生態(tài)旅游背景下酒店管理創(chuàng)新路徑研究

摘 要：世界經濟論壇曾針對旅游業(yè)的發(fā)展前景做出討論，其中提到了“生態(tài)旅游”的概念，之后我國政府部門也提出了“低碳經濟時代，發(fā)展生態(tài)旅游行業(yè)”的口號，讓旅游行業(yè)的酒店管理成為改革轉型的節(jié)點。因此，本文闡述了我國現(xiàn)行生態(tài)旅游管理內容體系的主要構成，并基于地方、政府和委托三種旅游管理方式的創(chuàng)新策略，充分豐富我國生態(tài)旅游項目管理機制，營造良好的生態(tài)環(huán)境。隨著社會經濟的不斷發(fā)展，人們對生態(tài)問題的關注度越來越高，相關的生態(tài)旅游產業(yè)也在不斷涌現(xiàn)。其中生態(tài)旅游經營理念下酒店管理實現(xiàn)優(yōu)化，從某種角度來看，這一理念的更新不僅改變了以往的酒店旅游管理模式，還能深入酒店管理領域，賦予酒店管理行業(yè)全新活力。

關鍵詞：生態(tài)旅游；酒店管理；創(chuàng)新；探究

引言：隨著社會經濟的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，我國居民對旅游業(yè)的需求也越來越大，旅游業(yè)脫離以往常規(guī)的發(fā)展模式，邁向多樣性生態(tài)旅游取得很大的進步。人們在旅游出行中也出現(xiàn)了其他需求，特別是在酒店管理方面，需要同步創(chuàng)新發(fā)展。為了提高旅游發(fā)展的適應能力，滿足人們的實際需求，生態(tài)旅游管理方式是旅游產業(yè)發(fā)展和管理過程中的必然選擇。在后續(xù)可以實現(xiàn)經濟利益與環(huán)境保護的閉環(huán)結構。特定生態(tài)旅游管理模式的創(chuàng)新和優(yōu)化也應該適當開放，積極學習其他國家的創(chuàng)新方案和優(yōu)化技巧。生態(tài)旅游管理模式與生態(tài)旅游的深入研究，結合酒店管理，將對旅游行業(yè)未來發(fā)展起到助推作用。

一、生態(tài)旅游的結構

生態(tài)旅游管理體系的架構是一個相當復雜的組成，涉及很多方面。其中不僅包括大量的人力投入，也包含了生態(tài)旅游項目、政策支持、監(jiān)測評估、服務管理和績效管理等。通過數(shù)據(jù)分析，可以明確生態(tài)旅游管理內容體系應包括三個主要內容：

首先，生態(tài)旅游的科學規(guī)劃。通過分析現(xiàn)狀以及前景，合理規(guī)劃一個良好、高效的生態(tài)環(huán)境。通過動態(tài)管理，落實旅游管理主體，實現(xiàn)有效建設和發(fā)展。此外，制定生態(tài)旅游形象的短期和長期規(guī)劃，明確未來生態(tài)旅游管理模式的方向和目標。

其次，在生態(tài)旅游環(huán)境評價方面，要求生態(tài)旅游管理系統(tǒng)能夠第一時間發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，結合改進措施，有效促進旅游業(yè)發(fā)展。其評估的主要內容包括對地理環(huán)境、內在資源、人力資源以及相關發(fā)展方向。在后續(xù)的開發(fā)程度中，明確旅游設施發(fā)展情況并進行有效評估。

最后，考慮旅游景區(qū)環(huán)境變化規(guī)律和旅游發(fā)展對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的諸多影響。由于生態(tài)旅游管理模式的創(chuàng)新，不僅要注重旅游項目的資源，更要強調提高游客滿意度，與游客進行互動，為游客提供極佳的服務內容。引導游客參與生態(tài)旅游景區(qū)的生態(tài)保護，以形成更好的旅游影響力。

二、生態(tài)旅游的機制

根據(jù)目前的研究內容，制定生態(tài)旅游管理機制，其重點是生態(tài)旅游管理機制中的環(huán)境評價機制和環(huán)境監(jiān)測機制。

一是在環(huán)境環(huán)評機制中，注重生態(tài)環(huán)境和人力資源的雙重保護。在生態(tài)旅游區(qū)，要建立完善的旅游項目環(huán)評機制，優(yōu)化生態(tài)保護體系，制定旅游景區(qū)環(huán)評編制的法規(guī)框架。通過旅游設施的建設和管理、法律內容，協(xié)助環(huán)評指標體系的最終開發(fā)和運行。鑒于環(huán)評機制的技術性很強，在人員培訓和招聘中，需要重視人才的多元化展示和選拔。建立優(yōu)秀的生態(tài)旅游區(qū)環(huán)境管理評估團隊，取得獨特優(yōu)勢。

二是環(huán)境監(jiān)測機制，監(jiān)測對象包括游客參觀對象、環(huán)境表現(xiàn)內容等，通過合并合理選擇監(jiān)測點。在科學規(guī)劃和運行的基礎上，在旅游區(qū)內實施多個觀測點的建立和覆蓋，確保環(huán)境監(jiān)測機制的全面展開和落實。目前，針對旅游景區(qū)環(huán)境監(jiān)測的主要復雜問題，各地將召開專題匯報會，根據(jù)各階段成果，提出完善旅游設施環(huán)境監(jiān)測、擴大管控范圍的思路。根據(jù)環(huán)境監(jiān)測結果，為環(huán)境工作提供相關指引，提高環(huán)評工作效率，優(yōu)化工作內涵。

三、生態(tài)旅游視角下酒店管理的內涵

旅游是一項經濟活動，更是一項社會活動，是我國經濟進入后期發(fā)展階段的標志，在國民生活中占據(jù)著重要地位。生態(tài)旅游是傳統(tǒng)旅游模式被賦予新內涵的成果，某種程度上也是經濟、文化發(fā)展到一定階段的表現(xiàn)。生態(tài)旅游是低碳經濟發(fā)展進程中產生的一種全新旅游理念，是由可持續(xù)旅游、綠色旅游和體驗旅游等轉型升級形成的一種旅游集成創(chuàng)新發(fā)展模式。它不僅注重游客和旅游地的利益最大化，而且更加注重降低碳排放、維護生態(tài)平衡和促進人與環(huán)境生態(tài)耦合。酒店作為旅游業(yè)的載體之一，始終扮演著“生活基地”的角色，對于區(qū)域經濟發(fā)展、地區(qū)文化傳播、旅游項目承接有著重要作用。酒店管理變革是實現(xiàn)生態(tài)旅游的必要路徑，通過對酒店管理模式的完善，由下至上、由內至外促進生態(tài)旅游的發(fā)展。

就我國目前的旅游市場來看，生態(tài)旅游還是一種比較小眾的旅游方式，盡管許多酒店從基礎設施到文化理念上開始向生態(tài)旅游模式靠攏，但本質上是打著生態(tài)的名義以提高價格。國內生態(tài)旅游發(fā)展研究尚處于探索階段，研究內容主要集中在樹立生態(tài)旅游理念、呼吁踐行生態(tài)旅游行為等理論層面上，缺乏對生態(tài)旅游發(fā)展理論、發(fā)展機制、發(fā)展模式的具體研究。近年來，沙發(fā)客、背包客、窮游等的興起在一定程度上宣傳了生態(tài)旅游，人們對于生態(tài)旅游的認知度和接受程度顯著提高。

四、生態(tài)旅游視域下酒店管理創(chuàng)新的必要性

從酒店的發(fā)展來看，結合旅游行業(yè)可以清晰認知，旅游業(yè)的真正發(fā)展與酒店業(yè)的實際發(fā)展息息相關、密不可分。根本原因在于很多酒店的主要客戶來源是旅游業(yè)，因此在盈利能力上相得益彰。

在生態(tài)旅游的今天，酒店管理的大方向也發(fā)生了顯著變化。旅游業(yè)的發(fā)展離不開大環(huán)境、政策方面的支持。旅游在全球推廣生態(tài)理念的背景下，旅游業(yè)不斷向綠色化方向演進，從根本上迎合游客的需求，實現(xiàn)多樣性發(fā)展。在酒店管理方面，根據(jù)綠色發(fā)展理念出發(fā)，適當?shù)赝瓿烧{整，在調整過程中，深化生態(tài)理念，同時更加注重服務質量和管理體制。從實踐的角度來看，在旅游發(fā)展過程中，生態(tài)旅游屬于一種新的發(fā)展趨勢。大多數(shù)游客之所以選擇生態(tài)旅游，更多是出于自身的好奇。因此在旅游過程中會加深對于環(huán)境保護的認知，起到一舉多得的效果。結合生態(tài)旅游所帶來的大環(huán)境，酒店管理應從游客的好奇心出發(fā)，提供相應的生態(tài)服務，以改善旅游體驗，提高酒店的居住舒適度，促進酒店業(yè)的進一步發(fā)展。

酒店管理模式的創(chuàng)新體現(xiàn)在服務效率與服務機制方面的雙向創(chuàng)新，酒店的服務模式對于創(chuàng)新要求具有較強的適應性，所以酒店服務創(chuàng)新要在建設周期及成本所需方面建立起良好的優(yōu)勢，要能夠主動地適應市場的變化，用創(chuàng)新去迎合市場變化，在實際中有效提升酒店運作的科學性。酒店的服務在創(chuàng)新過程中，需要管理者具備較強的創(chuàng)新意識，如果酒店的管理結構相對簡單，那么管理者就要考慮發(fā)揮酒店自身組織靈活的優(yōu)勢，克服規(guī)模較小對創(chuàng)新工作帶來的影響，積極主動地利用創(chuàng)新變化推動產品與服務的市場營銷，為酒店在同行業(yè)競爭中贏得發(fā)展空間。

五、旅游資源開發(fā)以及酒店管理存在的問題

1.資源開發(fā)利用程度較低

旅游區(qū)以外的外部旅游設施建設稀缺，如東部旅游線路主要由石林、溶洞、高原湖泊組成。景區(qū)建設占地面積大，但旅游線路長，風景名勝開發(fā)稀缺，服務對象未完成優(yōu)化。因此具有資源浪費的特點，缺乏系統(tǒng)性和綜合性。

2.旅游行業(yè)管理較差

旅游資源開發(fā)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和管理，需要明確我國旅游資源環(huán)境質量高、歷史文化價值和藝術價值高，具有研究價值。但目前受客觀因素影響，整體不能深入開發(fā)利用，一些地方的景觀甚至被破壞，這對旅游目的地的形象造成了很大影響。

3.旅游地保護意識較差

由于開發(fā)過程中資源保護意識不強，旅游資源破壞現(xiàn)象依然存在，以人為破壞和建設性破壞現(xiàn)象為主。例如，云南大理古城是全國首批歷史文化名城。在旅游開發(fā)建設中，古城原有的石板地板被認為不利于旅游車輛通行，石板被拆除，取而代之的是破壞古城風貌的鋪砌道路。此外，石林周圍的石柱和一些昂貴的地質現(xiàn)象在采石場運營過程中被破壞，瀘沽湖周邊大規(guī)模采伐，嚴重破壞了湖區(qū)生態(tài)環(huán)境，加劇了水土流失，造成湖泊淤積嚴重，湖內滑坡頻發(fā)，影響自然景觀。最后，由于人類活動，中甸地區(qū)部分草原濕地景觀質量惡化，滇池、洱海等優(yōu)質景區(qū)受到影響和污染風險，陽宗海景觀受到影響。

4.配套酒店管理問題較多

旅游與酒店管理密不可分，有酒店管理就必有旅游。酒店硬件出現(xiàn)嚴重缺失，如星級酒店是與旅游外在形象相關聯(lián)的旅游窗口。近年來，隨著旅游業(yè)的復蘇，酒店業(yè)呈現(xiàn)前所未有的繁榮景象。但一些酒店單純追求入住率，存在質量下降、硬件陳舊等問題，尤其是一些星級較低的酒店。除此之外，酒店軟件管理也有問題。例如，在云南省1999年，其酒店開始“瘋狂增長”，共有600家酒店。展會后酒店軟件和管理的缺失，使昆明的酒店業(yè)處于僧多粥少的境地，酒店業(yè)已成為整個行業(yè)的一批虧損企業(yè)。據(jù)旅游局統(tǒng)計，即使不折舊，昆明約80%的酒店仍處于虧損狀態(tài)。

六、生態(tài)旅游視域下酒店管理創(chuàng)新路徑

1.滿足游客心理需求

從生態(tài)旅游的角度來看，酒店業(yè)想要更好的發(fā)展，需要更加注重管理，從現(xiàn)狀出發(fā)，不斷創(chuàng)新。特別是從游客的角度——找出他們當下的好奇心，同時最大限度地滿足心理需求。只有最大限度滿足他們的心理需求，才能從根本上推動創(chuàng)新酒店管理的發(fā)展。其次，要從游客真實心理需求的角度進行深入思考，同時順應生態(tài)旅游的發(fā)展趨勢，尋找酒店管理的新方向。與以往的旅游方式相比，生態(tài)旅游方式有很多，比如自助游。酒店管理者應該意識到，這樣的生態(tài)旅游方式缺乏合適的旅游指南，無法在沿途呈現(xiàn)一些旅游景點，因此其最終結果不盡如人意。要想發(fā)展歷史和加深游客理解，在具體的酒店管理創(chuàng)新過程中，可以利用“生態(tài)旅游”建立獨立的酒店服務區(qū)，成為當?shù)芈糜闻渌头拯c。例如，在酒店管理過程中，從游客心理需求的角度，設想出舒適度更高的旅游路線。當游客采納后，在生態(tài)旅游的過程中，可以少走一些彎路，進而提升自己的旅游體驗。此外，酒店管理方面的創(chuàng)新還可以全面收集部分生態(tài)旅游領域的信息，為游客提供更多選擇。不僅在旅游方向上滿足游客的心理需求，在生態(tài)住宿和生態(tài)餐飲方面也得到滿足，提供更多的推廣服務，讓游客體驗到更多的生態(tài)旅游樂趣，進而推動酒店的可持續(xù)發(fā)展。

2.建立個性化服務模式

在生態(tài)旅游發(fā)展的背景下，酒店管理必須明確這樣一個假設，即不同游客之間存在顯得差異。因此，具體創(chuàng)新發(fā)展的過程非常困難。對于酒店管理而言，充分滿足不同游客的個性化發(fā)展需求，尊重不同游客之間的差異，存在諸多限制性因素。但是酒店想要達到進一步的管理創(chuàng)新，就必須始終把服務放在首位，確保在生態(tài)旅游的背景下為旅客提供更多的服務。例如，酒店可能會根據(jù)生態(tài)旅游發(fā)展的目標，設置一些創(chuàng)新活動，并成立適當?shù)牟邉潏F隊，以提供更輕松、更環(huán)保的服務。基于需求調查的系統(tǒng)工作和統(tǒng)計調查的最終結果，創(chuàng)新引入服務機制，可以更好地滿足游客需求，提高酒店管理服務質量，實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的目標。

3.創(chuàng)新酒店管理自身的經營理念

從生態(tài)旅游的角度出發(fā)，需要認識到最重要的核心——“生態(tài)”。所以在具體的酒店管理創(chuàng)新過程中，需要進一步深化生態(tài)理念。在管理理念中完善生態(tài)，適應酒店服務的方方面面。在酒店管理上有必要與旅游業(yè)完成創(chuàng)新融合。對現(xiàn)階段生態(tài)旅游的重要特征和方向進行研究和分析，從實際旅游者的角度出發(fā)，全方位跟進，同步創(chuàng)新。鑒于以往酒店管理的概念，需要適當摒棄常規(guī)的經營管理方式，深化生態(tài)管理理念。比如在酒店客房建設過程中，融入生態(tài)理念，讓游客在居住中了解酒店的生態(tài)旅游意識。在酒店管理過程中，所有工作人員都需要給游客更多的耐心，讓游客感到熱情和滿足。當然，要管理具體的酒店，就要充分借鑒國外的一些生態(tài)酒店管理理念，然后結合地區(qū)的具體特點和旅游的性質，按照自己的實際情況，取長補短，最大限度地滿足游客的需求。

4.制定嚴格質檢制度

酒店服務的質量管理必須制定明確的質量標準，但由于酒店產品由無形產品和有形產品組成，很難為無形產品制定一個明確的標準。因此，客人的滿意度高低不一。在后續(xù)根據(jù)質量管理經驗，結合酒店各部門的崗位需求，制定具體的服務規(guī)則，以描述性語言作為質量標準，達成一種更好的定義和規(guī)范酒店無形服務的方式，結合質量控制系統(tǒng)，將其作為落實監(jiān)控和檢查酒店質量的有效手段。

5.落實全員服務意識

服務質量是一個綜合概念，描述了向酒店客人提供服務的使用價值（包括精神和物質）方面，滿足客人需求的程度，對市場銷售有直接影響。酒店服務“客人”是目標，“第一”是保證。酒店是服務業(yè)，服務業(yè)的商品是“服務”。酒店的經濟效益與客人的消費水平成正比，這意味著“客人至上”必須體現(xiàn)在服務上，提供優(yōu)質的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。強化員工服務意識，讓客人感受到家的溫暖、家的溫馨，最終會贏得客人對酒店的信任，給酒店帶來經濟效益。通過集中培訓，使員工真正感受到管理者的關心和愛護，增強員工對工作的承諾。增進員工的凝聚力、歸屬感，開展“服務之星”“技能之星”評選活動，鼓勵員工積極表現(xiàn)，極大調動了員工工作積極性，也讓員工明確自己的工作與酒店未來發(fā)展息息相關。酒店全體員工齊心協(xié)力，所有員工真正樹立質量第一、質量高于一切的觀念。

6.強化酒店信息溝通能力

酒店員工需要大量關于客戶需求、酒店活動、決策等方面的信息，而酒店管理對于酒店新服務策略、服務方式、酒店經營文化等及時傳遞。在這種雙向的信息需求背景下，要求酒店提供暢通的溝通渠道以及管理者和下屬之間的交流方式，保證信息的雙向流動。除了酒店員工的需求、提議和要求外，還必須及時通知管理層，尤其是酒店的前臺工作人員。結合前線員工提供的服務，對酒店改善其運營和服務具有重要價值。通過管理層的員工建議和要求，認真對待，強化員工的積極性，提升客戶服務質量。因此，酒店應該有一個溝通渠道，以便及時接受可行的員工提議，并讓管理層與員工的要求實現(xiàn)融合。調整并向員工反饋信息，使員工深刻了解自己在組織中的價值。為了提高酒店經理與下屬之間的垂直溝通，許多酒店通過員工會議、與員工討論等方式來了解和回應員工的需求和不滿。

七、結語

綜上所述，從生態(tài)旅游來看，旅游業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，與其最密切相關的酒店業(yè)也必須在創(chuàng)新和發(fā)展中生存下來。在具體酒店管理工作的創(chuàng)新過程中，要明確生態(tài)旅游的當前背景，同時考慮到新時代游客的新需求，酒店旅游住宿的需求必須得到滿足。注重服務化、個性化、綠色化的服務理念，繼續(xù)貫徹現(xiàn)有的管理和運營理念，獲得經濟效益。因此，酒店無論何時何地，都應該認識到自身與旅游業(yè)之間的聯(lián)系，兩者相輔相成，相互影響。在具體的酒店管理創(chuàng)新過程中，需要從不同的角度看待問題，實施多層次創(chuàng)新。

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作者簡介：殷華華（1983.07— ），女，漢族，河南沁陽人，碩士研究生，講師，研究方向：區(qū)域旅游、旅游文化。