六盤山區黃花菜高產栽培技術

雍緯基

摘要：黃花菜具有廣泛的用途和特殊的食用性，未來發展前景光明。由于當地地理環境因素較差，靠天吃飯的條件難以改變，黃花菜對土壤、生長環境要求較低，投入成本低是改善當地農民收入的良好途徑。

關鍵詞：六盤山區；黃花菜；高產；栽培技術

黃花菜學名：Hemerocallis citrina Baroni別名：萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜等，屬于百合科（Liliaceae），萱草屬，屬于多年生宿根草本植物。由于黃花菜中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂又是大腦細胞的組成成分，因此黃花菜對增強記憶，改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，因此黃花菜有很好的健腦，抗衰老功效，近些年隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康的認識不斷提升，由于黃花菜的各種特殊用途使黃花菜暢銷國內外。黃花菜又可作為水土保持的優勢品種，有很大的開發潛力。六盤山區水土流失比較嚴重，黃花菜用于水保、綠化也是一個很好的選擇，黃花菜在六盤山區有良好的發展前景。為提高黃花菜種植質量，達到提前采收，減緩衰老，提高產量增加農民收入，現總結一些黃花菜栽培技術供種植戶參考。

1 整地

1.1 選地

黃花菜對土壤條件要求不是很高，在六盤山區酸性的紅、黃壤土和弱堿性的土壤都可種植。對田塊也沒有更高要求可以在田埂、畦背、河坡、渠邊、屋旁都能種植。在瘠薄土壤，紅黃土壤和含鹽量低的灘地作為保持水土，綠化環境也可以生長，但無法獲得高產穩產。要作為產業就要選擇適合黃花菜栽培的土地，由于黃花菜是一種比較喜水喜肥耐鹽堿的植物，為便于機械化作業，降低生產成本，提高產量，選擇土質母質深厚、機質含量高、疏松肥沃、排灌方便、保墑性好的二陰地或水澆地是最為理想的。

1.2 整地

深翻整地可以改善土壤結構，增加土壤通透性，在定植黃花菜苗前一定要深翻整地，有利于根系生長，提高成活率，培育壯苗。整地時深翻深度為30～35cm，這樣既可以免除一些蟲害還可以預防倒伏深耕曬田后要及時打耱將田塊耙平，為灌溉、排水方便做好打埂、修渠。按照種植要求作畦，一般整地壟高30cm，寬2m。

1.3 施足基肥

黃花菜屬于多年生草本植物，栽植后如果管理科學可以生產10～15年，因此在黃花菜定植前一定要施足基肥。一般情況應在栽植前先開30cm深的定植溝，順溝施入畜禽肥，一般施優質農家肥4000kg/667m2。農家肥要深施，定植時再施過磷酸鈣50kg/667m2，二胺20kg/667m2，尿素10kg/667m2。

2 定植

2.1 品種選擇

選用優良品種是實現黃花菜高產、優質的重要保證。良種應具備的條件除品質好、產量高以外，栽植后還要分蘗快、抗逆性強。通過最近幾年的生產實踐選擇出適合六盤山區種植的優良品種有：嵐峰黃花菜、通川早黃花菜、四月花、茶子花等中早熟品種。

2.1.1 嵐峰黃花菜

是產自重慶市銅梁縣嵐峰鄉。屬于中熟品種，全生育期196d，每株每年可摘60～100朵花，視前半年氣候條件可以在6月中、上旬開始采收，至9月初結束，采收結束采收期約90d，六盤山區早霜一般在9月中、下旬，該品種生育期正好符合當地生產自然條件。而且干花淺黃色，花嘴麻紅色，干制率22%。抗病性強，耐旱，分蘗快，落蕾少，花蕾再生力強，可產干花達250kg/667m2，是六盤山區優選品種。

2.1.2 通川早黃花菜

產自四川通川的優良品種。屬于早熟品種，全生育期155d。黃花菜主要特征有：葉淡綠色，花蓬高110～120cm，視天氣狀況在六盤山區一般5月下旬～7月下旬采收，比較適合當地的自然環境，花蕾黃色，長11～13cm，干制后金黃色，干制率為18%，可產干花170kg/667m2，由于近年來人工費用不斷上漲，農業生產用工難，適當的錯峰生產可以減輕用工壓力，通過不同品種的種植可以錯開用工高峰期，以降低生產成本。

2.1.3 四月花

又叫芒種花，屬于早熟品種。株高110～120cm，生長勢較強，分蘗力中等。花蕾較瘦長，鮮蕾長11～13cm，干蕾長10cm，干花金黃有褐嘴，肉質脆、甜。生育期138d左右，視當地前半年氣候情況一般5下旬底開始收獲，采收期25～45d，抗病力強，較耐寒，產干蕾70～100kg/667m2，由于耐寒性好可以種植在沿六盤山區比較寒冷的高海拔地段。

2.1.4 茶子花

屬于中熟品種。在當地該品種主要表現為植株生長勢強，分蘗力強。花肥大，一般情況下干蕾長9～11cm，尖端綠色，無褐嘴，花蕾制干后為淡黃色，外形美觀，味甜，脆，肉厚，品質好，該品種商品性好。生育期170d左右，視當地前半年氣候條件6月中下旬開始采收，采收期40～52d。該品種主要優點為分蘗快，栽植后4年左右即可菜花，只要管理科學可生產10年以上。

2.2 選苗

在選擇黃花菜苗時必須在黃花采收花蕾時，對要選擇的種苗進行實地考察，選擇生長健壯、品種純度高、無病蟲害的田塊作為分株繁殖的對象。在采挖種苗時，挖出分株種苗，抖去泥土，視生長情況一株一株地分開或每2～4個芽片為一叢，從母株上將其掰下，掰下的種苗將根莖下部2～3年前生長的老根、朽根和病根剪除，只保留1～2個新根，在定植前用消毒的剪刀將根剪短，約留10cm長即可。

2.3 定植時間

黃花菜從花蕾采收完畢至下年發春苗前均可移栽，在六盤山區分為春秋兩季，春季定植在清明前后、土壤解凍后進行，一般在4月下旬～5月上旬完成移栽。秋季定植在花蕾采收完畢，從早霜開始到上凍前都可以種植。秋季定植一般采用分株移栽，秋季移栽優點，當年可發出冬苗，抽生新根，積累養分，翌年可抽薹投產。

2.4 栽植形式

黃花菜有兩種栽植方式：1寬窄行種植。2單行穴栽法

2.4.1 寬窄行栽植

每畦栽2行，寬行距1.3m，窄行距0.6m，穴距10～15cm，每穴栽2～3株，定植種苗3000～5000株/667m2，定植后對種苗進行踩實，有利于種苗吸水緩苗，定植深度以土不埋住心葉為宜，定植后及時澆水緩苗。

2.4.2 單行穴栽法

行距0.5m，每穴呈0．2m邊長的等邊三角形，每穴栽3株，每畝栽1400穴，栽苗4200株/667m2。二是單行雙株法：行距0.8m，穴距0.6m每穴栽2株，

1400穴/667m2，定植2800株/667m2。

2.4.3 種植要求

黃花菜苗在定植時應適當淺栽，經過多年經驗黃花菜淺栽有利于提早進入盛產期，黃花菜栽得深淺與盛產期的遲早有密切關系，一般栽得淺，分菜快，提早l～2年進入盛產期。原則上在定植時深不埋心，淺不露根，一般定植深20cm左右為宜。

3 田間管理

黃花菜屬多年生草本植物，做好科學田間管理，可使幼齡黃花提前進入盛產期，壯齡黃花延長采摘年限，增加農民經濟效益。

3.1 合理排灌

六盤山區往往春季干旱導致黃花菜落蕾，造成減產，如果10～20cm的土層濕度下降至60%以下時，會導致黃花菜大量落蕾，造成嚴重減產，在有灌溉條件的田塊必須及時灌溉。7～9月為當地多雨時間，增加了澇害的發生概率，同時7～9月份為當地高溫季節，高溫高濕增加黃花菜病害的發生，應及時做好黃花菜地的排水工作，防止雨水積澇，減少病害發生。在黃花菜生長季節如果出現高溫干旱，要及時引水抗旱，保持土壤濕潤，延長采收時間，以提高產量。黃花菜田灌溉適宜早晚進行，一定要做到急灌急排，不能大水漫灌，造成田間濕度過大，引發病蟲害發生。

3.2 中耕除草

除草方式可以選擇人工除草、化學除草。新栽的黃花菜苗不能使用除草劑，必須人工除草，一般情況是在大地解凍后，黃花菜剛露芽時，跟隨第1次松土進除草。人工除草安全有效，但費時費力無法保證大面積種植能夠及時除草，在黃花菜苗定植兩年后可采用化學除草，但是黃花菜屬于敏感作物，化學除草一定要謹慎選藥，在適合的時間進行防治，最好選擇在黃花菜苗期，雜草種子大量萌芽前后，一定要掌握在停雨后，或灌溉后土壤表層潮濕時用藥。當在以下情況停止用藥氣溫高于33℃時；黃花菜開始抽薹前半個月至采摘期。

3.2.科學施肥

由于黃花菜屬多年生草本植物，為延長采摘年限必須科學施肥，以滿足黃花菜在不同的生育期對養分的需求。

3.2.1 必須施足冬肥

冬肥是黃花菜一年生長期內最重要的一次施肥，施冬肥對來年黃花菜產量影響極大，一定要科學足量施肥。一般選擇在黃花菜地上部分停止生長時施肥，六盤山區9月中下旬初霜后，地上部分凋零，生長停止開始追肥，追施冬肥要求以有機肥為主，用量要足，施優質堆肥2000～3000kg/667m2或腐熟的牛糞、豬糞1500～2000kg/667m2，有條件的可以多種有機肥混施。追肥方式選用開溝撒施。

3.2.2 少施、早施催苗肥

六盤山區黃花菜2月下旬到3月上旬開始出苗，苗肥主要提供黃花菜從出苗到抽薹需要的養分，早施苗肥既能供應黃花菜出苗、張葉時的養分需求還能促進葉片早生快發，生長健壯，確保黃花菜在營養生長期具有強大的同化面積，為黃花菜高產打下物質基礎。黃花菜早春苗肥一定要早施，根據當地氣溫條件在黃花菜開始萌芽時進行。由于黃花菜春苗期較短，一般只有30～40d，施肥過遲既起不到催芽早發的作用還會使黃花菜營養生長期增長，致使黃花菜葉片繁茂通風透光性差，再遇高溫高濕季節，無法有效避開葉斑病的發生期，如果早施苗肥植株葉片發育完全，角質層厚增加抗病性，也可提前進入生殖生長期。苗期追肥一般選用速效氮、磷、鉀肥，根據冬肥施肥情況和土壤肥力可施尿素7～10kg/667m2，過磷酸鈣10～15kg/667m2。

3.2.3 重施薹肥

根據黃花菜的生長發育規律，黃花菜在花薹開始分化至抽薹期時需肥較多，根據黃花菜當年生長狀況在花薹分化期和花薹抽薹時，分別追肥一次，薹肥主要追施速效化肥。薹肥可多次追施，第一次最好使用有機肥，以促進花薹、花蕾的發育。第二次以化肥為主，用尿素12.5～15kg/667m2，過磷酸鈣10～15kg/667m2，硫酸鉀或氯化鉀10～12.5kg/667m2。由于第二次施肥時，黃花菜正進入生殖生長盛期，營養生長處于從屬地位，葉齡指數已達100％，葉片組織充實，可以重施肥。

3.2.4 巧施催蕾肥

催蕾肥是個補充施肥，可以確保黃花菜增產。由于黃花菜花序屬于無限生長型具有不斷采摘不斷萌發的特性，黃花菜采摘時間長，在整個采摘期，都需要消耗大量養分，催蕾肥就是為了補充黃花菜采摘過程中花蕾生長所需營養，防止脫肥早衰，確保葉片青綠，達到催蕾壯蕾，提高成蕾率，延長采摘期，達到提高產量的目標。施催蕾肥要及時，黃花菜開始采摘10d后進行追肥。用尿素10～15kg/667m2，追肥方法兌水淋施根基。在整個采摘期間，要根據花蕾生長情況可進行多次根外施肥和噴灑植物激素。一般使用0.5％～1％的尿素，加2％的過磷酸鈣（溶解過濾），加0.1％的磷酸二氫鉀進行葉面噴施。

3.2.5 輕施保蕾肥

在黃花菜采摘中后期蕾大花多，每1周噴施2%磷酸二氫鉀一次，可根據田間生長情況添加1%尿素，確保新生小蕾不落蕾，可延長采摘時間。

3.3 澆水

黃花菜屬于喜水作物，在生長發育期保持一定的土壤水分有利高產，六盤山區春季一般比較干旱，有條件的視春季降雨情況，在出苗后抽薹前澆一次水，必須澆足；抽薹到采摘，每隔1周澆1次水；采收到終花期，保持土壤濕潤，采摘結束后再澆1水，用來延長功能葉壽命，為來年豐產積累養分，封凍前過行蓄墑，保證黃花菜順利越冬。

3.4 及時清理田園

六盤山地區在寒露過后黃花菜老葉全部枯黃，為減輕來年病蟲害發生，要及時齊地割掉，并清理田間枯草、爛葉。

3.5 科學深刨

定植三年以上的黃花菜地，割除老葉后結合冬季施肥要深刨，深度20㎝以上，以培肥地力降低病蟲害發生，并在株叢上培土以防止倒伏。

4 適時采收

黃花菜要適時收獲，花蕾采摘過早，產量低，花蕾為青蕾，糖分含量低，加工后顏色帶黑，影響干制品的外觀品質，直接影響經濟價值。采摘過遲，花蕾過大或花開放，出現裂嘴松苞，會降低干制品質量，因此，采摘不能過早，也不能過遲。一般采收的最佳時期為含蕾帶苞時。采摘時，一定要輕巧細致，采摘的黃花菜帶花蒂，不帶梗，不損花，不碰傷幼蕾。

5 科學加工

當地黃花菜制干長采用蒸曬法：即將收采下的花蕾放在竹籠屜中加熱蒸騰，籠屜冒氣后即可停火；燜20min左右取出，約7分熟即可，花呈黃色，過熟、色易變黑。晾曬：將蒸好的黃花菜在竹簾或葦席上攤開晾曬，使含水量降到16%以下，晴天1d即可，然后裝入箱袋于陰涼干燥處貯放，大型生產可及時封存包裝。

6 促發冬苗

秋后至越冬前，黃花菜會萌發幼小的冬苗。冬苗生長愈旺盛，制造和積累的有機養料就愈多，第二年春苗會發苗快、出苗壯。為促使冬苗健壯，在冬苗剛剛萌發時重施一次冬苗肥，用人糞尿250～350kg/667m2或尿素8～10kg/667m2兌水澆灌。

7 病蟲害防治

7.1 黃花菜的病蟲害

病害有根腐病、葉斑病、銹病、葉枯病。蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、金龜子等。

7.2 蟲害防治

黃花菜主要害蟲有地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛。因此黃花開始返青時用敵百蟲、辛硫磷，灌根防治地老虎，夏季可噴吡蟲啉防治蚜蟲；用20%雙甲脒殺蟲螨劑溶液防治蚜蟲、紅蜘蛛；

7.3 病害防治

在不同的生長季節黃花菜會發生不同的病害，開春時間黃花菜容易發生根腐病，春夏之交容易發生葉斑病、全生育期都會發生黃葉病、夏季高溫多雨是容易發生銹病，根據不同的季節，不同的病害合理用藥，做好病害及時發現及時防治。

參考文獻

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