鄉村振興視域下生態畜牧旅游高質量發展研究

李 濤 趙 欣 南 楠

（包頭輕工職業技術學院，內蒙古 包頭 014035）

鄉村振興是解決“三農”問題的新發展戰略，是社會主義現代化國家建設的重點任務[1-2]。黨的二十大報告指出，“加快建設農業強國，扎實推動鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興”是全面推進鄉村振興的重要指引。在鄉村振興戰略推進過程中，統籌農業全方位發展是當前重點。在農業領域中，畜牧業是核心組成部分，具有“承農啟工”作用，關乎國民經濟和居民生活[3]。2020 年9 月，國務院發布《關于促進畜牧業高質量發展的意見》，指出要以生態優先、綠色發展為導向，“持續推動畜牧業綠色循環發展”，這為鄉村振興提供了方向?，F階段，畜牧業高質量發展仍面臨技術、資金、環境條件等諸多阻礙[4]，需采用科學方式與優質自然資源予以支持。

生態旅游是一種以環境保護為核心的新型旅游方式，其經濟性和可持續性特征與畜牧業高質量發展高度契合[5]。2021 年7 月，中華人民共和國文化和旅游部下發《關于推動生態旅游高質量發展的建議》，提出“構建適應區域資源環境本底的生態旅游產品譜系”，為生態畜牧旅游發展提供有力支持。各地區開發的現代生態畜牧旅游示范點、相關產品與服務，標志著我國生態畜牧旅游發展模式已形成。我國逐漸產生的多種生態休閑畜牧旅游區，如鄭州昌明奶?？破諛穲@、洛陽生生乳業農牧莊園、河北君樂寶乳業優致牧場、黑龍江飛鶴乳業觀光牧場，均在推動生態畜牧旅游向高質量發展。面向新時期鄉村振興戰略任務目標，生態畜牧旅游高質量發展可加速農業綠色轉型，助力農村產業興旺，實現農民增收致富。在鄉村振興背景下如何推廣生態畜牧旅游發展成功經驗，促進生態畜牧旅游高質量發展成為亟須探討的問題。

1 鄉村振興視域下生態畜牧旅游高質量發展的必要性

1.1 促進農業綠色轉型

綠色振興是鄉村振興的必由之路，農業綠色轉型是綠色振興的主要表現[6]。實現農業綠色轉型的途徑眾多，其一是發展生態畜牧旅游。作為鄉村新興產業演進趨勢，生態畜牧旅游高質量發展是促進農業創新發展與綠色轉型的主要內容，可推動鄉村振興。生態畜牧旅游高質量發展在充分考慮資源環境承載力下，通過創造良好人居環境，實現生態效益增長的畜牧業可持續發展。以綠色發展理念為引領，以旅游觀光為輔助，以健康飼養與生存環境為支撐，聚焦循環種養、畜禽綠色養殖等畜牧經營活動，補齊農牧業綠色轉型短板，推動鄉村振興[7-8]。如浙江省在本地生豬養殖業中積極推進污染治理，創新農牧、漁牧、林牧、旅牧等多種綠色轉型模式，成為國內畜牧業綠色發展示范省，為生態畜牧旅游發展提供有益經驗，推進農業綠色轉型。休閑觀光牧場作為生態畜牧旅游高質量發展的重要形式，對整體環境要求較高，一定程度上推進了畜牧業低碳發展，加速農業綠色轉型，助力鄉村振興。

1.2 推動鄉村產業興旺

產業興旺是鄉村振興的核心，關乎鄉村振興實際成效[9-10]。鄉村振興視域下，“六畜興旺”是“產業興旺”的應有之義[11]，“六畜興旺”離不開生態畜牧旅游高質量發展的支持。因此，生態畜牧旅游高質量發展是推動鄉村產業興旺的重要支撐，有利于促進鄉村振興。近年來，隨著生態畜牧業與旅游業結合現象增多，以旅游業發展思維為指導、以綠色生態畜牧業為基礎的生態畜牧旅游業逐漸形成，并快速向高質量方向發展。這種新型畜牧業發展形勢使旅游休閑和畜牧生產相融合，形成一種涵蓋全產業鏈的和諧新業態、新模式，推動鄉村產業興旺。以我國生豬養殖和商品豬戰略發展保障基地四川省為例，近年來四川省依據區域特色積極發展生態畜牧旅游業，通過融合農牧業生產、加工與旅游服務，建設集生產、科研、環保、觀光等于一體的綜合性養殖基地，推動了商品豬生產智能化、品牌擴大化、加工集約化，有效助推川豬產業興旺。據四川省農業農村廳公布數據顯示，截至2021 年初，四川省年出欄500 頭以上生豬規模養殖場達1.4 萬余家，規模養殖比重較5 年前提高超過20%。生態畜牧旅游高質量發展為鄉村產業興旺提供了有力支撐，推進了鄉村振興戰略。

1.3 實現農民增收致富

生活富裕是鄉村振興的目標指向[12]。鄉村振興的根本目標在于拓寬農民收入來源，縮小城鄉居民收入差距，實現全體人民共同富裕[13]。在當前國民經濟快速發展、居民消費需求與結構大幅升級下，生態畜牧旅游業逐漸向高質量方向發展，為農民提供了更多創業與就業機會，有利于實現農民增收致富，賦能鄉村振興[14]。與畜牧業單一盈利模式相區別，生態畜牧旅游業的利潤主要來自兩個方面：一是生態畜牧旅游產業化帶來的收入，如生態畜牧旅游區本身畜牧產品的銷售收入。二是游客游覽生態畜牧旅游區帶來的收入，即生態畜牧旅游區利用自身畜牧資源獲取的收入，如游客喂食動物、擠牛奶、觀看動物馴養表演、制作乳制品等活動的體驗消費[15-16]。在新疆、內蒙古、青海、西藏、甘肅等中西部地區，鄉村依托高原、山地、丘陵等地貌條件及農副資源，促進鄉村產業經濟快速發展，在推動農民收入增長的同時有效推進了鄉村振興。青海和甘肅通過擴大養殖戶規模、落地養殖技術轉化等措施，打造了牛、羊、馬、奶業等特色生態畜牧旅游產業，促進了兩省畜牧業總產值的提高（見圖1），有效帶動了居民收入。因此，鄉村振興視域下，生態畜牧旅游高質量發展是實現農民增收致富的重要抓手。

圖1 2015—2021年新疆、內蒙古、青海、西藏、甘肅畜牧業發展狀況

2 鄉村振興視域下生態畜牧旅游高質量發展現狀

2.1 生態休閑畜牧旅游區初步構建

生態畜牧旅游業采用綠色發展技術，立足畜牧旅游資源開發與生態平衡，進行畜產品生產與加工、畜牧區游覽觀光、畜牧廢棄物無害化處理，成為一種新型畜牧業發展趨勢[17-18]。隨著鄉村振興戰略實施，我國部分地區建立起生態休閑畜牧旅游區，有效促進當地生態畜牧旅游高質量發展。如黑龍江省文化和旅游廳構建了包括綠色養殖、餐飲住宿、休閑娛樂、旅游觀光等一條龍服務生態休閑牧場，推出“雙湖秘境”“火山森林”“鄉居田園”“鶴舞濕地”4 條畜牧旅游線路，增加了當地生態畜牧旅游收入[19]。位于內蒙古呼和浩特市和林格爾縣的子昂牧業奶牛主題公園是生態休閑畜牧旅游區典型代表，集鮮牛奶品嘗、牛奶加工、休閑觀光、牧業科普教育、生態規?；膛ｐB殖于一體，總占地面積35.2 公頃、存欄奶牛3 700頭，形成了相對完善的生態休閑畜牧旅游產業鏈。生態畜牧觀光牧場集畜禽養殖教育、娛樂休閑觀光、低碳化養殖、牧業文化傳播于一體，不僅提高了畜牧業經濟，還促進了畜牧業的綠色可持續發展，符合國家鄉村振興戰略。

2.2 現代生態畜牧旅游示范點各具特色

在畜牧業與旅游業融合發展過程中，我國逐漸形成多個現代生態畜牧旅游示范點，如三江源高原現代生態畜牧業示范點、海晏縣高原現代生態畜牧業示范點。據前瞻產業研究院公布數據顯示，截至2021年初，我國共培育國家級休閑旅游和鄉村旅游示范點641 個，這些現代生態畜牧旅游示范點依據本地特色不斷發展，有效推進了當地生態畜牧旅游高質量發展與鄉村產業振興。以三江源高原現代生態畜牧業示范點為例，自2021年底建成以來，示范點在青海省玉樹藏族自治州政府規劃下建成劃區輪牧、科學養畜、草畜平衡、協調發展為主的生態畜牧旅游業，形成“牧戶+合作社+企業+市場”全產業鏈，實現地方鄉村生態、經濟、社會效益的可持續發展。海南藏族自治州貴南縣是青海省最大飼草生產基地、青南地區重要飼草供應基地，依托優勢區位與地域優勢，建成了我國綠色有機農畜產品輸出地先行示范點，實現經濟和生態效益整體共贏。預計到2025年，貴南縣牦牛將飼養超過25萬頭，實現11萬頭以上牦牛出欄，助力鄉村振興。

2.3 生態畜牧旅游產品與服務較為豐富

鄉村振興視域下，我國部分地區結合當地產業特色，積極開發生態畜牧旅游產品，優化畜牧旅游業服務，有效推進生態畜牧旅游高質量發展。如黑龍江省通過打造農業科技研究-種子種苗-農業種植-畜牧養殖與加工-農業觀光的生態畜牧觀光牧場，形成了多款生態畜牧旅游主題產品，如避暑游、濕地游、邊境游、森林游等項目，使當地畜牧業發展水平大幅提升。黑龍江積極構建家庭生態畜牧旅游項目，打造以家庭農場為單位的“田園綜合體”旅游項目，包括特色農家樂、畜牧旅游度假村、畜禽生態養殖場，為游客提供近距離接觸并飼喂畜禽、參觀畜禽制品加工過程和消費品嘗等服務。河南洛陽生生乳業農牧莊園主營奶牛養殖、牧草種植與生態觀光，已通過國家無公害產品產地一體化認證，被農業農村部認定為標準化奶牛養殖基地。該牧場采用國際一流進口設備，自動化程度高，為游客提供近距離與奶牛接觸、參觀擠奶廳與乳品加工生產線、了解奶牛養殖全過程、動手制作奶制品、品嘗新鮮牛奶等奶牛養殖相關服務；也可體驗騎馬、看動物表演、采摘等其他類型服務?？傮w而言，在鄉村振興賦能下，我國生態畜牧旅游產品與服務較為豐富，可有效促進生態畜牧旅游高質量發展。

3 鄉村振興視域下生態畜牧旅游高質量發展的推進策略

3.1 結合鄉村地方元素，打造特色化生態畜牧旅游區

鄉村振興背景下，各地區應結合本地實際優勢，打造特色化生態畜牧旅游區，助力生態畜牧旅游高質量發展。首先，農牧企業應利用地方特色生態環境，結合當地傳說和生態旅游特點，提煉畜牧區域特色元素，對生態旅游文化、畜牧資源進行創造性組合，打造本地特色生態畜牧旅游區。如農牧企業可借鑒黑龍江奶牛休閑觀光牧場建設經驗，依托丹頂鶴故鄉（扎龍自然保護區）建立飛鶴生態養殖場，使游客在接觸現代化奶牛飼養過程和奶制品生產加工流水線，體驗人工擠奶、奶粉制作等畜牧加工過程以及丹頂鶴觀光服務。其次，地方政府可借鑒內蒙古和林格爾縣經驗，立足美麗鄉村建設目標，充分利用好本地大規模畜牧村莊或優勢自然生態資源，打造具有地域特色的生態畜牧旅游小鎮或旅游村。最后，特色化生態畜牧旅游區需深挖本地文化特點，根據本地特色文化制定旅游主題，圍繞主題開展旅游區內項目建設活動，打造具有地方文化特色的生態畜牧旅游區，促進生態畜牧旅游高質量發展，賦能鄉村振興。

3.2 堅持整體經營理念，推動生態畜牧旅游業融合發展

面對鄉村振興戰略，生態畜牧旅游高質量發展不能故步自封，需要發揮多行業多主體協同力量，在堅持整體經營理念前提下，推動生態畜牧旅游業融合發展。第一，以“生態旅游+畜牧產業”為質量提升重點，形成地區生態畜牧旅游業融合發展新引擎。政府部門和農牧企業應抓好“生態旅游+畜牧產業”質量，充分挖掘自然旅游文化資源，與現代畜牧業相結合，實現文化旅游產業與畜牧業深度融合，推進生態畜牧旅游高質量發展，助力鄉村振興。第二，加強生態畜牧旅游與傳統產業融合，夯實生態畜牧旅游業融合發展基礎。政府部門可與林業、金融、文化等傳統產業深化合作，創新、優化工作機制，由旅游民政、財政、稅務、市場監管、農工辦、環保等部門協同建立地方生態畜牧旅游發展聯席會議，制定具體實施方案，統籌推進生態畜牧旅游高質量發展。第三，加強生態畜牧旅游宣傳推廣，強化產業融合品牌效應。農牧企業可借助于微信、微博、抖音等新媒體工具打造宣傳矩陣，通過生態畜牧旅游資源整合與多種渠道信息互動推廣，強化產業融合品牌效應，推動生態畜牧旅游高質量發展，助力鄉村振興。

3.3 借助數字技術工具，開發新型生態畜牧旅游產品

鄉村振興視域下，生態畜牧旅游高質量發展不能一成不變，要堅持合作、創新，借助數字技術工具，開發新型生態畜牧旅游產品。一是創新智慧生態畜牧旅游產品。鄉村振興戰略下，農畜企業采用全套現代化、自動化設備，大力創新“智慧生態畜牧旅游”產品，實現畜牧養殖環境一鍵智能控制的同時，為游客提供優質、高效、便捷性強的生態畜牧旅游服務。二是開發生態環保畜牧旅游產品。政府部門應依托地方自然資源、生態環境資源，借助抖音植入、游戲植入、電影植入等“互聯網+”工具，開發集畜牧養殖、觀光休閑、度假旅游于一體的生態畜牧旅游產品。同時，政府部門以綠色生態畜產品為基礎，吸收當地農家菜、有機菜精華，開發生態畜牧膳食產品，為游客提供地方化生態畜牧旅游膳食產品。三是打造沉浸式體驗生態畜牧旅游產品。農牧企業應從體驗牧場生活著手，借用VR、人工智能、大數據等技術，設計動手體驗、情感體驗等的一系列產品，形成生態畜牧旅游產品線，通過提升游客認同感促進生態畜牧旅游高質量發展，推進鄉村振興。

4 結論

生態畜牧旅游高質量發展是畜牧業發展的新方式、新思路、新途徑，符合生態畜牧業創新發展與畜牧旅游業綠色發展的需要，具備打破常規與產業融合的后發優勢。鄉村振興視域下，立足生態畜牧旅游高質量發展的必要性，明確生態畜牧旅游發展的現實情況，采取針對性方法，切實推進生態畜牧旅游高質量發展。

具體分析，鄉村振興視域下，我國生態畜牧旅游業發展已初見成效，生態休閑畜牧旅游區已初步構建，現代生態畜牧旅游示范點逐漸增多，生態畜牧旅游產品與服務大幅升級，為生態畜牧旅游高質量發展奠定堅實基礎。因此，應結合鄉村地方元素，打造特色化生態畜牧旅游區；堅持整體經營理念，推動生態畜牧旅游業融合發展；借助數字技術工具，開發新型生態畜牧旅游產品，借此推進生態畜牧旅游高質量發展，助力鄉村振興。