垃圾分類

小李曾經(jīng)在多家飯店打過工，雖然沒考過廚師證，但做出來的飯菜也是有滋有味的。為了解決自己老了以后的經(jīng)濟(jì)問題，前一陣子擠進(jìn)了一家大企業(yè)食堂工作，著實(shí)讓她興奮了一陣子，心想：大單位就是不一樣，每天中午有幾百號(hào)人吃飯，光食堂工作人員就有十幾人。每頓菜品雖然不太多，那也是換著樣做，光主食就有十來種。

食堂雖然是個(gè)小集體，卻也是個(gè)大社會(huì)。別看只有區(qū)區(qū)十幾人，每個(gè)人的資歷和背景可是各不相同，能到這個(gè)大單位的食堂工作，也不是誰想來就能來的，所以，自打到這，小李就非常謹(jǐn)慎。

食堂的日常工作由廚師長(zhǎng)大王負(fù)責(zé)，每天做什么菜、每個(gè)人的分工由他說了算。大王主要負(fù)責(zé)單位領(lǐng)導(dǎo)的小灶，其他大灶則由主廚老孫負(fù)責(zé)。小李聽說大王是后勤錢處長(zhǎng)的親戚，但具體是什么親屬關(guān)系她不知道。錢處長(zhǎng)除了來吃飯，平時(shí)不怎么來食堂檢查工作，而是由一名后勤管理員負(fù)責(zé)。管理員小章倒是按章辦事，把人員管理、衛(wèi)生要求、伙食標(biāo)準(zhǔn)甚至垃圾分類都在會(huì)上傳達(dá)得清清楚楚明明白白，并記到了會(huì)議記錄本上，但具體工作仍由大王負(fù)責(zé)組織并且實(shí)施。大王曾在會(huì)上強(qiáng)調(diào)過，你們雖然都是被聘用的，但到底是通過什么途徑進(jìn)來的你們自己心里最清楚。如果誰不好好工作，我隨時(shí)都可以把他開除。看到管理員都沒有表態(tài)，廚師長(zhǎng)倒先立了規(guī)矩，小李想：不管誰是領(lǐng)導(dǎo)，自己都是干活的，把自己分內(nèi)的工作干好就行了。

每天食材進(jìn)庫的清單，都是由小章和大王簽字交接的，簽完字就證明外購(gòu)食材已經(jīng)入庫，小章就可以拿著清單上賬了，至于食材是怎么被使用的，全憑大王一個(gè)人說了算。每天中午收拾完廚房后，按照工作分工，小李將不可回收的垃圾裝進(jìn)黑色的塑料袋，然后扔進(jìn)單位后院一輛專裝垃圾的手推車?yán)铮儆森h(huán)衛(wèi)工人運(yùn)走。一些紙殼等可回收垃圾則由“改刀”的付姐進(jìn)行捆綁打包，也放到后院的一個(gè)拐角處，再定期讓一個(gè)收廢品的拉走。小李在收拾廚房時(shí)看見吃剩下的饅頭和包子，一些剩飯剩菜全都扔進(jìn)垃圾袋感到心疼，幾次想說可是話到嘴邊又咽了回去。她知道，食堂是不吃剩下的食物的，每頓飯都是新做的。小李家的條件一般，她愛人是環(huán)衛(wèi)工人，一個(gè)孩子剛上大學(xué)，憑他們兩口子的收入，日子過得也挺緊巴。面對(duì)這些困難都可以克服，只是看到這些吃剩下的食物被當(dāng)作垃圾倒掉，小李心里真不是滋味。如果能將這些吃剩下不要的食物拿回家吃多好，小李把這個(gè)想法偷偷和“白案”小崔說了。小李知道小崔和廚師長(zhǎng)關(guān)系挺好，希望小崔能幫忙和大王說說。幾天過去了，小崔像是忘記了這件事，仍然和大家有說有笑的。小李就在收拾廚房時(shí)將這些吃剩下的饅頭花卷另裝進(jìn)一個(gè)塑料袋里下班后帶回了家。

有一次收拾完廚房午休時(shí)，小李看見廚師長(zhǎng)大王將一箱雞蛋用黑色塑料袋包好后從廚房拿了出去。還有一次，她看見他將一塊五花肉也用黑色塑料袋包好后，從廚房拿了出去。小李很好奇，當(dāng)大王用同樣的方法又拿走一箱牛奶時(shí)，她跟了出去，看見大王將東西放到了后院門外停放的一輛轎車的后備箱里。小李不認(rèn)識(shí)那輛車，但認(rèn)識(shí)開車的人是后勤處錢處長(zhǎng)的司機(jī)。小李明白了廚師長(zhǎng)每次開會(huì)講話時(shí)為什么有那么大的底氣。回廚房的走廊里，小李和大王打了個(gè)照面，大王面無表情地瞅了她一眼，小李倒像是做了虧心事一樣不自然起來。廚師長(zhǎng)從食堂拿出的食材不僅放到那輛轎車的后備箱里，有時(shí)也放到他自己電動(dòng)車的小后備箱里。

一天午后小李在宿舍休息時(shí)，聽見廚師長(zhǎng)在廚房與付姐吵了起來，聽音兒好像是與付姐賣紙殼的錢有關(guān)。第二天付姐就沒再來上班。幾天后在食堂工作會(huì)議上，小章通報(bào)了付姐因違反工作紀(jì)律被辭退的處理決定，倒是廚師長(zhǎng)大王又重申了一下“不聽話就開除”的紀(jì)律要求。看來廚師長(zhǎng)確實(shí)有這個(gè)力度。

有一天在準(zhǔn)備午餐的食材時(shí)，小李聽說錢處長(zhǎng)因違反中央八項(xiàng)規(guī)定被“雙規(guī)”了，心想在電視上看到的新聞情節(jié)怎么會(huì)在本單位發(fā)生了？之后的幾天，廚師長(zhǎng)像是丟了魂似的發(fā)愣，有時(shí)還沒在灶臺(tái)前開始炒菜汗就下來了，甚至有一次炒菜時(shí)竟然忘記了放鹽。終于在不久后的一天，廚師長(zhǎng)也因?yàn)椤斑`反工作紀(jì)律”被開除了，公布這個(gè)處理決定的是新上任的管理員小辛，會(huì)上小辛向大家傳達(dá)了中央“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的精神，提出了“愛惜每一粒糧食堵塞每一處漏洞”的要求，強(qiáng)調(diào)要按照計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食材，按照就餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，剩下的食物下一頓再吃。看到剩饅頭和剩花卷再不能拿回家吃了，小李卻開心地笑了。

廚師長(zhǎng)由食堂主廚老孫接任，據(jù)說原管理員小章被下派到基層鍛煉去了。

作者簡(jiǎn)介：陳靜波，現(xiàn)供職于長(zhǎng)春市公安局。系吉林省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員、長(zhǎng)春市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，于省內(nèi)期刊發(fā)表多篇作品。

（責(zé)任編輯 徐文）