優質小麥高產栽培技術要領

韓敏　梁超　楚夢楠

摘? ? 要：科學有效地利用優良生態環境資源，借助先進的農機、農藝科技手段，達到專業化、規模化、區域化種植，生產種性純正、品質穩定的優質小麥。文章圍繞選擇優質良種、精細整地、培肥地力、規格播種、規范管理、病蟲草害防控、機械化收獲等方面的技術要領，為優質小麥高產高效種植提供技術參考。

關鍵詞：優質小麥；高產栽培；技術要領

文章編號：1005-2690（2023）09-0055-03? ? ? ?中國圖書分類號：S512.1? ? ? ?文獻標志碼：B

優質小麥是利用優質小麥良種在專業化、規模化、區域化的種植基礎上，生產出種性純正、品質穩定的小麥，達到國家優質小麥品種品質標準，能加工成具有優良品質的專用食品。在過去幾十年的生產實踐中，以解決人民生活溫飽為核心，生產小麥注重以高產為根本。隨著社會發展和科技水平的進步，人們生活水平不斷提高，更加追求食品多樣性，對食品的營養價值有了更高要求，優質小麥專用面粉的生產引領市場發展，以滿足人們日常生活的需要。

1 因地制宜，科學選擇優質小麥品種

1.1 選擇適宜優質小麥良種

市場上銷售的小麥品種只有在相適應的生態條件、地力水平、管理技術條件下，才能充分利用自然資源潛力、肥力因素、因種管理技術，發揮品種優良種性、純正品質、產量潛力，達到穩產高產、優質高效生產效應。韓城市一般肥力田塊應推廣晉麥47號、晉麥54號、中麥36號、西農928、銅麥6號、渭麥9號等優質良種；中等肥力田塊應推廣西農979、鄭麥7698、陜墾6號、偉隆169、西農509、西農3517、西農822、西農889、渭豐151、小偃6號等優質良種；高肥水田塊應推廣種植西農889、西農511、西農509、中麥895、西農20、陜農33、西農585、西農059、西農538、西農528等。

1.2 選擇正規門店經營的優質小麥良種

市場上正規種子經營門店具備合法的種子經營資質、貯藏條件、固定經營場所，具有良好的市場經營信譽和售后服務能力。由于大品牌小麥良種的生產經營企業歷經市場化多年經驗積累和科研創新發展，創立了市場化小麥良種質量信得過的大品牌，品牌種子生產經營企業科研實力雄厚、市場信譽好、售后服務優，能嚴把種子純度、凈度、水分、發芽等質量關口。不要選擇購買散裝小麥種子、打開包裝的小麥種子，更不要選擇小麥品種包裝標識不清、標注不全、生產不明的種子[1]。

1.3 注重小麥優質良種的品種特異性

目前市場上經營推廣的每一個小麥品種都有相適應的種植區域和品種配套管理技術，同一品種在不同區域示范推廣中，產量水平表現不同。生產中如果要選擇穩產高產品種，就要根據展示示范田參試品種特性表現和豐產性表現，盡可能選擇畝穗數、穗粒數、千粒重3個要素指標相對協調的優質小麥品種，這樣品種產量潛力才能得以充分發揮，實現穩產高產、優質高效。近年來，對于倒春寒等特殊氣象災害頻發的區域，選擇優質小麥良種時，應把品種的適應性、抗逆性放在首位，選擇適應性廣、抗病性強、抗寒耐凍性好的小麥品種。

1.4 注重良法跟著良種走

選擇優質小麥良種時，要熟悉和掌握所選品種的特性、適宜區域、栽培要領、生育期、抗逆性、抗病性、產量表現等，科學調控適宜播期、適宜播量、群體結構，掌握因種配套管控技術、因苗促控技術要領，一播全苗、培育壯苗、壯蘗生根，充分發揮品種的優良種性和產量潛力，實現良種良法配套，促進小麥增產、增收、增效。

2 優質小麥播前技術

2.1 深耕土壤

優質小麥生產田每2年利用機械深耕土壤25 cm以上1次，打破犁底層，保證土壤上松下緊，優化土壤結構，提升土壤中微生物活力和農作物根系的下扎空間，同時壓犁溝深耕、不漏耕、碎土覆蓋嚴密，掩埋地表雜草、秸稈、農作物根茬、蟲卵，熟化耕層土壤，使碎土、秸稈、肥料與土壤充分混合，并使秸稈被碎土覆蓋在10～25 cm的土層中，利于秸稈快速腐爛、營養物質轉換與貯藏，增加土壤營養成分。機械深翻田塊要及時耕后耙平犁溝、犁壟，為施肥、旋地、播種奠定良好基礎。

2.2 精細整地

優質小麥生產田播種前，利用機械化設備對前茬作物秸稈、根茬、地塊四周、地頭、路旁雜草、碎石雜物進行機械切碎、粉碎旋耕還田，破壞病菌、病毒、蟲卵、害蟲的生存環境，從源頭控制病原體、病蟲害，耕平耙細田間犁溝，達到地平、無雜草、無秸稈、無雜物、無土圪垃，土松、土碎、地細、地平，滿足小麥一播全苗的要求。

3 優質小麥施肥技術

3.1 施足小麥基肥

施足小麥基肥的作用在于增加土壤營養元素、營養物質、微量元素等，使其在小麥全生長進程中提供營養成分，滿足小麥生長需求。施入的小麥基肥營養元素要全、營養成分要足，一般施入生物有機菌肥600 kg/hm或脲基硫酸鉀控釋肥750 kg/hm，施肥后機械旋耕、耙平、磨細，達到地平、地細、無雜草、無土疙瘩，符合一播全苗要求。

3.2 適量施入小麥種肥

小麥種肥的作用是供給小麥發芽、出苗、幼苗生長所需的營養成分，促進小麥苗齊、苗全、苗壯。種肥一般選擇易被小麥幼苗吸收的速效肥料，如速效氮肥、高氮肥、微量元素肥。小麥種肥一般施用量以75～105 kg/hm為宜，施入深度為8～12 cm，種子播深3～5 cm。

3.3 小麥冬前追肥

小麥冬前追肥可以促進小麥根系生長，促進冬前分蘗。在11月底至12月初追施尿素75～105 kg/hm，施肥后進行冬灌，可以起到保溫增肥的作用[2]。

3.4 小麥拔節期追肥

小麥拔節期追肥可以促進大蘗成穗，提高成穗率，促進小花分化。拔節期小麥壯苗應追施速效氮肥75～120 kg/hm；拔節期小麥弱苗應追施速效氮肥150～180 kg/hm。

3.5 小麥灌漿期追肥

小麥抽穗開花授粉后進入小麥灌漿期，此時田間小麥植株表現為根系老化、植株下部葉片干枯，養分轉運、吸收能力減弱，有的田塊甚至葉色發黃、脫肥早衰。針對這類麥田，可以噴施1％～2％的尿素溶液750 kg/hm，間隔7 d再噴施1次0.2％磷酸二氫鉀溶液750 kg/hm，促進小麥灌漿成熟。針對小麥貪青晚熟田塊，可噴施0.2％磷酸二氫鉀溶液750 kg/hm，在小麥灌漿期每間隔7 d噴1次，連續噴施2次，促進小麥成熟。

4 優質小麥適期播種技術

4.1 小麥播前曬種

優質小麥播種前選擇晴朗天氣，在地面鋪1塊大小適宜的彩條布，把種子均勻地攤在上面晾曬1～2 d，殺死附著在種皮上的病菌，促進種子后熟，降低種子含水量，提高種子發芽勢和發芽率。

4.2 小麥適期播種

小麥適播期是一播全苗、培育壯苗的關鍵基礎。如果小麥播種期過早，小麥生長時間較長，容易旺長，過多地消耗土壤貯備養分，出現小麥田間先旺苗后轉為長勢較弱的苗；如果小麥播種期過晚，田間溫度低，小麥種子發芽時間長，出苗慢，根系不發達，易遭受低溫凍害。

4.3 小麥適宜播量

在適期播種的前提下，旱地小麥適宜機械播種量為150～187.5 kg/hm，基本苗控制在270萬～330萬株/hm；水地小麥適宜機械播種量為187.5～225 kg/hm，基本苗控制在330萬～360萬株/hm。晚茬麥田應適當增加播量，每晚播1 d，增加播種量7.5 kg/hm。

4.4 寬幅播種技術

小麥寬幅播種技術是把傳統密集條播行距15～20 cm調整為機械精播行距22～26 cm，把一條線播種方式改為寬播幅、寬行距分散式粒播方式，實現機械開溝、機械兩行粒播、機械鎮壓一體化作業，精準控制播種量、播種籽粒，保證出苗整齊。

4.5 播種深度

小麥播種深度一般控制在4～5 cm，可保證出苗迅速，苗齊、苗壯。播種過淺，易落干，缺苗、斷壟，易受凍害；播種過深，出苗率低，出苗時間長，苗弱，分蘗少。同時，小麥播種后應及時鎮壓，踏實土壤與種子的密接度、提高地表溫度、保存地表下墑情，避免土壤進風失墑，提高小麥田間出苗率和整齊度。

5 優質小麥田間管理技術

5.1 冬前小麥化學除草

冬前田間小麥苗齡較小，田間雜草也發芽出土生長至3葉前期，此時雜草的耐藥性最低，除草劑可以直接噴到雜草上。冬前噴藥距下茬作物種植時間相對較長，地表殘留除草劑可以在土壤中分解，減少除草劑在土壤中的殘留量，不影響下茬農作物生長。

對于麥田冬前出土的播娘蒿、薺菜、麥家公等闊葉雜草，可噴施70.5％二甲·唑草酮可濕性粉劑防治。對于以節節麥等惡性雜草為主的田塊，可噴施3％甲基二磺隆油懸劑。噴麥田除草劑要在小麥3～4葉期，一般在11月中旬，即小麥播種后40 d左右用藥為宜，噴藥時田間溫度應控制在10 ℃以上，最好選擇無風雨天氣的下午噴藥。配制除草劑藥液時，先用少量溫水在小容器中均勻稀釋，噴霧器內加足水后再倒入母液2次稀釋，噴藥時持噴霧器人員應在田間順著行走，邊走邊持噴桿左右均勻噴霧，地頭、邊行都要噴到，切記不能重噴、漏噴。

5.2 冬前中耕劃鋤

冬前中耕劃鋤可以滅草、松土、彌補裂縫、防早保墑、減輕或防止凍害，要劃細、劃勻、劃平、劃透，不留坷垃、不壓麥苗、不漏雜草，提高中耕劃鋤效果。碾壓長勢過旺的麥田，促苗旺轉壯苗，再進行中耕劃鋤，達到上松下實、保墑增溫的作用[3]。

5.3 澆足小麥越冬水

澆足小麥越冬水是增加小麥次生根、培育3葉以上大蘗、預防霜凍、保護麥苗安全越冬的關鍵，是小麥田間冬水春用的有效措施。對于秸稈還田地力水平差、小麥偏小、長勢較差的弱苗麥田，越冬水可于11月下旬結合冬前追肥，提高土溫，達到壯蘗、盤根、促進根系下扎，促苗轉壯。對于一般壯苗麥田，當日平均氣溫下降到5 ℃左右時澆越冬水，最好在晴天上午進行，澆水量不宜過大，但要澆透，以澆水后當天全部滲入土中為宜，切忌大水漫灌。澆越冬水后，墑情適宜時要及時破除田間板結、填實土壤縫隙，提高地表溫度。

5.4 澆小麥拔節水

小麥拔節期以促控結合、提高分蘗成穗率、促進穗大粒多為重點，應用氮肥后移技術可以有效控制春季分蘗，在抽穗開花期積累營養物質，增強后期葉面的光合持續期和根系活力，一般在小麥拔節期中期結合追肥灌溉1次。

5.5 補澆小麥灌漿水

小麥揚花期15 d后進入小麥灌漿期，應及時補澆小麥灌漿水，保證小麥需水量，有效改善田間小氣候，一般在灌漿初期灌溉1次，主要是應對高溫對小麥灌漿造成的不利影響，減少干熱風的危害，提高籽粒飽滿度，增加粒重。

5.6 小麥田間“一噴三防”技術

在小麥灌漿期噴施葉面肥、殺菌劑、殺蟲劑等混配液，一次施藥達到防干熱風、防病蟲、防早衰的目的。

防治以銹病、吸漿蟲為主的麥田，可用15％三唑酮可濕性粉劑1 025 g/hm、4.5％高效氯氰菊酯750 mL/hm、98％磷酸二氫鉀1 500 g/hm兌水噴霧。防治以赤霉病、麥穗蚜為主的麥田，可用50％多菌靈900 mL/hm＋10％吡蟲啉750 mL/hm、98％磷酸二氫鉀1 500 g/hm兌水噴霧，防治效果顯著。

6 病蟲害防治

小麥田間主要蟲害有蚜蟲、灰飛虱、吸漿蟲、紅蜘蛛等，在小麥生長過程中，主要為害小麥葉片、莖稈、麥穗、麥粒，造成小麥葉片發黃、植株矮小叢生。防治蚜蟲時，可以用50％辟蚜霧可濕性粉劑120～150 g/hm噴霧防治；防治紅蜘蛛時，可以用1.8％阿維菌素5 000～6 000倍液噴霧防治。防治小麥銹病、白粉病時，可以用25％百時通可濕性粉劑450 g/hm兌水450 kg噴霧防治；防治小麥赤霉病、葉枯病時，可以用50％多菌靈可濕性粉劑1 125～1 500 g/hm兌水450 kg噴霧防治。

7 適時收獲

小麥機械收獲速度快、效益高，既能實現適時收獲，不誤農時搶播夏玉米，又能提高小麥機械化作業水平。如果機械收獲過早，小麥籽粒灌漿不充分，籽粒飽滿度較差，千粒重降低；影響產量水平；如果機械收獲過晚，小麥過度成熟，機械收獲過程中易落粒，掉穗嚴重，也會造成減產、減收。小麥蠟熟末期的莖稈、葉片、葉鞘、節間、麥穗全部變黃，籽粒變黃變硬，是機械收獲的最佳時期。收獲優質小麥最好是單機收獲、單運、單曬、單貯藏，可以保證小麥質量。

參考文獻：

[1]程昕，劉偉，鄭磊.冬小麥高產優質栽培技術要點[J].種業導刊，2009（4）：24.

[2]劉少華.優質高產小麥栽培技術要點[J].河南農業，2010（7）：48-49.

[3]陳坤，張會金，賈寶華，等.優質專用小麥生產概況[J].種業導刊，2009（4）：18-20.ｆ