在劣勢與優勢中逆轉

張珠容

余承波原本在上海經營著一家物流公司。十多年前，江蘇泰興市王家堡村的一個種植面積500畝的冬棗園要轉讓，余承波聽聞后很感興趣，就接手了這個冬棗園，前后共投資進50多萬元。第二年，棗樹雖然結果了，可結出的棗子都是些歪歪扭扭的劣質果。余承波經過打聽才知道，泰興市雨水偏多，并不適合冬棗生長，棗園的前主人就是因此才低價轉讓。他想著，繼續種冬棗肯定是不行的，于是打算轉行。通過一番考察，他發現當地有人小規模養殖大閘蟹，而距此不遠的興化市是有名的養蟹基地。于是，余承波把500畝棗園改造成了蟹塘，開始養殖大閘蟹。

養蟹的人都知道，水草對大閘蟹十分重要。水草能凈化蟹塘的水質，新發的嫩芽和白根還能作為大閘蟹的餌料；大閘蟹脫殼時，水草可以作為它的“避難所”；到了高溫天氣，水草還能給大閘蟹提供陰涼。可余承波養蟹沒多久就發現，隨著當地氣溫的升高，蟹塘里的水草在幾天之內就忽然不見了。蟹塘里沒了水草，大閘蟹就沒辦法長個。到了9月，別人家養的大閘蟹都膏滿黃肥，余承波的大閘蟹與蟹苗時期相比，大小卻沒怎么變，只是變老了，殼變硬了，最大的母蟹才2兩重。這樣的大閘蟹在水產市場根本賣不出去，無奈之下，余承波只能將它們賣給一家調料廠做原料。

這一年，余承波又賠了100余萬元。這件事傳開后，王家堡村民很擔心這片土地要撂荒，因為他們料定余承波會退租，鐵定不干賠本生意了。沒想到，余承波并沒打算就此收手，他說：“大閘蟹和冬棗不一樣。泰興市不適合冬棗生長是因為雨水偏多，但水質、氣候、生態環境非常適合養殖大閘蟹。之前我養不好大閘蟹，是因為技術和管理出現了問題。接下來，我只要對癥下藥，就一定能養出優質的大閘蟹。”

余承波聯系了上海海洋大學的一個專家團隊，幫忙尋找蟹塘水草消失的原因。經過一個月的實地勘察和實驗，專家們明白水草為什么消失了。原來，泰興市地處長江沖積平原，土壤含沙量極高，被稱為高沙土。余承波蟹塘的土質含沙量達到80%以上，所以固草能力較差。隨著水草逐漸生長，它的體積變大，浮力也就逐漸增大，水草漂浮起來，根系脫離了土壤，最終導致了死亡。專家團隊想出了一個在高沙土里種水草的好辦法——對過于茂盛的水草定期修剪，把水草的體積減小，就能避免水草漂浮，造成死亡。余承波還專門研究出一種割水草的工具，把一根長8米的鋼絲兩端分別系在兩根木棍上，鋼絲上帶有細刺，脆弱的水草在鋼絲上一拉就會被割斷。為了讓水草在高沙土中扎根更深，他還投放了一些專門增長根系的肥料。

有了這些措施，蟹塘里的水草再也沒出現死亡的情況。不僅如此，余承波還有一個意外發現：由于蟹塘的土壤是高沙土，螃蟹在蟹塘里運動時全身會被打磨得干干凈凈。不久之后，余承波的大閘蟹上市了，上海一家百年老字號食品加工廠見其品質出眾又干凈，就提出了長期合作的邀請，還給出了比批發市場高出10%的價格。余承波喜笑顏開，逐步擴大養殖規模。幾年之后，他的養殖總面積達到2500多畝，成為當地最大的大閘蟹養殖戶。

從接手冬棗園到養殖大閘蟹，余承波虧本過兩次。第一次虧本之后，他果斷放棄棗園，將其改為了蟹塘；第二次虧本之后，他卻執意守住蟹塘，不再改行。余承波應對兩次虧本的策略截然不同，那是因為他深諳創業之道：遇到先天的優勢，就好好地去順應；碰到后天的劣勢，就用心地去逆轉。

編輯 鐘健 12497681@qq.com