淺談咸陽市蘋果品種的發展歷史與生產現狀

梁文娟 王倩

蘋果作為世界四大水果之一，分布廣泛。咸陽市四季分明，雨熱同季，冷暖適中，生產的蘋果色澤艷麗、產量高、甘甜爽口，享有較高聲譽，成為咸陽市農業農村經濟發展的支柱產業。為做大做強蘋果產業，助推鄉村振興，咸陽依托優化品種結構布局，推動果業轉型升級，利用當地暖溫帶大陸性季風氣候和地理優勢，為當地經濟發展與生態農業進程提供有效支撐。筆者通過回顧咸陽市蘋果品種的歷史，分析目前蘋果品種的現狀與育苗進展，總結經驗，希望為陜西蘋果品種未來的發展與研究工作提供借鑒。

1 咸陽市蘋果品種歷史

1.1 第一階段（20世紀70年代中期）

黨的十一屆三中全會以來，咸陽市響應國家號召，開始發展蘋果產業種植與生產。農林、商貿和商業三部門聯合建立蘋果的外貿出口基地，創建“百萬畝優質蘋果基地”，蘋果產業逐漸擴大，獲得農業部批準后，產量穩步增長，在咸陽市建立多種優質蘋果種植基地，并進行試種推廣。咸陽蘋果產業逐漸成為當地富民強市的支柱產業，以矮化新紅星、紅富士、秦冠等為主的優質蘋果得到快速發展。

1.2 第二階段（20世紀80—90年代）

在這段時間，咸陽蘋果生產經歷了兩個發展高峰（1986—1988年和1991—1996年），20世紀80年代開始，全市推廣栽植蘋果，1997年后，蘋果生產進入調整階段，建成優質蘋果示范園，非適宜區和適宜區內的老劣品種以及管理技術落后、經濟效益低下地區的蘋果栽培面積大幅度減少，優生區及經濟效益較高的地區蘋果穩定發展。咸陽市結合當地實際情況把果業生產當作富民強市的支柱產業來抓，加強引導、重點培育、跟蹤服務，使蘋果產業在全市迅速壯大，促進了蘋果產量的提高，在早熟蘋果中，特別是以嘎拉為主的品種，色澤艷麗，甘甜爽口，在國內享有較高聲譽，為老百姓創造了可觀的收入，其中，秦冠蘋果產量和銷量均較大，成為暢銷全國的優質品種。同時，鼓勵和支持蘋果產業發展，開始規模種植，推進省優質蘋果產業基地達標驗收，全縣果農約占75%。蘋果的品種已經由原來較為單一的品種，逐步發展為多品種蘋果產地，主要品種有秦冠（圖1）、元帥系，引進如北斗、喬納金等多個新品種。

1.3 第三階段（20世紀90年代后期—今）

隨著我國蘋果產業的不斷發展，到20世紀90年代后期，蘋果產量充裕，效益逐漸降低，出現銷售難的現象，產區果農開始將果園改種糧食，蘋果種植面積遞減。2018年，咸陽市蘋果主栽品種有皇家嘎拉、美國8號、紅富士等，至2002年，咸陽市基本完成種植區域優化調整。2008年，咸陽農民人均純收入19.6%來自果業，果區農民純收入的70%來自果業。2013年，咸陽實施果業產業品牌戰略，將“咸陽馬欄紅”蘋果作為公共區域品牌進行培育，經過努力，“咸陽馬欄紅”蘋果生產水平不斷提高。2016年底，“咸陽馬欄紅”開始商標申請注冊工作，2017年，成功注冊“咸陽馬欄紅”蘋果地理標志證明商標，成為咸陽市唯一一件跨縣域注冊保護的地理標志證明商標，涵蓋了咸陽北部5個縣域，惠及百萬果農。2020年，咸陽市蘋果栽植面積已達255.39萬畝，產量約341.85萬噸，產值約193.23億元，咸陽的蘋果產量穩居全國各地市之首。

如今，咸陽市把蘋果產業規模化作為富民強縣的主導產業，發揮土地資源及地理區位優勢，促進結構調整，延伸產業鏈，加快提質增效步伐， 蘋果品質逐年提升，開展綠色蘋果生產技術集成示范與產業化開發行動，引進蘋果新品種、綠色生產、科技培訓、技術推廣、蘋果深加工研發和果品冷鏈物流建設，推進蘋果產業化經營，擴大蘋果產業規模，從產業大市逐步轉向產業強市，從第一產業到二三產業全產業鏈的發展模式，堅持標準引領，逐步推進蘋果產業進入快車道發展，全面提升蘋果產業質量效益。目前，咸陽市全市蘋果種植面積達323萬畝，產量472萬噸，占陜西省蘋果總產的42.9%，占全國蘋果總產的11%，濃縮果汁產量占全球1/6。果業已成為咸陽農民增收的主導產業，其中，以“咸陽馬欄紅”、“乾縣雙矮”為代表的蘋果生產已成為果農增收致富的優勢特色產業。

2 咸陽市蘋果品種現狀

咸陽市自然資源條件優越，地處亞熱帶與暖溫帶分界線，為溫帶大陸性季風氣候，全年降水量537～650毫米，全市蘋果種植區均分布在北緯34°11'43—35°32'42"的渭北黃土高原區，素有“北緯35°的饋贈——中國每十一個蘋果就有一個產自咸陽”的說法。

2.1 咸陽蘋果品種結構

2022年底咸陽市蘋果種植面積大，產量高，全市蘋果優果率80%以上，優質蘋果主要分布在旬邑、淳化、彬縣、長武、永壽、禮泉、乾縣7縣，面積和產量分別占全市的90.29%和90.30%。主要品種有：紅富士、秦冠、嘎拉等。其中紅富士的種植面積為200.25萬畝，產量275.64萬噸，分別占全市蘋果種植面積和產量的63.53%和62.64%。如今，當地蘋果品種齊全，結構也日趨合理，先后開展了嘎拉系、紅思尼克、魯麗、華碩、魔笛、蜜脆、玉華早富、秦脆、美味等不同品種的砧穗組合和技術推廣，例如：早、中熟品種主要有嘎拉系、紅思尼克、魯麗、華碩、魔笛等新優品種，占陜西省蘋果種植總面積的10%左右；中晚熟品種主要為蜜脆、玉華早富、秦脆（圖2）、美味等，占陜西省蘋果種植總面積的15%左右；晚熟品種以富士系（阿珍富士、煙富6號、煙富8號、煙富10號、長富10號、長富2號、禮富1號、惠民短富、宮崎短富等）、瑞雪、維納斯黃金等為主，富士系的種植面積達到70%左右，加快了蘋果品種結構的優化。

2.2 自然資源條件優越

咸陽市蘋果種植區光照充足，無霜期長，晝夜溫差大，海拔在750—1200米，年均降水515.1毫米、氣溫13.4 ℃，全年無霜期210天，適合蘋果生產。該地區土層深厚，質地疏松，富含鉀、鈣、鎂、磷等多種微量元素，富士系，元帥系、嘎拉系及近年來新優品種紅思尼克、秦脆、蜜脆、瑞陽、瑞雪（圖3）、華碩、美味、維納斯黃金、瑞香紅等的綜合生產水平位居國內前列，果園優化調整、種草覆蓋、中耕施肥、病蟲防控、調優調特，生產名優果品，是我國優質蘋果產業帶，已經逐漸發展成我國，甚至世界最大的優質蘋果集中產區之一，成為我國最大的綠色食品蘋果基地。這是實現蘋果供應多樣化、優質化等方面均占領著產業發展制高點的保障，也是增強市場競爭力的關鍵因素。

2.3 品牌優勢大，果農積極性高

近年來，咸陽市的乾縣蘋果，借助歷史區位優勢搶先注冊“女皇”蘋果品牌（圖4），女皇蘋果色、香、味俱佳，品質優良，果形飽滿，果面光滑細膩，果肉甜脆，含糖量高，深受廣大消費者青睞。此外，咸陽還延伸蘋果產業鏈，開發了附加產業——蘋果脆片，蘋果脆片低熱量、低脂肪、低糖，保留了蘋果大部分營養，近年來，成為健康平衡膳食的一部分，深受市場消費者青睞，蘋果價格高位運行，果農積極性高漲，果農參加農業科技部門的技術培訓人次也逐年增加，積極學習“科學精細的管理技術”，改進田間管理方式。

3 結束語

綜上所述，全面推進咸陽市果業高質量發展，首先應了解咸陽市蘋果品種的歷史和生產現狀，通過開展蘋果產業園建設，結合品種結構和區域布局，細化現代果業產業鏈，發展優良新品種，構建現代果業生產體系，合理調整蘋果品種種植結構，加快種苗產業發展，提升咸陽市果業生產管理水平和全產業鏈發展水平。