幸福的魚臉頰

青弋

我們一家都愛吃魚，徽菜中的紅燒臭鱖魚當然喜歡，湘菜中的剁椒魚頭也打嘴不放，烤魚、酸菜魚是心頭好，鮮切三文魚片蘸芥末亦大快朵頤。

每次吃魚的時候，先生會把兩邊的魚臉頰肉專門挑出來夾給我和孩子。他說，魚臉頰是魚肉中的極品，肉質細嫩。確實，那一小塊魚臉頰肉，嫩滑、微甜、無刺。于是，我想起張小嫻有一篇愛情小說叫《幸福魚面頰》。講一對男女在熱戀期間，每次吃飯，男生都會把魚面頰留給女生專享，他說多吃魚面頰會變得漂亮，即使生氣，鼓起腮幫子，也不會太難看。后來女生覺得吃魚面頰是件幸福的事。我先生是理科生，他沒讀過張小嫻的小說，是純憑吃貨經驗總結歸納出來的。他還說魚臉有大小，鯽魚臉小沒肉，鱈魚臉大肉多。

吃魚的什么部位是有講究的。氣質儒雅的沈從文先生早年當過匪兵，匪兵就是打仗的時候是兵，不打仗的時候是土匪。他曾寫過《土匪吃魚》的經典故事，說以前的土匪，綁架了孩子，先餓他兩天，然后給他做一條魚。如果他一上來就挑魚背上的肉，大塊吃，說明這是窮人家的孩子，就放了；如果他上來就挖魚肚子，得扣幾天，多半來自小康之家；如果他餓了第一筷子上來還找魚眼睛附近鰓幫子上的月牙肉（魚臉肉）吃，那就鐵定走不了了，因為他一定是富人家里最受寵的孩子。

在我父親那一輩，年夜飯桌上的魚就是個吉祥物，是不讓動筷子的，要留到大年初一以后才能吃（年年有余），現在物質豐富早就不這樣了。去年年夜飯是在妹妹家吃的，二十道菜中就有一道皖南著名的臭鱖魚，我把魚臉頰肉挑給老媽時，她笑著講了一句諺語：“一個老太九十六，舍不得鱖魚頭上兩塊肉。”我們都被逗樂了，以后魚臉頰肉都歸她，并預祝她老人家活到九十六。

最近在讀魯迅，被譽為民國第一吃貨的魯迅先生愛吃黃花魚。晚年他居住于上海市虹口區山陰路，我去參觀過，家中布置簡單樸素。先生生病后，無力下樓，吃住都在二樓，由許廣平先生做好送上去。作家蕭紅在《回憶魯迅先生》里寫道，“魯迅先生吃飯，是在樓上單開一桌，由許先生每餐親手端到樓上去，每樣都用小吃碟盛著，那小吃碟直徑不過二寸，一碟豌豆苗或菠菜或菟菜，把黃花魚或者雞之類也放在小碟里端上樓去，若是雞，那雞也是全雞身上最好的一塊地方撿下來的肉，若是魚，也是魚身上最好的一部分，許先生才把它撿下放在小碟里”。我就在想，那魚身上最好的肉一定也包括魚臉頰吧。魯迅先生真是個幸福的人。