蜜柚種植核心區腹地，大田土壤類型為壤土，大田管理水平中下。

1.2 試驗材料及方法

1.2.1 試驗材料

選擇拉岜村連續多年蜜柚果實粒化較嚴重的果園，該地塊面積866.7 m2（1.3畝），戶主為玉振英，樹齡15年，品種為福建漳州引進的白肉蜜柚。

1.2.2 試驗時間

分別于2018年3月28日和2019年4月10日進行大田試驗。

1.2.3 試驗方法

蜜柚始花期，在株施45%的三元復合肥4 kg+生物有機肥2.5 kg的基礎上，于樹冠滴水線下開30 cm深的環狀條溝，將試驗用鎂肥與細土拌勻后施入施肥溝后覆土（鎂肥為MgSO4·7H2O，含量96%，購自上海拓田化肥有限公司，規格為25 kg/包）。

1.3 試驗設計

采用單因子試驗設計，2018年分別設置4個水平，即處理1（0.2 kg/株）、處理2（0.4 kg/株）、處理3（0.6 kg/株）、處理4（0.8 kg/株），以撒入2 kg果園細土為對照，3次重復，每個處理平行施肥2株。2019年在2018年粒化率較低的濃度處理間（即0.4～0.6 kg/株的處理）進行不同濃度設計，4個試驗水平分別為處理1（0.440 kg/株）、處理2（0.480 kg/株）、處理3（0.520 kg/株）、處理4（0.580 kg/株）。

1.4 觀察與記載項目

當蜜柚成熟后，對試驗處理和對照每株隨機取果2個，于室內測其單果質量（質量指標均使用電子秤稱取）、果皮質量、果皮厚度（數顯游標卡尺測量）、未粒化果肉質量、粒化果肉質量、可溶性固形物質量分數（手持折光儀進行測量）；粒化率=（粒化果肉質量/（未粒化果肉質量+粒化果肉質量））×100%。

2 結果與分析

2.1 鎂肥處理對果實平均單果質量和平均果皮質量的影響

由表1可知，與對照相比，蜜柚果園增施鎂肥，蜜柚單果質量下降，果皮厚度明顯變薄，其中以2018年株施0.6 kg效果最佳，其果皮厚度減少6.62 mm；此外，通過2018年增施鎂肥，其果皮占單果質量的百分比均低于對照處理。

2.2 鎂肥處理對蜜柚果實粒化的影響

由表2可知，與對照相比，不同年份蜜柚果園增施鎂肥，蜜柚粒化程度均有所降低，其中以2018年株施0.6 kg效果最佳，與同一年度的對照相比，其粒化率下降24.91%。

2.3 鎂肥處理對蜜柚果實可溶性固形物的影響

由表3知，與對照相比，不同年份蜜柚果園增施鎂肥，蜜柚果實的可溶性固形物質量分數均有不同程度提高，其中以2018年株施0.2 kg效果最佳，與同一年度的對照相比，其可溶性固形物質量分數提高了1.5%。

3 討論與結論

經對拉岜村蜜柚園土壤養分進行測定，其全氮為0.94 g/kg，有機質6.71 g/kg，有效鋅0.74 mg/kg，鎂46.7 mg/kg，交換性鈣1.54 cmol/kg，pH 5.47，土壤偏酸，其中微量元素水平較低。我國南方土壤鎂含量較低，可能與是我國南方降雨量較大，土壤淋溶作用較強有關。鎂是植物體內葉綠素的主要成分之一，它是酶的輔助劑，可促進植物光合作用，土壤中鎂的豐盈對蜜柚產量和品質影響較大，柑橘缺鎂使得其坐果率降低，果實變小，果皮增厚，色澤變差，果汁可溶性固形物及總酸量降低［1-6］。李清華通過施肥調查發現，鎂肥是限制平和琯溪蜜柚產量的重要養分限制因子［7］，吉前華認為鎂素作為風味因子，其含量與貢柑果實風味和果汁含量呈顯著正相關［8］，粒化在蜜柚諸多品種中普遍存在，嚴重影響了蜜柚的商品價值［9］。蜜柚施用鎂肥對果實品質改善較為明顯［10-12］，潘東明等人試驗結果表明，琯溪蜜柚果實粒化與果實單果質量之間存在極顯著的正相關［13］。蜜柚對鎂的豐缺較為敏感，經過連續2年的田間試驗發現，通過柚園增施鎂肥，蜜柚單果質量下降，果皮厚度均明顯變薄，粒化程度顯著下降，可溶性固形物質量分數不斷提高，這與黃育宗、溫明霞等人的研究結果一致［14-15］，其中株施鎂肥0.6 kg，蜜柚果皮厚度較對照減少6.62 mm，其粒化率較對照下降24.91%，最佳施肥量與詹婷的建議吻合［16］。

蜜柚果實粒化屬生理失調癥，其誘發原因較為復雜，與砧木、 樹齡、樹勢、環境條件及果園管理水平等因素有關。因此，大田生產中在加強果園管理水平的基礎上，科學增施有機肥，平衡施用鎂、硼、鋅、錳等中微量元素肥料，通過降低蜜柚果實粒化率和增加可溶性固形物不斷提升蜜柚綜合品質。

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參考文獻

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收稿日期：2023-05-05中文收稿日期

第一作者簡介：羅遵喜（1982-），男，高級農藝師，主要從事作物遺傳育種研究。E-mail：luozunxi@163.com