紫皮石斛花總黃酮提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

董壽堂，任 遠(yuǎn)，張旭強(qiáng)，王懷斌，魯 靜，胡 燕

（保山中醫(yī)藥高等專科學(xué)校，云南 保山 678000）

紫皮石斛為蘭科石斛屬植物齒瓣石斛（Dendrobium devoninum Paxt.），又名紫草、香棍草、紫皮蘭、水打棒、中黃草、旱馬棒等，其性微寒、味甘，歸胃、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱之功效[1-2]，主要分布在我國(guó)的云南、貴州、廣西及西藏等，其中在云南龍陵有大量的人工種植，且品質(zhì)好，故該縣于2011 年11 月被中國(guó)中藥協(xié)會(huì)授予“中國(guó)紫皮石斛之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2012 年獲得了國(guó)家工商行政管理總局頒發(fā)的《地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)》證書(shū)。研究發(fā)現(xiàn)，紫皮石斛莖中含有氨基酸、多糖、酰胺類、苯丙素類、聯(lián)芐類、二氫菲類、酚酸類、二氫黃酮類、甾醇類及木脂素類等多種化學(xué)物質(zhì)[3-6]，具有抗疲勞[7]、增強(qiáng)免疫[8]、抗氧化[9]及抗菌[10]等作用，且長(zhǎng)期食用無(wú)明顯副作用[11]，未見(jiàn)胚胎毒性及致畸毒性[12]、遺傳毒性[13]，屬于無(wú)毒級(jí)物質(zhì)[3，13]。由于對(duì)紫皮石斛花研究較少，而限制了其開(kāi)發(fā)利用。紫皮石斛花在民間人們常常用來(lái)泡水、泡酒、榨汁、煮粥及煲湯等食用，認(rèn)為其具有滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏、安神解郁及養(yǎng)胃生津的功效，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紫皮石斛花中含有多糖、多酚、多種氨基酸、粗蛋白質(zhì)、類黃酮、多種礦物質(zhì)及揮發(fā)性成分等[14-15]，并證實(shí)了紫皮石斛花乙醇提取物、多糖及氨基酸具有較好的體外抗氧化作用[16-17]。但紫皮石斛花總黃酮提取工藝及功效的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。黃酮類化合物普遍存在于各種植物中，具有抗氧化、抗炎、抗衰老、抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫等作用[18]，有著廣泛的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。……