土豆大翻身

熱氣騰騰、鮮香麻辣的火鍋總是讓人食欲大開。你在吃火鍋的時候餐桌上的主角是什么呢？雞蛋餃？魚丸？里脊肉？……你知道嗎，多數人吃火鍋時餐桌上的主角都不是這些，而是土豆！

不就是一盤普普通通的土豆片嗎，怎么能成火鍋餐的主角？跟著我一起來看看吧，看完后你就會知道這個問題的答案……

土豆是人們最常見的農作物，它其貌不揚，平時總是安安靜靜地躺在街頭巷尾的菜市場。

我的別名很多，廣東人叫我薯仔，山西人叫我山藥蛋，江浙人叫我洋芋，福建人叫我荷蘭薯，我還有香山芋、山洋芋、陽芋、地蛋等名字。我在不同國家和地區，名字也不一樣。如美國稱我為愛爾蘭豆薯，俄羅斯稱我為荷蘭薯，法國稱我為地蘋果，德國稱我為地梨，意大利稱我為地豆，秘魯稱我為巴巴，等等。我是世界五大農作物之一，其他四種農作物你知道是什么嗎？

我們第一次和人類見面的地點是在7000多年前的南美洲。那時候，一群印第安人快樂地生活在安第斯山脈上，位置就在今天的南美洲國家秘魯。那群印第安人修建了很多的神廟來祭拜他們的神靈。

他們不但是優秀的建筑師，而且是精通耕作的農民。他們在眾多植物中發現了我們的老祖先，給我們的族類取名Papa，并開始馴服我們的族類。

馴服？沒錯。大家應該聽到大人說過，發芽的土豆不能吃，因為有毒。沒錯，我們的老祖先全身都是劇毒的龍葵堿，但經過印第安人對我們族類一代又一代的品種改良，我們在口感和安全性方面得到了重要改善，成了重要的農作物。

那時的印第安人一旦遇到莊稼收成不好，就會舉辦盛大的祭祀活動向老天爺賠罪。祭祀時印第安人會穿著華麗的衣服唱歌跳舞，并且還要宰殺牛羊。

那時候的印第安人有三大主要糧食作物，這三大主要糧食作物也是當時南美洲獨有的農作物，我們排在第三，人們把我們尊稱為豐收之神。你知道排在第一和第二的分別是什么嗎？