優選主推品種 挖掘山區南瓜產業發展潛力

王桂芬

（個舊市農業技術推廣中心，云南 個舊 661000）

個舊市山區南瓜產業發展較快，發展勢頭較好，文章通過對南瓜產業現狀和存在南瓜產業整體發展不均衡、黑籽南瓜產業套種產量低、主推品種不突出、訂單生產少等問題進行分析，提出優選品種、在適種區建設南瓜種植高產示范樣板、積極發揮專業合作社帶動作用、加強訂單農業生產等對策建議，為個舊市山區南瓜生產提供參考。

個舊市地處云南省東南部，屬于亞熱帶季風山地氣候，轄區內山地耕地面積占85%以上。山區種植業以玉米、馬鈴薯、南瓜等蔬菜為主，其中瓜類以云南本地品種姜柄瓜（中國南瓜）、黑籽南瓜為主，壩區以美洲南瓜（西葫蘆）為主。

一、發展現狀

（一）種植現狀

南瓜屬葫蘆科，南瓜屬，南瓜嫩果和熟果均可食用，栽培種有5個，中國南瓜、美洲南瓜、印度南瓜、墨西哥南瓜和黑籽南瓜[1-2]。文中的南瓜作物主要是指姜柄瓜、黑籽南瓜、美洲南瓜3個栽培種。每100 g南瓜鮮果肉中含水97.1～97.8 g、胡蘿卜素5～40 mg、糖類1.3～5.7 g、維生素C15 mg[2]，營養豐富，已成為老百姓餐桌上不可缺少的食物。

南瓜屬于短日照植物，由于對土壤、水分條件要求不嚴，適種范圍廣，適宜在山區半山區推廣種植[1-3]。個舊市下轄5個街道4個鎮2個鄉，各個轄區都有種植，但姜柄瓜、黑籽南瓜大面積種植主要集中在保和鄉、賈沙鄉、卡房鎮3個鄉（鎮），壩區種植主要集中在雞街鎮，以西葫蘆為主。自2010年以來，由于價格和市場穩定，南瓜在個舊市的蔬菜栽培中逐漸擴大，近年來種植面積顯著增加，姜柄瓜、西葫蘆常年種植面積近533.33 hm2，總產值在5 000萬元左右。馬鈴薯、玉米套種黑籽南瓜面積5 666.67 hm2，由于近年黑瓜子價格不斷走高，從2010年的20元/kg漲到2021年的35元/kg ，農戶種植積極性較高。

（二）種植優勢

1．氣候優勢。個舊市轄區氣候主要屬于山地季風氣候類型，年平均氣溫16.8 ℃。年平均相對濕度70%。常年氣候溫和、南瓜生長期間雨量充沛。冬無嚴寒、夏無酷暑，海拔1 000～2 200 m，光熱條件較好的地區適宜種植，適種范圍廣。

2．交通優勢。個舊市轄區內村（組）均已修通公路，交通便利。加之距離中國河口-越南老街自由貿易區市場僅170 km，市場容量大，便于發展南瓜訂單產業。

3．群眾優勢。南瓜種植生產成本不高，生產周期短，經濟效益較好，是一個短、平、快的好產業。經過多年種植，個舊市保和鄉、賈沙鄉大部分農民已基本掌握了姜柄瓜、黑籽南瓜以及其他南瓜的種植技術，并且把種植南瓜作為增加經濟收入的主要途徑。近幾年來，姜柄瓜收購價穩中有升，收購商日趨增多。黑籽南瓜受益于個舊市得天獨厚的氣候條件，黑瓜種子籽粒飽滿、色澤光亮、品質較好，且黑籽南瓜由于分枝能力強，根系發達，抗病、抗寒、抗旱能力強，對枯萎病免疫，是其他瓜類蔬菜理想的嫁接砧木[3]。加之近年黑瓜子價格一路向好，供不應求，為增加黑瓜子產量，農戶改變種植模式，已由原來在玉米地、馬鈴薯地套種黑籽南瓜改為凈種，走上了市場化的發展路子，在沒有訂單的情況下自發進行生產，種植積極性很高。

二、存在問題

（一）南瓜產業整體發展不均衡

一是鄉（鎮）之間的發展不均衡。全市山地面積占85%以上，適宜種植南瓜的地方還很多，但姜柄瓜大部分在保和鄉和賈沙鄉種植，其他鄉（鎮）發展較慢，市場占有量較低。二是農戶之間栽培技術水平不均衡。種植管理水平參差不齊，約1/3的農戶按照高產栽培技術進行生產，能做到精耕細作，所以南瓜產量較高，生產效益較好。約2/3的農戶栽培技術落后且管理粗放，導致南瓜產量較低，效益不顯著，嚴重制約南瓜產業的可持續發展。

（二）黑籽南瓜產業套種產量低

在玉米地、馬鈴薯地進行套種的產品主要是黑籽南瓜，剖開黑籽南瓜取出黑瓜子后，瓜瓤可作青飼料喂豬。畝產黑瓜子40～60 kg，按25元/kg計算，畝產值1 000～1 500元，產量和產值均不高，雖然黑瓜子價格較好，但因產量低，農戶增收不顯著。

（三）種植品種雜亂，主推品種不突出

當前個舊市姜柄瓜種植品種雜亂，多數品種未經過農業部門的試驗、示范和篩選，生產上缺少主推品種，致使農戶無法分辨品種優劣。不同品牌的南瓜種子通過各種渠道涌入市場，形成了雜亂無章的局面，南瓜種子通過種子銷售商或中間商直接到了農戶手中，種子質量的好壞和不適宜當地氣候造成經濟損失的事件時有發生，影響了農業增效，農民增收。

（四）訂單生產少，市場風險高

個舊是一個以工業為主的老工業城市，由于自然條件和歷史的原因，山區農戶的科技意識不高，對市場經濟和訂單農業認識不足，同時也缺少地方專業合作社的帶動，缺乏規模化、標準化的生產技術，農戶單家獨戶的生產不但規模小，而且品質也不高，銷售上還存在著很大的風險，產品上市后，形成嚴重的買方市場，一旦市場出現疲軟，產品銷售陷入困難，市場風險全由瓜農自己承擔。

三、對策措施

（一）因地制宜，推廣南瓜產業均衡發展

加強“良種+良法”的篩選和推廣應用，在其他適種區建設南瓜種植高產示范樣板，大力推廣南瓜種植，提高作物單位面積產量和品質。同時，推廣應用農業綜合防治技術，減少化肥農藥對土壤的破壞，對生態環境起到平衡作用。加強農戶對南瓜種植技術和病蟲害防治技術的培訓，生產無公害綠色瓜類產品，提升農戶栽培技術水平勢在必行。

（二）優選品種，規范栽培

改變黑籽南瓜的種植模式是山區農戶增收的重要途徑。近年來，黑籽南瓜有了廣闊的發展空間，市場需求量越來越大，黑瓜子的價格穩中有升，最高時可達35元/kg。玉米地、馬鈴薯地套種黑籽南瓜的栽培模式已滿足不了農戶對經濟增收的需求，黑籽南瓜規范化高產栽培已成為很多農戶的追求。可在瓜類適種區加強試驗示范，篩選出產量高、抗逆性強、瓜形端正、品質優、賣相好、能適應市場需求的優質品種，加大推廣力度，擴大種植規模，打造“一鄉一業”“一村一品”特色產業格局。

（三）積極發揮專業合作社帶動作用

提高農戶對專業合作社的認識，讓專業合作社為農戶提供有效的銷售服務，建議專業合作社采用“統一訂種、統一種植、統一管理、統一收獲、引進收購商家、自行出售”的原則，雙方結成緊密的利益共同體，增加共同抵御市場風險的能力。有效推動南瓜產業及其他農業產業的發展。同時引進農業公司，以“公司+基地+農戶”的模式發展生產，建立示范樣板，以點帶面推動南瓜產業的規模化、標準化種植。

（四）加強訂單農業生產

訂單農業又被稱為合同農業或計劃農業，是隨著市場需求逐步出現的一種新型農業生產經營模式。農戶通過專業合作社加強與農產品經紀人或各地批發市場的聯系，和客戶簽訂產銷合同，做到計劃生產，增強抵御市場風險的能力。

南瓜

田間長勢

四、前景展望

隨著南瓜的營養成分、保健功效被人們逐漸重視，加之其既可作為蔬菜也可作為養殖飼料，還具有耐貯藏運輸的優點，市場需求量較大，發展前景廣闊。所以，將南瓜產業發展成為個舊山區、半山區雨養農業的重要支柱產業很有必要。一是充分利用山區的資源優勢，結合實際，引導支持農民積極探索南瓜生產經營的多種形式，以促進南瓜產業在雨養農業中可持續高效發展，進而形成產業化格局。二是在農業生產方面選擇作物時既要考慮經濟收入，又要考慮水土流失問題，且適應雨養地種植。南瓜（美洲南瓜除外）是比較耐粗放管理的農作物，病蟲害較少，其整個生育期對水分的需求量不多，正常雨季天就可以滿足生長。南瓜的氣生根、葉蔓生命力極強，植株長勢正常后，可形成一道天然屏障，阻止雨水對坡地、臺地土壤的沖刷，是山區、半山區理想的種植作物。三是加大科技投入，促進山區、半山區生產的南瓜達到綠色有機蔬菜標準，讓南瓜產業成為山區農民脫貧致富的首選種植種類。