高山甘藍綠色無公害標準化栽培技術

陳永利 景煒明 王剛

摘要 本文基于綠色高山蔬菜標準化生產技術應用研究，圍繞陜西省綠色無公害高山甘藍標準化種植管理技術展開論述，總結出一套行之有效的高山綠色蔬菜標準化生產技術。

關鍵詞 高山甘藍；綠色無公害；標準化；栽培技術；漂浮育苗；病蟲害防治

中圖分類號 S635.1? ?文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）09-0077-04

甘藍富含優質蛋白、纖維素、礦物質、維生素等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。甘藍菜所含的植化素是一種重要的抗氧化劑，具有抗炎、預防相關慢性疾病的功效。研究發現，甘藍富含人體所需的維生素D、K，維生素D可以維持人體骨骼密度，維生素K是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100 g的甘藍菜富含約100～200 μg的維生素K9，攝取100 g甘藍即可達到一天的維生素K足夠攝取量，避免維生素K缺乏。陜西省擁有秦嶺南北分水嶺的山嶺屏障，獨特的自然環境可以生產出綠色高山蔬菜，高山甘藍已獲得綠色食品認證和地理標志產品認證，種植區域主要分布在秦嶺北麓的寶雞市太白縣、鳳縣和漢中市、商洛市、延安市等地，年種植面積1.67 萬hm2，年總產量64 萬t，產值6.2億元，年出口量15 萬t，出口創匯2.8億元，大約4 500萬美元。特別是太白縣地處秦嶺腹地，生態優良，土壤富含有機質，年均降水量800 mm以上，小氣候絕佳，是高山甘藍的優良適生區，是陜西省重要的補淡季蔬菜基地，也是綠色蔬菜甘藍生產出口的最主要基地，生產的綠色無公害高山甘藍因病蟲害較少、農藥殘留量低、激素含量少、營養價值高、不含有損害人體健康的元素而備受人們的青睞?！?br>