現代農業蔬菜栽培技術及栽培要點分析

叢星梅　吳建廷

摘? ? 要：現階段我國現代農業栽培技術發展迅速，其中蔬菜栽培以反季節、無水、軟化栽培應用最為廣泛，生產規模化與工業化趨勢明顯。文章討論了現代農業技術與現代農業蔬菜栽培技術，分析了現代農業蔬菜栽培發展特點與過程的影響因素，闡述了現代農業蔬菜栽培要點，以供參考。

關鍵詞：現代農業；蔬菜栽培技術；栽培要點

文章編號：1005-2690（2023）09-0082-03? ? ? ?中國圖書分類號：S63? ? ? ?文獻標志碼：B

在國民經濟迅速發展的今天，解決基本溫飽問題后，人們對蔬菜的要求由原先的充足逐漸演變為安全無污染，反季節蔬菜備受歡迎。現代農業栽培技術中大棚種植發展趨于成熟，反季節栽培、無土栽培與軟化栽培優勢明顯，隨著技術研究持續深入，精準栽培逐漸朝著規模化、工業化方向發展。

1 現代農業技術概述

現代農業技術符合我國現階段農業發展特色，與現代化農業相適應，可促進我國農業生產技術發展，具有鮮明的時代特色。現代農業技術由多種現代化高新技術組成完整的農業系統，一般由現代工程技術、信息技術、計算機技術與衛星遙感遙測技術等集成，促使農業朝著機械化、電氣化、科學化方向發展。涉及領域包括雜交技術、無土栽培技術、溫室栽培技術、機械化種植與生產、轉基因技術等[1]。

2 現代農業蔬菜栽培技術

2.1 反季節栽培

反季節蔬菜作為保障我國農產品市場中蔬菜供給的有效路徑，一般指春夏類秋季延后或春季提前生產的蔬菜，以達到提早上市，基本解決各季節人們對不同蔬菜的需求。反季節栽培屬大棚蔬菜種植的一種，通過人工創造溫暖環境，可解決因冬季天氣寒冷普通蔬菜無法在自然條件下存活的問題，確保冬季蔬菜種類多、品質高[2]。目前，反季節栽培技術已逐漸趨于成熟，隨著現代農業技術不斷深入發展，反季節蔬菜品質、產量、品種等均呈不斷上升趨勢，滿足人們需求，取得一定經濟效益。

2.2 無土栽培

無土栽培由人工配制蔬菜所需營養液，代替一般用以蔬菜栽培的生長機制——土壤，在一定程度上解決了土壤栽培存在的勞動力、水資源等問題，無需提高土壤肥力、大面積灌溉以及大量人工種植。蔬菜在營養液中生長，通過科學配制與合理使用營養液，可人為控制蔬菜生長，防治病蟲害。

隨著無土栽培技術進一步發展，除應用在農業栽培中外，由于其兼具干凈、簡單、可觀賞性等優勢，目前已逐漸成為家庭栽培首選。無土栽培產量高、成本低，作為現階段蔬菜栽培新發展趨勢，為我國現代農業蔬菜栽培提供了新的方向，還可以保護水資源、土壤等，實現農業可持續發展，為農戶創造較高的經濟效益。

2.3 軟化栽培

軟化栽培通過有效干預大棚蔬菜生長，可以改善蔬菜口感，提高經濟效益。一般利用黑色地膜、遮光膜覆蓋大棚蔬菜，人為創造弱光、無光條件，以達到蔬菜軟化栽培效果。現階段主要用以種植生姜、韭菜、大蒜、芹菜等[3]。

3 現代農業蔬菜栽培發展特點

3.1 大棚栽培技術發展趨于成熟

目前，在不斷研究與實踐過程中，我國大棚蔬菜栽培技術發展已趨于成熟，可有效提高蔬菜單位面積產量與質量，降低生產成本，簡化生產過程，提高蔬菜種植效率，農戶接受程度較高。大棚栽培技術作為現代農業蔬菜栽培技術的重點內容，進一步促進了我國農業朝著規模化、機械化方向發展。

3.2 逐步開展精準栽培推廣工作

深入研究和大范圍推廣現代農業蔬菜栽培技術，強化人們認知，不斷擴大蔬菜種植面積，減少蔬菜種植成本，提高蔬菜質量與產量，促進我國農業產業化發展。基于此，政府相關部門已逐步開展精準栽培推廣工作，根據地區氣候、土壤環境、交通等特征，并結合蔬菜市場實際需求，優選栽培品種，確保符合地方實際情況，大力推廣蔬菜栽培技術，發展地方特色蔬菜栽培，發揮生產基地帶頭作用，提高現代農業蔬菜栽培技術應用效果。

3.3 繼續深入技術研究

目前，我國大棚蔬菜栽培技術已逐漸趨于成熟，蔬菜栽培受自然環境影響減弱，現代農業蔬菜栽培技術應用愈發廣泛，但整體水平與發達國家相比仍存在一定差距，部分地區受傳統種植與經濟影響，無法實現生產規模化與工業化的目標。因此，為進一步提高大棚蔬菜栽培技術應用水平，相關科研技術人員應繼續深入技術研究，解決目前大棚種植存在的經濟成本與管理等問題，降低經濟成本，明確大棚蔬菜栽培優勢與生產方式，促進現代農業蔬菜栽培技術發展，在滿足人們生活需求的同時創造更大的經濟效益，帶動我國農業發展。

4 蔬菜栽培過程中的影響因素分析

4.1 地域

不同地區氣候、溫度、濕度、土壤等差異較大，在一定程度上影響了蔬菜栽培過程中的種植時間、生長周期、栽培方式等，導致蔬菜栽培存在較明顯的地域特征。相關栽培與管理人員在蔬菜栽培前應了解不同地區特征，結合蔬菜實際栽培條件以及市場需求，優選蔬菜品種，并應用現代農業蔬菜栽培技術，確保實際栽培環境符合蔬菜生長需求，提高單位面積內蔬菜產量與質量，實現提質增收。

4.2 土壤

隨著現代農業蔬菜栽培技術發展，無土栽培技術趨于成熟，其具有干凈、操作簡單、觀賞價值較高的特點，主要用于家庭蔬菜栽培方式。但在實際應用中推廣難度較大，大部分農戶仍采用土壤栽培方式。土壤作為蔬菜生長的主要載體，土壤成分、肥力、保水與疏水能力等均影響蔬菜生長，因此在蔬菜栽培過程中，需要注意選擇與保護土壤，了解土壤實際情況，并針對性選擇合適的蔬菜品種，科學制訂蔬菜栽培計劃，并做好土壤保護工作，如輪作，實現農業可持續發展，提高蔬菜栽培效果。

4.3 周期

蔬菜生長周期一般為1～3個月，不同品種蔬菜有不同的生長周期，應用的栽培技術直接影響蔬菜生長，因此為了提高蔬菜質量與產量，應了解不同地域的土壤條件，分析不同蔬菜品種的最佳種植條件，掌握其生長周期與生長規律，明確不同蔬菜栽培時間與方式、收獲時間以及田間管理，并發揮反季節栽培優勢，滿足現階段人們實際生活的需求。

5 現代農業蔬菜栽培要點分析

5.1 土壤選擇

在實際蔬菜栽培中，土壤作為主要栽培環境，為減少后期成本投入，提高蔬菜栽培效果，農戶在栽培前需要根據蔬菜品種選擇適宜的土壤搭建大棚，以較肥沃的土壤為宜。蔬菜栽培對土壤環境要求較高，需要根據蔬菜品種確定土壤酸堿度，一般選擇酸堿度適中的土壤，土壤pH值在5～7為宜。土壤結構會直接影響蔬菜生長，為避免蔬菜爛根、缺水等，可選擇團粒結構較多的土壤，比如黏壤土，同時注意日常松土、混土、壓土，改善土壤環境。在蔬菜栽培過程中，應根據實際情況選擇合適的蔬菜栽培基地，切實提高蔬菜產量和質量。

5.2 品種選擇及后續處理

不同地區氣候、溫度、濕度、光照、土壤等差異較大，導致蔬菜栽培呈現較明顯的地域特征，不同蔬菜品種在同一種植環境產量與質量存在差異。因此，在現代農業蔬菜栽培中應根據當地氣候、土壤環境選擇合適的蔬菜品種，減少環境對蔬菜的影響。如冬季溫度較低，可增加種植香菜、蘿卜等；東北與西北地區在3—4月播種，華北地區在1—2月播種，長江流域在11—12月播種。結合市場需求栽培蔬菜，提高蔬菜栽培經濟效益。確定蔬菜品種后，需處理種子，包括篩選蔬菜種子、催芽（浸種）種子。篩選時，需挑出優良種子，剔除殘次品，確保后續種子發芽率與成活率。此外，催芽挑選出的種子，應結合蔬菜品種差異，選擇合適的催芽方式，一般采用浸泡法，控制好時間、溫度等，提高出芽率。比如冬瓜種子皮厚，浸種一般采用溫水浸種、熱水燙種方式，完成后揉搓洗凈，并用吸水性良好的紗布包裹，放置于30 ℃左右環境中催芽7～10 d即可播種。

5.3 幼苗移栽

現代農業蔬菜栽培中，部分蔬菜直接播種效果較差，需要移栽，或開展培育壯苗工作，以提高蔬菜成活率，降低成本。在大規模種植前先育苗，一般根據蔬菜品種與氣候選擇合適的育苗方式，采用塑料小拱棚、大棚、冷床等作為育苗床，并配制營養土，促進蔬菜秧苗健康生長。育苗、壯苗完成后可移栽幼苗，為保證后續種植效率，一般移栽根莖粗短、葉片肥厚的壯苗，并確保幼苗無病蟲害，需要注意在移栽過程中保護幼苗根部，提高蔬菜成活率。

5.4 棚膜選擇

現階段，大棚蔬菜栽培技術作為應用最為廣泛的現代農業蔬菜栽培技術，為我國蔬菜產業發展提供了技術保障，推動了農業發展。選擇棚膜作為大棚蔬菜栽培的重點內容，直接影響蔬菜的質量與產量，因此在搭建蔬菜大棚前，明確選擇棚膜材料。為減少棚膜對種植環境的影響，一般選用環保無毒、透光、擴張性與保溫性較好、防老化的無滴棚膜，減少后續資金投入，降低生產成本，提高蔬菜產量。研究表明，應用無滴棚膜后蔬菜產量較普通光照膜可以提高25％左右。

無滴棚膜在配方中加入了特殊塑料助劑，降低了棚膜與水分子的親和力，使得水滴落在棚膜上可形成流滴，滑落至大棚四周，可節約灌溉用水，減少成本。為避免棚膜受塵土、垃圾等污染，影響透光性，相關人員需要定期維護并清潔棚膜。

5.5 通風與光照

大棚蔬菜栽培通風透光性較差，為避免由于不良通風污染棚內空氣環境、發生病蟲害，需加強田間管理，根據蔬菜實際生長需求，適當通風，一般在棚口設緩沖間，放風口設緩沖膜，利用機械或人工等通風方式，增加棚內空氣流通，提高棚內空氣質量，減少蔬菜病蟲害。同時，通風與否直接影響棚內溫度，部分蔬菜對溫度要求較高，溫度過高或過低均會影響蔬菜生長，導致蔬菜大面積死亡、爛心。

充足的光照可以提高蔬菜光合作用效率，增強蔬菜口感。因此在大棚蔬菜栽培中，需注意控制光照時長，根據蔬菜生長特性與實際情況，做好日常棚膜清潔與維護工作，并合理揭蓋草簾，設置反光膜。隨著季節變化光照時間與強度不同，除太陽光外，可人為控制光照時間與強度，適當增加人工補光，促進蔬菜生長，達到提早上市的目的，提高生產效益。

5.6 溫度控制

蔬菜生長受溫度影響較明顯，不同品種蔬菜最適宜的生長溫度不同，在大棚蔬菜栽培中，應合理控制棚內溫度，避免溫度過高或過低影響蔬菜生長發育。一般選擇透光性較好的棚膜，并做好衛生清潔工作，保證棚內溫度，同時需注意棚膜的保溫性，可應用無滴棚膜，保證蔬菜生長基本條件。冬季溫度較低時，可適當減少棚內通風，或注入二氧化碳，并多層覆膜，避免大棚受損，達到防寒保暖效果。

5.7 施肥

合理施肥可促進蔬菜生長發育，實現提前上市，提高生產經濟效益。在蔬菜施肥過程中，需了解土壤情況及實際栽培情況，為蔬菜提供充足的營養元素，避免施肥過多導致燒苗，以有機肥料為主，合理堆肥、施肥。除此之外，為保障土壤肥力，需實時監測土壤狀態，適當翻土，避免土壤板結，提高土壤疏松性，提高土壤利用率。

5.8 灌溉

結合蔬菜生長特性科學灌溉，注意灌溉方式、時間與水量，保障蔬菜健康生長，減少水資源浪費。目前常用的蔬菜灌溉技術包括膜下溝灌、膜下滴灌、膜下微灌、噴灌、滴灌等，灌溉效果良好。

5.9 病蟲害防治

病蟲害防治作為現階段蔬菜栽培的要點之一，需加強日常田間管理，做好病蟲害防治工作，早發現、早預防，減少經濟損失。目前，蔬菜病蟲害防治技術包括生物防治、物理防治與化學防治等技術。化學防治技術：噴灑殺蟲劑、殺菌劑直接殺死病蟲害，可能會對環境、土壤等造成不可逆的損傷；生物防治技術：利用天敵殺死害蟲，如赤眼蜂、麗蚜小蜂等；物理防治技術：利用光線、射線、屏障等殺死或阻攔病蟲害，如黑光燈、糖醋液等。其中生物防治技術與物理防治技術對環境的影響較小，常用于病蟲害防治。控制蔬菜大棚中土壤、溫度、濕度，避免滋生病菌，加強培育優良蔬菜品種，提高蔬菜的產量與質量。

6 結束語

隨著現代農業蔬菜栽培技術發展，我國大棚蔬菜種植逐漸朝著規模化、工業化方向發展，進一步提高了單位面積內蔬菜的產量與質量，且隨著反季節栽培、無土栽培與軟化栽培等技術的應用，在滿足人們基本生活需求的基礎上，為農戶創造了更大的經濟效益，推動我國農業現代化發展。基于蔬菜栽培過程影響因素，現代農業蔬菜栽培應合理選擇蔬菜品種、提高土壤肥力、合理移栽幼苗、控制棚內光照與溫度、科學施肥與灌溉、有效防治病蟲害等，加大現代農業技術推廣力度，推動現代農業蔬菜栽培技術及相關產業發展。

參考文獻：

[1]殷萍萍.現代農業蔬菜栽培技術及栽培要點分析[J].種子科技，2021，39（18）：42-43.

[2]陳英杰.現代農業蔬菜栽培技術及栽培要點分析[J].農業與技術，2020，40（2）：106-107.

[3]邱啟安.現代農業背景下蔬菜栽培技術要點研究[J].種子科技，2022，40（12）：52-54.