高山甘藍(lán)綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

陳永利 景煒明 王剛

摘要 本文基于綠色高山蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用研究，圍繞陜西省綠色無(wú)公害高山甘藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)化種植管理技術(shù)展開(kāi)論述，總結(jié)出一套行之有效的高山綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞 高山甘藍(lán)；綠色無(wú)公害；標(biāo)準(zhǔn)化；栽培技術(shù)；漂浮育苗；病蟲(chóng)害防治

中圖分類號(hào) S635.1? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）09-0077-04

甘藍(lán)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、礦物質(zhì)、維生素等，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。甘藍(lán)菜所含的植化素是一種重要的抗氧化劑，具有抗炎、預(yù)防相關(guān)慢性疾病的功效。研究發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)富含人體所需的維生素D、K，維生素D可以維持人體骨骼密度，維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結(jié)合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關(guān)。每100 g的甘藍(lán)菜富含約100～200 μg的維生素K9，攝取100 g甘藍(lán)即可達(dá)到一天的維生素K足夠攝取量，避免維生素K缺乏。陜西省擁有秦嶺南北分水嶺的山嶺屏障，獨(dú)特的自然環(huán)境可以生產(chǎn)出綠色高山蔬菜，高山甘藍(lán)已獲得綠色食品認(rèn)證和地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，種植區(qū)域主要分布在秦嶺北麓的寶雞市太白縣、鳳縣和漢中市、商洛市、延安市等地，年種植面積1.67 萬(wàn)hm2，年總產(chǎn)量64 萬(wàn)t，產(chǎn)值6.2億元，年出口量15 萬(wàn)t，出口創(chuàng)匯2.8億元，大約4 500萬(wàn)美元。特別是太白縣地處秦嶺腹地，生態(tài)優(yōu)良，土壤富含有機(jī)質(zhì)，年均降水量800 mm以上，小氣候絕佳，是高山甘藍(lán)的優(yōu)良適生區(qū)，是陜西省重要的補(bǔ)淡季蔬菜基地，也是綠色蔬菜甘藍(lán)生產(chǎn)出口的最主要基地，生產(chǎn)的綠色無(wú)公害高山甘藍(lán)因病蟲(chóng)害較少、農(nóng)藥殘留量低、激素含量少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不含有損害人體健康的元素而備受人們的青睞。……