我家的“米其林大廚”

韓智博

“呲啦呲啦”，廚房里正進行著美食交響樂，精美的菜品在經過精心的擺盤后被依次端上桌。這“滿漢全席”背后的功臣，就是我家“米其林大廚”——姥爺。

姥爺對食材的要求特別高。你瞧，他坐在那兒，左手拿著一顆包菜，右手摘下一片菜葉，然后仔細檢查是否有被小蟲子咬過的痕跡。魚呢，要一寸一寸慢慢摸過去，查看魚鱗是不是刮干凈了。肉呢，他要戴著眼鏡一點一點檢查肉皮上的細毛。

終于，姥爺開始炒菜。油的比例，醋的多少，鹽的把握，火候的掌控，下鍋的時機，姥爺都了然于胸。炒菜時，他用鍋鏟來回翻炒、顛勺，最后擺盤。姥爺對菜品的擺盤講究色澤搭配與構圖優美。每次，看姥爺做菜就像欣賞一幅畫，真是色香味俱全，讓人眼饞心也饞。

不過，“米其林大廚”也有失手的時候。那天，姥爺原本要做一道香菇滑雞，這道菜要小火慢燉?？墒?，姥爺把水放多了。正當姥爺懊惱時，我蘸了一點湯汁嘗了嘗，天哪，濃郁鮮香，回味無窮！

哈哈，高人怎么做都是高人。我家的“米其林大廚”即便失手，也能成就一道美味，你說厲不厲害？

老師小評

小作者描寫“米其林大廚”，抓住了姥爺從備菜到擺盤的細節來描寫，展現出姥爺一絲不茍的態度。最后舉例姥爺偶然“失手”，卻沒想到做出新菜，更體現了姥爺廚藝精湛。

【作者系陜西西安市西北工業大學附屬小學三·5班學生，指導并置評：惠軍明】