普通不粘鍋只用涂層，這口鍋不一樣

采用蜂窩技術，增強不粘性能

經常做飯的人就知道不粘鍋有多嬌貴，既不能用鐵鏟炒菜，也不能用鋼絲球清洗。做菜頻率高的話，涂層還可能掉落，實在讓人頭疼。這次師姐找來一款超厲害的蜂窩不粘鍋，鐵鏟、鋼絲球都傷不了它，而且不管怎么用，都不會粘哦。

“康巴赫”創立于2012 年，旗下的產品不僅在中國暢銷，在美國、加拿大、澳大利亞等地方也備受歡迎。提到“康巴赫”，最令人津津樂道的就是其研發團隊有效解決了傳統不粘涂層易掉落的問題。這得益于康巴赫研發的蜂窩技術，也就是鍋內表面布滿的那些蜂窩狀的懸浮顆粒。

傳統不粘鍋大多是在鍋內側涂一層不粘涂層——特氟龍。它耐腐蝕、耐氧化、不粘，但也有不足之處：只能用木鏟或硅膠鏟；涂層易脫落；長期和食物直接接觸，不粘性能會下降。而“康巴赫”的這口鍋，在特氟龍不粘涂層的基礎上，還設計了一層蜂窩紋理的凹凸結構。

蜂窩網狀結構采用德國蝕刻工藝，需要先在不銹鋼材上雕刻出凹凸的精細蜂窩紋理。制成鍋體后，再在表面噴上特氟龍不粘涂層，并對蜂窩紋理進行機械打磨，去除凸面的不粘層。這樣一來，不粘涂層僅覆蓋在蜂窩紋理的凹陷處，將食材、鍋鏟與凹陷處的不粘涂層隔開。減少了它們的接觸面積，從而起到物理不粘的效果，又能避免涂層脫落，延長鍋的使用壽命。

另外，在蜂窩凹陷處，加熱時會形成高溫水蒸氣膜，能讓食材受熱更均勻，做出來的菜肴就更美味。

多層復合，一體壓鑄成型

市面上的不粘鍋大多只有兩三層，單薄得不行。而“康巴赫”炒鍋足足有五層鍋體：蜂窩紋理層、防粘層、抗菌不銹鋼、高傳熱純鋁、430 超導磁鋼。

多層復合，一體壓鑄成型，導熱快且均勻、儲熱時間久、油煙少。不挑灶具，燃氣爐、電磁爐、電陶爐、鹵素爐等都能用。

鍋的主體采用304 不銹鋼材質，具有耐高溫、抗腐蝕、耐酸堿、易清洗、不易生銹等特點，非常優秀。炒鍋還配備了鍋蓋，蓋柄采用了隔熱材質，加長設計便于握持，還實現了鍋蓋可立，方便烹飪取放和收納。透明玻璃的設計也方便隨時觀察鍋內的食物狀況。

因為導熱迅速，油煙少，所以特別適合中式快炒，符合中國人的烹飪習慣。用它做個時蔬小炒，幾分鐘就出鍋，食材營養不流失，滋味鮮美。牛排要外焦里嫩，很考驗鍋具，萬一掌握不好火候，很容易糊鍋。這口鍋的直徑是32cm，用來煎牛排游刃有余，旁邊還能放好多配菜。翻面的時候，牛排表面煎得焦黃，但鍋底絲毫不粘，太好用了。而且就算用鐵鏟，也鏟不到涂層，像做蛤蜊這種比較堅硬的食物時，就比較方便了。即使是鍋里不放一滴油，充分預熱后，敲一顆雞蛋下去，翻面的時候也超輕松，一點都不粘。鍋的深度也夠，做油炸食物完全OK，用它炸東西，不容易炸糊，新手也能很快上手。

不加鍋蓋，鍋的凈重是1.5kg，拿在手里比較有分量，但又不會很沉，炒菜顛勺也不在話下。而且有了這層蜂窩網狀結構設計，清洗也方便多了。對于油漬，廚房紙、海綿輕輕一擦就擦掉了，用鋼絲球洗也沒問題，不用擔心會留下劃痕。

不僅僅是因為好用師姐才推薦給你們，這口鍋日常要賣600 元，這次領完師姐的優惠券，拍下只要159 元，活動不常有，喜歡在家做飯的朋友可以換口新鍋試試。