永修縣：邀您共赴一場(chǎng)小龍蝦盛宴

文/ 肖麗 吳晶瑩（特約記者）

春意闌珊，夏夜來(lái)臨，小龍蝦的鮮香之氣彌漫于永修縣“蝦客天下美食街”的空氣中，清蒸、蒜蓉、十三香、麻辣……永修龍蝦以鮮、嫩、香、辣征服食客的味蕾。至親好友相聚一桌，在一粒粒肥美蝦肉下肚間，暢聊暢飲，將整條街道營(yíng)造出了濃烈的歡快氛圍。

“蝦客天下美食街”繁華景象的背后，是永修縣龍蝦產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。近年來(lái)，永修縣充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，聚力打造小龍蝦產(chǎn)業(yè)，提速擴(kuò)規(guī)模、強(qiáng)化三產(chǎn)融合發(fā)展、積極推動(dòng)品牌創(chuàng)建，在多方協(xié)同發(fā)力之下，永修龍蝦產(chǎn)業(yè)一步步成長(zhǎng)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展新勢(shì)力，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

生態(tài)養(yǎng)殖 實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效

凌晨四點(diǎn)，夜色未消，永修縣艾城鎮(zhèn)朱村千畝稻蝦養(yǎng)殖基地內(nèi)已到處都是村民們捕蝦的忙碌身影。藏于稻田水面之下的一個(gè)個(gè)地籠被收起，一只只鮮活的小龍蝦從水中上岸。

“我們每天從凌晨4 點(diǎn)開始捕蝦，6 點(diǎn)左右結(jié)束作業(yè)，天亮?xí)r差不多就能把捕撈上岸的小龍蝦打包送到交易中心去了。”基地負(fù)責(zé)人江西潤(rùn)田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“潤(rùn)田農(nóng)業(yè)”）總經(jīng)理王賢榮告訴記者。

潤(rùn)田農(nóng)業(yè)現(xiàn)有稻蝦種養(yǎng)面積四千多畝，創(chuàng)新開展稻田“無(wú)環(huán)溝”養(yǎng)殖新模式，該模式以生態(tài)環(huán)保、循環(huán)利用為導(dǎo)向，不在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田大開大挖，不與糧食種植爭(zhēng)地爭(zhēng)時(shí)，利用稻桿還田作為龍蝦養(yǎng)殖輔助餌料，龍蝦糞則可反哺水稻增肥，真正實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”的效應(yīng)。

“無(wú)環(huán)溝”模式的優(yōu)勢(shì)不僅在于投入少、效益高、無(wú)污染，“這種模式還能讓小龍蝦提早上市，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益。3-4 月、4-6 月可以產(chǎn)兩季蝦，早上市的第一季小龍蝦價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)。”王賢榮欣喜地介紹道。永修縣已于2020 年率先開展“無(wú)環(huán)溝”稻蝦養(yǎng)殖示范推廣，為全縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)提速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

潤(rùn)田農(nóng)業(yè)是永修縣做強(qiáng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。2015 年以來(lái)，永修縣積極向湖南、安徽等小龍蝦產(chǎn)業(yè)集聚地學(xué)習(xí)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，先后引入江西潤(rùn)東、江西琨铻等重點(diǎn)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)企業(yè)，在全縣開展大面積連片養(yǎng)殖。截止去年11 月底，全縣小龍蝦養(yǎng)殖總面積已達(dá)20 萬(wàn)畝。

在良好的生態(tài)支持與精心培育之下，永修龍蝦產(chǎn)業(yè)頻獲認(rèn)可。2021 年，永修縣獲得“省級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)”的稱號(hào)，去年還收獲了“中國(guó)生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)”的金字招牌。

搭臺(tái)賦能 推動(dòng)“鏈”“群”發(fā)展

近年來(lái)，小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)熱度持續(xù)攀升，龐大的市場(chǎng)需求推動(dòng)我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800 萬(wàn)畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300 萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值約為960 億元，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

“秉承‘政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲’的理念，我們盡可能為企業(yè)提供資金和技術(shù)支持，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)企業(yè)協(xié)同發(fā)展。”永修縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)推廣研究員樊建新介紹道。近幾年，永修縣緊抓機(jī)遇，聚力打造集稻蝦養(yǎng)殖、銷售、加工、餐飲為一體的稻蝦產(chǎn)業(yè)，將“小龍蝦”打造成為帶動(dòng)農(nóng)民增收和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“大產(chǎn)業(yè)”。

2021 年11 月，永修縣引入全國(guó)最大的小龍蝦冷鏈物流公司——湖北潛江潛網(wǎng)集團(tuán)，投資10 億元建設(shè)“中國(guó)·稻蝦鄉(xiāng)里”產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目，并建設(shè)“江西蝦谷”——全省最大的小龍蝦交易物流中心，涵蓋冷鏈物流中心、電商平臺(tái)、培訓(xùn)學(xué)校等項(xiàng)目，目前已竣工投產(chǎn)。

上午7 時(shí)，交易中心內(nèi)一輛輛運(yùn)輸車魚貫而入，工作人員爭(zhēng)分奪秒，將一箱箱新鮮捕撈的小龍蝦卸入檔口，分揀、包裝、裝車一氣呵成，上岸的小龍蝦就此正式“出市”，日均50 噸龍蝦通過(guò)物流從這里“游”向全國(guó)各地。

在高密度泡沫箱的保駕護(hù)航之下，小龍蝦將以最鮮活的狀態(tài)抵達(dá)消費(fèi)者家中。“我們目前是開通了江浙滬閩粵五個(gè)省份的直達(dá)線，最近的地方7 個(gè)小時(shí)即可到達(dá)，最遠(yuǎn)的11 個(gè)小時(shí)，均可在當(dāng)天抵達(dá)目的地。同時(shí)，每一輛車都裝有GPS 定位，全程24 小時(shí)跟蹤，可實(shí)時(shí)查看小龍蝦送達(dá)情況，保證小龍蝦送達(dá)終端客戶時(shí)的存活率。”江西蝦谷總經(jīng)理周鑫向記者介紹道。

據(jù)周鑫介紹，為使全縣小龍蝦能夠更加便捷地發(fā)往全國(guó)各地，交易中心免費(fèi)招租，為各個(gè)檔口配備了分揀臺(tái)、打包臺(tái)、辦公桌椅等一系列配套設(shè)施，商戶可拎包入住，不需要花費(fèi)任何費(fèi)用。

目前交易中心可以容納150 家商戶，今年有關(guān)部門將加大對(duì)商戶的招商引資入駐力度，鏈接各方力量，共享平臺(tái)，共同致富，助力永修龍蝦產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。

多維布局 共促價(jià)值躍升

預(yù)計(jì)今年，永修龍蝦年產(chǎn)量將超3 萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值將突破20 億元。在龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)張之下，發(fā)揮集群效應(yīng)，推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動(dòng)本地就業(yè)創(chuàng)業(yè)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)良性可持續(xù)發(fā)展。

“我們正在抓緊建設(shè)精深加工廠項(xiàng)目，制作蝦尾、清水蝦等可冷凍、冷藏的產(chǎn)品，也會(huì)開發(fā)預(yù)制菜品類。”永修縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)股負(fù)責(zé)人邵徽禹向記者介紹道。在全縣小龍蝦大量上市期間，小龍蝦市場(chǎng)終端消化不了的情況下，加工廠能夠收購(gòu)農(nóng)戶手中剩余的小龍蝦，從而保障農(nóng)戶利益。

此外，永修縣積極探索小龍蝦農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展之路。今年4 月，位于湖東新區(qū)前塘路的“蝦客天下美食街”正式開業(yè)，“夜經(jīng)濟(jì)”進(jìn)一步點(diǎn)亮了小龍蝦產(chǎn)業(yè)，同時(shí)為永修縣打造具有地方特色的美食文化品牌奠定基礎(chǔ)。

在精心培育精品好蝦、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條之外，永修縣持續(xù)唱響“永修龍蝦”區(qū)域公用品牌，強(qiáng)化宣傳力度，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

去年7 月，永修縣以“打造稻蝦生態(tài)田園 賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興”為主題，成功舉辦了2022 第五屆中國(guó)(國(guó)際)小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨首屆江西永修鄱陽(yáng)湖龍蝦節(jié)，取得良好成效。今年的2023 小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨第二屆永修龍蝦節(jié)、抖音世界看鄉(xiāng)村·相約永修品龍蝦等活動(dòng)也舉行在即。

同時(shí)，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、產(chǎn)業(yè)相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體充分利用短視頻平臺(tái)、微信朋友圈、電視媒體等線上渠道加大宣傳力度，進(jìn)一步提升永修龍蝦的知名度與美譽(yù)度。

當(dāng)前，永修縣正錨定建設(shè)“中國(guó)生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)”，為打造“全市做標(biāo)桿、全省居一流、全國(guó)有影響”的永修龍蝦區(qū)域公共品牌的目標(biāo)，全力行動(dòng)。

今夏，讓我們相約永修，共享一場(chǎng)鮮香肥美的小龍蝦盛宴。