山東地區(qū)設(shè)施果樹栽培優(yōu)勢(shì)及實(shí)際應(yīng)用分析

閆金勝　張勇　高學(xué)華

摘要：隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，推進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新，其中包括林果業(yè)種植方式的創(chuàng)新，受到社會(huì)各界的高度關(guān)注，設(shè)施果樹栽培種植就是其中之一，可以極大地增強(qiáng)果樹生產(chǎn)的適應(yīng)性，提高水果上市的時(shí)間和水果的品質(zhì)，幫助果農(nóng)提高種植收入。近幾年，我國(guó)北方地區(qū)林設(shè)施果樹栽培種植的規(guī)模不斷擴(kuò)大，以設(shè)施冬棗、葡萄、櫻桃、桃、蘋果、梨等為代表的設(shè)施果樹栽培技術(shù)體系不斷完善，為區(qū)域發(fā)展高效林果業(yè)提供了有力的技術(shù)支撐。本文以我國(guó)山東地區(qū)為例，主要敘述了施果樹栽培種植技術(shù)優(yōu)勢(shì)，設(shè)施果樹栽培技術(shù)的應(yīng)用，針對(duì)設(shè)施果樹栽培種植中存在的問題提出了相應(yīng)對(duì)策，希望能夠?yàn)樵O(shè)施果樹栽培技術(shù)的有效應(yīng)用提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：設(shè)施果樹；栽培技術(shù)；實(shí)際應(yīng)用；分析

1 設(shè)施果樹栽培的優(yōu)勢(shì)

1.1 實(shí)現(xiàn)果樹樹種異地栽培

采用設(shè)施果技術(shù)種植果樹，可以有效打破原有種植區(qū)域的限制，讓一些高溫條件下種植的果樹，且人民比較認(rèn)可的和市場(chǎng)銷量較好的樹種，采取異地栽培的方式，引種到一些低溫地區(qū)栽植，從而降低水果的運(yùn)輸成本，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 合理調(diào)節(jié)設(shè)定溫度

果樹所處外界環(huán)境的溫度會(huì)影響果樹的生長(zhǎng)狀態(tài)，進(jìn)而影響果樹果品的質(zhì)量和產(chǎn)量。如我國(guó)的山東地區(qū)具有良好的光照情況且晝夜溫差較大，這為設(shè)施種植技術(shù)的運(yùn)用提供了有利的條件，如果設(shè)施內(nèi)的溫度出現(xiàn)過高時(shí)，則可以打開大棚的通風(fēng)口，讓熱空氣上升散出，保證設(shè)施內(nèi)的果實(shí)生長(zhǎng)在適宜溫度中。如設(shè)施內(nèi)溫度不足時(shí)，可以進(jìn)行人為增溫，也可以在日出后打開大棚，通過陽光直接照進(jìn)入大棚的方式進(jìn)行升溫。

1.3 促果實(shí)早熟和延遲成熟

在每年的早春，果農(nóng)可以通過人為增溫或太陽光照增溫的方式提高設(shè)施內(nèi)的溫度，讓設(shè)施內(nèi)的溫度保持在較高的范圍內(nèi)，催促果樹提前結(jié)束休眠期，并提前進(jìn)入生長(zhǎng)期，從而實(shí)現(xiàn)果品提前上市的目的。除此之外，設(shè)施種植技術(shù)還可以延緩果品的上市日期，如在天氣變暖后，通過灌水、通風(fēng)、遮光等方式降低設(shè)施內(nèi)的溫度，延緩果樹的花期，從而實(shí)現(xiàn)推遲果品上市日期的目的。

1.4 預(yù)防自然災(zāi)害的侵害

在自然環(huán)境中種植的果樹更加容易受到外界自然環(huán)境的影響，如降溫、大風(fēng)、干旱、霜凍等惡劣天氣對(duì)果樹生長(zhǎng)的影響極大。如在我國(guó)山東地區(qū)的早春時(shí)期，常常會(huì)出現(xiàn)霜凍的自然危害，這會(huì)導(dǎo)致果樹果實(shí)的減產(chǎn)，甚至讓果樹出現(xiàn)絕產(chǎn)，然而，設(shè)施種植技術(shù)的應(yīng)用可以有效提高果樹抗擊自然災(zāi)害的能力，減少自然環(huán)境對(duì)果樹生長(zhǎng)帶來的影響，從而保證果樹的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

2 設(shè)施果樹栽培在山東地區(qū)的實(shí)際應(yīng)用

山東地區(qū)的設(shè)施果種植的研究始于20世紀(jì)的50年代，20世紀(jì)90年代以萊陽櫻桃為代表的設(shè)施果樹種植獲得成功，受到了廣泛的關(guān)注。在這以后，隨著壽光大棚蔬菜技術(shù)的崛起，以塑料大棚溫室為特色的設(shè)施果樹種植得到廣泛推廣，推動(dòng)了設(shè)施果樹種植的快速發(fā)展，逐步形成以膠東半島為中心覆蓋全省的設(shè)施果樹大面積推廣應(yīng)用的格局。山東地區(qū)的設(shè)施果種植經(jīng)過三十多年的發(fā)展，通過林果業(yè)科技人員的技術(shù)攻關(guān)，廣大果樹種植戶的摸索總結(jié)，形成了一套比較完善的設(shè)施果樹種植的技術(shù)管理方式。其主要管理要點(diǎn)如下：

2.1 抓好果樹定植后管理

在果樹完成定植以后，最擔(dān)心果樹不發(fā)芽，發(fā)芽后不見長(zhǎng)，最終枯死。為此必須把握好如下管理環(huán)節(jié)。

第一，破眠。設(shè)施內(nèi)種植的果樹可以通過人工干預(yù)的方式讓果樹提前結(jié)束休眠期，讓果樹提前進(jìn)入生長(zhǎng)狀態(tài)。在實(shí)際的操作中，若外界溫度低于10℃時(shí)，需要扣棚保證棚內(nèi)溫度穩(wěn)定，在白天可以掀開在大棚的外圍草墊，夜間則在大棚四周鋪設(shè)草墊，讓大棚內(nèi)的溫度可以維持在0～7℃。

第二，追肥。完成對(duì)果樹的移栽后，為了果樹根系可以更好地生長(zhǎng)需要對(duì)果樹進(jìn)行追肥。實(shí)際的追肥方式分為追穴狀改土培肥和帶狀改土培肥兩種。在對(duì)果樹進(jìn)行實(shí)際的追肥操作時(shí)，可以在距離果樹20cm以外的區(qū)域挖3～4個(gè)20cm深的坑，然后在坑內(nèi)加入6kg的尿素和100L的水。在果樹的生長(zhǎng)高峰時(shí)期，可以使用0.2%磷酸二氫鉀溶液或3%硼砂溶液對(duì)果樹的葉片進(jìn)行均勻的噴灑，以此幫助果樹可以更早地開花結(jié)果。或者將稀土微量元素肥300倍液均勻噴灑到葉片，幫助果樹累積有機(jī)物。

第三，灌溉。果樹的生長(zhǎng)除需要充足的養(yǎng)分還需要充足的水分，在完成定植后，需要定期觀察設(shè)施內(nèi)土壤的情況，若土壤顏色變淺則需要對(duì)土壤進(jìn)行補(bǔ)水，讓土壤保持濕潤(rùn)。常規(guī)的灌溉方式容易讓果樹出現(xiàn)積水的情況，為避免這種情況可以采取滴灌或噴灌的方式對(duì)土壤進(jìn)行補(bǔ)水。

第四，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)。相對(duì)于在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的果樹，設(shè)施內(nèi)種植的果樹可以進(jìn)行人為干預(yù)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)果樹生長(zhǎng)的調(diào)控。

第五，修剪。在進(jìn)行扣棚操作前，需要檢查設(shè)施內(nèi)果樹的生長(zhǎng)情況，將棚內(nèi)果樹的蟲枝、病枝、無花枝和殘枝進(jìn)行剪除，并將果樹疏枝的數(shù)量控制在10%，以此幫助果樹實(shí)現(xiàn)均衡生長(zhǎng)。修剪分為短截和摘心，其中短截主要是修剪果樹的樹梢和樹芽，這可以讓養(yǎng)分被更充分地利用，促進(jìn)果樹分枝發(fā)育。摘心指將果樹樹梢的幼嫩部分摘除，抑制果樹長(zhǎng)出新樹梢，讓養(yǎng)分可以更均勻的被果樹利用。

2.2 抓好開花期管理

在設(shè)施果樹的開花期必須抓好授粉管理，因?yàn)樵O(shè)施內(nèi)的環(huán)境相對(duì)封閉，相比果樹自然生長(zhǎng)的授粉難度要大。因此，在設(shè)施果樹開花后，為保證果實(shí)的生長(zhǎng)，需要進(jìn)行人工授粉。在實(shí)際操作時(shí)，首先需要收集儲(chǔ)存好花粉，待果樹全都開花后，再用雞毛撣子進(jìn)行授粉。若需要利用蜜蜂傳粉，栽培管理人員可以將紗網(wǎng)設(shè)置到通風(fēng)口位置，降低蜜蜂飛出棚外概率，讓蜜蜂授粉的作用得到充分發(fā)揮。

同時(shí)，必須抓好調(diào)控果樹花芽的分化。為了讓設(shè)施內(nèi)的果樹更好的開花，在果樹的開花前期，可以根據(jù)果樹生長(zhǎng)的特性，對(duì)設(shè)施的溫度進(jìn)行調(diào)控，以此促進(jìn)果樹的開花。如需促進(jìn)蘋果或桃樹開花分化，則需要將日間的溫度維持在22℃左右，夜間的最低溫度則需要不低于5℃；若是需要促進(jìn)李樹花粉的分化，則日間的最高溫度不應(yīng)高度20℃，夜間棚內(nèi)的溫度則不低于3℃，根據(jù)不同果樹的花期情況，可以對(duì)果樹進(jìn)行具有針對(duì)的周期性控溫，促進(jìn)果樹花粉的分化。

2.3 抓好落花后管理

在設(shè)施果樹的花期過后，需要定期對(duì)果樹果實(shí)的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行觀察，并根據(jù)果樹的特征對(duì)果樹進(jìn)行有針對(duì)性的管理。如核果類果樹的生長(zhǎng)周期有三個(gè)，第一個(gè)周期屬于快速生長(zhǎng)期，在該時(shí)期細(xì)胞會(huì)迅速分裂，第二個(gè)時(shí)期為停止生長(zhǎng)與硬核期，最后一個(gè)時(shí)期則為果實(shí)迅速生長(zhǎng)肥大的時(shí)期。

在設(shè)施果樹的花落后，核果類的果樹的果實(shí)會(huì)迅速進(jìn)行生長(zhǎng)期，在該時(shí)期果樹上的果實(shí)會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)明顯的增大，根據(jù)不同品種的果樹，其表現(xiàn)情況和生長(zhǎng)持續(xù)時(shí)間都存在一定的差異，一般情況下果樹果實(shí)的生長(zhǎng)期會(huì)持續(xù)30～55d，在前20～30d，幼小的果實(shí)因?yàn)榧?xì)胞的分裂出現(xiàn)果實(shí)體積變大，在后面的10～15d，果實(shí)會(huì)因?yàn)榧?xì)胞體積的變大而出現(xiàn)體積和質(zhì)量的增加。在該時(shí)期為了保證果實(shí)有足夠的養(yǎng)分完成生長(zhǎng)，需要對(duì)果樹進(jìn)行額外的施肥。

在設(shè)施果樹的果實(shí)進(jìn)行第二個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期，可以發(fā)現(xiàn)果實(shí)的生長(zhǎng)速度明顯變緩，但在該時(shí)期果實(shí)內(nèi)的種胚會(huì)得到快速的發(fā)展，果實(shí)的果核會(huì)逐漸木質(zhì)化。果樹品種和果樹生長(zhǎng)情況會(huì)影響果樹停止生長(zhǎng)與硬核期的持續(xù)時(shí)間，如部分早熟的果樹品種只有大概5d的持續(xù)時(shí)間；中熟品種的果樹的停止生長(zhǎng)與硬核期則持續(xù)10～15d；晚熟品種的果樹該時(shí)期的持續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)42～90d；部分極晚熟的果樹品種在該時(shí)期的持續(xù)時(shí)間甚至超過90d。在果實(shí)的停止生長(zhǎng)與硬核期離不開碳水化合物對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)的支持，為了保證果實(shí)生長(zhǎng)具有充足的碳水化合物，需要增加設(shè)施內(nèi)果樹的灌溉和施肥，施肥后還需立即對(duì)果樹進(jìn)行澆水。

在設(shè)施果實(shí)的停止生長(zhǎng)與硬核期需要保證果樹有充足的光照，因?yàn)槿绻庹詹蛔銜?huì)影響果實(shí)內(nèi)種胚的生長(zhǎng)情況，導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)落果的情況。在實(shí)際的操作中，可以通過反光膜提高設(shè)施內(nèi)的光照均勻度，讓果實(shí)種胚得到良好的發(fā)育，除光照外還需要對(duì)設(shè)施內(nèi)的溫度進(jìn)行調(diào)整，避免出現(xiàn)溫度過高導(dǎo)致的落果，在每天上午的10：00～11：00可以通過進(jìn)行通風(fēng)、噴霧等方式降低設(shè)施內(nèi)的溫度。

在果實(shí)進(jìn)入迅速生長(zhǎng)與肥大期后，果實(shí)的體積和質(zhì)量又會(huì)出現(xiàn)明顯的增加，該時(shí)期一般出現(xiàn)在果實(shí)收成前的10～20d，但受果樹品種和生長(zhǎng)情況的影響，果樹的迅速生長(zhǎng)與肥大期的持續(xù)時(shí)間各有不同，其中早熟品種的持續(xù)時(shí)間為20～36d，而中熟品種在該時(shí)期一般會(huì)持續(xù)52d左右。在果實(shí)生長(zhǎng)的最后一個(gè)時(shí)期需要注意設(shè)施內(nèi)的溫度，避免出現(xiàn)高溫危害，在必要的時(shí)候需要增加設(shè)施內(nèi)的通風(fēng)或揭開棚膜。除需要注意溫度外，還需要關(guān)注設(shè)施內(nèi)的施肥情況、澆水情況和光照情況。在果實(shí)生長(zhǎng)的最后一個(gè)時(shí)期，需要控制設(shè)施內(nèi)的溫度，將溫度維持在15～30℃，并保證設(shè)施內(nèi)具有充足的水分、光照和養(yǎng)分。

2.4 抓好采收

設(shè)施果樹栽培的成熟期與采收期存在一定差異，會(huì)受市場(chǎng)銷售、運(yùn)輸條件的直接影響。一般對(duì)于桃、李、櫻桃等，不耐貯存的果實(shí)需要提前、分期、分批采收。如果果實(shí)需要長(zhǎng)距離運(yùn)輸，一般在果實(shí)七八成熟時(shí)就要采摘。只有通過合理的采收，把握好采收的時(shí)間，才能保證果品的質(zhì)量，更好地滿足市場(chǎng)需求，獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

3 設(shè)施果樹在栽培種植中存在的問題

3.1 設(shè)施果樹栽培投入的資金較大

目前設(shè)施果樹栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分迅猛，種植規(guī)模日益擴(kuò)大，品種日益齊全，但設(shè)施果樹栽需要投入的資金較大，由于部分地區(qū)財(cái)力不足，使得設(shè)施果樹栽培發(fā)展存在一定的后勁不足問題。山東省是最早發(fā)展設(shè)施果樹種植的省份，設(shè)施果樹種植遍及山東各地，設(shè)施果樹種植取得了快速發(fā)展，雖然種植的規(guī)模面積大，但后續(xù)的溫控、保溫等設(shè)備的投入及管理費(fèi)用較高，因資金投入有限，設(shè)備果樹的種植很難進(jìn)一步提高檔次。

3.2 重要的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理體系需要完善

目前，山東省的設(shè)施果樹栽培種植以果農(nóng)自種或私人承包的形式管理為主，很難進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)管理，導(dǎo)致技術(shù)推廣難，信息交流不暢，先進(jìn)的種植方法很難得到有效的交流，不僅現(xiàn)有的設(shè)施資源得不到充分發(fā)揮，而且現(xiàn)有的人力資源得不到有效的調(diào)配，需要統(tǒng)一規(guī)劃，充分發(fā)揮現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，加大技術(shù)推廣的力度，提升專業(yè)化規(guī)模化管理水平。

3.3 需要提高育苗基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平

在我國(guó)大部分育苗基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的時(shí)間較長(zhǎng)，許多硬件設(shè)施通過長(zhǎng)時(shí)間磨損消耗老化比較嚴(yán)重。同時(shí)，設(shè)施果樹種植要求果樹品種必須豐富，可以讓種植戶有不同的選擇余地種更新，以便適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)水果的需求，這就需要大量的先進(jìn)的果樹育苗設(shè)施作保障，對(duì)原有的育苗設(shè)施進(jìn)行改造，提高果樹育苗水平。

3.4 設(shè)施果樹種植的生產(chǎn)示范基地較少

設(shè)施果樹栽培的技術(shù)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)的果樹種植方式，需要對(duì)果樹種植的環(huán)境進(jìn)行有效的管控，而當(dāng)前的果農(nóng)接受教育的程度較低，經(jīng)過專業(yè)化培訓(xùn)的人數(shù)比例較低，需要構(gòu)建多個(gè)設(shè)施果樹的生產(chǎn)示范基地，便于設(shè)備果種植技術(shù)進(jìn)步推廣。正是因?yàn)楦鞯卦O(shè)施果樹種植的生產(chǎn)示范基地少，有些地區(qū)只是對(duì)果農(nóng)進(jìn)行一般性的宣傳后要盲目上馬，由于果樹種植戶的管理技術(shù)和能力有限，使得設(shè)施果樹種植很難實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。

4 設(shè)施果樹栽培種植發(fā)展的主要對(duì)策

4.1 加大設(shè)施果樹種植示范，確保果品安全

堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為目標(biāo)，結(jié)合山東地區(qū)實(shí)際，創(chuàng)建布局合理的設(shè)施果樹種植示范園區(qū)，抓好設(shè)施種植的宣傳推廣，引起社會(huì)各界進(jìn)一步重視設(shè)施果樹的種植，引入國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的育種設(shè)備，著力增強(qiáng)果樹種苗的存活率，適當(dāng)增加對(duì)反季節(jié)水果的種植技術(shù)的研發(fā)，合理使用化肥農(nóng)藥以及各種催化劑，確保果品的安全。

4.2 加大設(shè)施果樹準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高果品質(zhì)量

根據(jù)山東省特色農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求，以全面提升果樹產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，建立完善設(shè)施果樹種植的管理機(jī)制和各項(xiàng)管理制，保障設(shè)施果樹種植產(chǎn)品的質(zhì)量受控和可控。根據(jù)市場(chǎng)需求，加強(qiáng)設(shè)施果樹的規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)，強(qiáng)化監(jiān)督管理，嚴(yán)把果品的質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)的果品更加符合消費(fèi)者口味，著力提升果品的品質(zhì)。

4.3 加大政府的扶持引導(dǎo)，促進(jìn)持續(xù)發(fā)展

設(shè)施果樹種植不僅僅是相關(guān)科技機(jī)構(gòu)研發(fā)的重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目，政府的相關(guān)部門應(yīng)該共同參與進(jìn)來，為設(shè)施果樹種植推廣提供政策保障，結(jié)合山東省設(shè)施果樹種植存在不平衡和種植技術(shù)的差異性，堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃，分類扶持引導(dǎo)，吸引更多的果農(nóng)積極參與到設(shè)施果樹栽種的建設(shè)中，促進(jìn)林果業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

5 結(jié)語

設(shè)施種植技術(shù)是當(dāng)前果樹種植的一項(xiàng)新技術(shù)，可以為果樹種植生長(zhǎng)提供了更加可控有利的條件，可以有效預(yù)防自然災(zāi)害的侵害，促進(jìn)果樹的果實(shí)早熟或延時(shí)成熟，有助于增強(qiáng)林果業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益。在實(shí)際應(yīng)用中，必須加強(qiáng)設(shè)施果樹種植生產(chǎn)果品的安全質(zhì)量管理，加大政府的扶持引領(lǐng)力度，完善相關(guān)管理機(jī)制建設(shè)，不斷地生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)果品，滿足廣大消費(fèi)者的需要。

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