慢性胃炎患者的生活保健

◎郭旭光

山東省萊州市慢性病防治院（261400）

慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，是臨床上的一種常見病，也是多發病之一，其發病率在各種胃病中居首位。男性發病率高于女性，而且發病率隨著年齡增長而呈上升趨勢。中老年人如果進行胃鏡檢查，80%以上的人都有不同程度的胃黏膜炎癥。患者一般可表現為食欲減退、上腹部有飽脹憋悶感及疼痛感、惡心、嘔吐、噯氣、消瘦、腹瀉等。有些患者總把希望寄托于某些“特效藥”上，而忽視了平時的生活保健。其實，后者對我們來說卻更為重要。

慢性胃炎患者的飲食保健

要養成良好的飲食習慣：根據病情及食欲情況，一日三餐，也可采用4~5 餐。每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對病變黏膜的刺激，又可供給營養，有利于炎癥的修復和愈合。做到定時進餐，吃容易消化的流食或軟食，避免吃堅硬、生冷、粗糙、含纖維素多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽、竹筍、海帶、老菜幫等。定時定量進餐，這樣可形成良好的條件反射，有利于食物的消化與吸收。

常吃護胃食物：雜糧混合吃，粗雜糧如小米、玉米、小豆、標準粉、標準米等，這些粗雜糧比精米、精面所含營養成分更全面，如牛奶、豆漿、雞蛋、小米紅棗粥、大米山藥粥、扁豆粳米粥、軟米飯、薄面片、細面條、豆腐、嫩菜葉等，上述食物均有保護胃黏膜的作用，日常飲食可經常調劑食用。

適當多吃富含蛋白質、維生素的食物：如禽肉、乳類、魚蝦、瘦豬肉、豆制品、綠葉蔬菜及水果，以增加蛋白質及維生素的攝入，這樣既可增強機體的免疫力，又有利于胃黏膜修復。

細嚼慢咽：細嚼慢咽能充分發揮牙齒的機械作用和唾液分解淀粉、滑潤食團的作用，從而減輕胃的負擔。反之，狼吞虎咽，大塊硬塊及粗糙纖維的食物入胃，不僅直接增加胃的負擔，而且還會刺激病灶處，導致胃病復發，增加病人痛苦。

切忌暴飲暴食：暴飲暴食不僅增加胃部負擔，而且容易引起急性胃擴張、急性胰腺炎，如果原有潰瘍病，甚至可導致胃出血或胃穿孔。因此，千萬不要暴飲暴食，每餐以八分飽為宜。

避免吃過冷、過熱、過甜、過咸的食物：生冷的食物不僅不易消化與吸收，而且會促進胃酸分泌增多，并直接刺激炎性病灶；過熱的食物可使胃黏膜血管擴張，容易誘發出血或病變處糜爛；過甜的食物容易使胃酸分泌增多，使病情加重；過咸的食物可損傷胃黏膜，不利于胃炎病人的康復。

注意營養平衡：日常食譜除忌食的之外，宜寬不宜窄，食物的種類盡可能吃得雜些，葷素搭配，稀稠結合，不要偏食，以保證各種營養素攝入，滿足機體需要。主食方面應細糧、雜糧混合吃，粗雜糧含食物纖維多，具有清理腸胃、通便排毒的功用。

科學烹調：烹調食物時，應將食物切碎、切細、烹爛。可選用煮、蒸、燴、燉、汆、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、涼拌等方法加工食物。

對癥調理飲食：如病人胃酸過少，可經常吃些酸味食物，如酸牛奶、醋烹菜肴、酸湯面條，以及酸味水果例如山楂、草莓、蘋果、橘子、獼猴桃等，以刺激胃液分泌，幫助消化，促進食欲；如病人胃酸過多，則應忌食容易產酸的食物，如蔗糖、甜糕點、紅薯，以及促進胃液分泌增多的濃茶、濃咖啡、濃肉湯、酒類等。為中和胃酸可常吃一些堿性食物如蘇打餅干、烤饅頭干，煮粥時可放些堿等。如病人伴有貧血，應適當多吃含鐵質豐富的動物肝臟、瘦肉、動物血、黑木耳、芝麻醬、大棗、黑豆等。

忌煙戒酒，少食或不食鹽漬、煙熏及不新鮮食物。避免服用對胃黏膜有刺激的藥物，如阿司匹林、布洛芬、吲哚美辛、潑尼松等。

根據病情及自覺癥狀，盡量少吃或忌食刺激性強的食物，如尖辣椒、胡椒、芥末、大蒜。同時要避免吃易引起腹脹的食物，如紅薯、洋蔥、南瓜等。

此外，注意勞逸結合，生活規律，保持樂觀愉快的心情，避免緊張、焦慮、憂郁，特別是進食時勿生氣等，這對穩定病情、促進康復均有一定的益處。

慢性胃炎患者的藥膳調養

陳皮菊花茶：陳皮6 克，菊花3 克，綠茶3 克。將陳皮洗凈切碎，與菊花、綠茶同放入大杯中，用開水沖泡，加蓋燜數分鐘，調入紅糖即成。當茶頻頻飲用。每日1 劑，可沖泡3~5 次。具有行氣消脹、和中開胃之功效。適用于肝氣犯胃之慢性淺表性胃炎者。

黨參小米茶：黨參10 克，炒小米30 克。將黨參、炒小米加1000 毫升水，煮至500 毫升。代茶飲服，隔日1 劑。具有健胃補脾、幫助消化之功效。適用于慢性萎縮性胃炎、肥厚性胃炎、胃及十二指腸潰瘍者。

雙花山楂蜜飲：金銀花30克，菊花15 克，山楂50 克，蜂蜜50 克。將山楂洗凈，切片，與金銀花、菊花一同放入鍋中，加水2000 毫升煎煮30 分鐘，取汁后，再加水煎取第2 次汁，調和兩次汁液，復置火上，加入蜂蜜，攪勻，燒至微沸即成。每日早晚分飲。具有清熱解毒、開胃消食之功效。適用于慢性胃炎者。

白蘿卜蒲公英蜜汁：白蘿卜200 克，鮮蒲公英100 克，蜂蜜20克。將白蘿卜洗凈，保留皮及根須（如有蘿卜纓亦保留），切碎榨汁。鮮蒲公英除去敗葉、雜質，洗凈，放入溫開水中浸泡片刻，撈出后，搗爛取汁。將兩汁混合，兌入蜂蜜即成。每日早晚分飲。具有清胃解毒、消積和中之功效，適用于胃部郁熱型慢性胃炎者。

參芪大棗良姜粥：黨參20克，黃芪20 克，大棗6 枚，高良姜5 克，粳米100 克，一起煮成粥。每日1 劑，分早晚2 次食用。具有溫陽益氣健胃之功效，適用于脾胃虛寒型慢性胃炎者。

以上介紹的藥膳，請在中醫師指導下選用。

慢性胃炎患者的體育鍛煉

慢性胃炎患者除了注意藥物治療外，還要注意不吃或少吃有刺激性的食物，戒除煙酒，同時配合運動療法，這樣可收獲較為顯著的療效。

散步：是一種適合中老年慢性胃炎患者的運動療法。散步時，機體的整個內臟器官都處于微微的顫動狀態，加之配合有節奏地呼吸，可使腹部肌肉有節奏地前后收縮，橫膈肌上下運動，這對胃腸來說，可以起到一種有益的按摩作用，能刺激消化液的分泌、促進胃腸的蠕動，從而起到提高胃腸消化功能的效果。

一分鐘運動：仰臥位，雙膝關節稍屈至舒適位置，兩手置于臍上，使小腹回收，同時用腳尖支撐，臀部稍抬起，然后放下臀部，腹部鼓起，如此做腹部一鼓一癟的腹式呼吸活動，反復做10次。平躺于床上，雙手置于枕后，雙膝屈曲，同時向左側倒，還原，再向右側倒，還原，反復做10次。該鍛煉法特別適宜在清晨清醒后、起床前進行，為適應人體由睡眠向清醒的過渡過程，練習時動作要緩慢。

太極拳：可以促進腹腔的血液循環，改善胃部的營養狀況，增加胃腸蠕動，如果長期堅持打太極拳，可以加速慢性胃炎患者炎癥吸收，使其胃腸功能逐漸恢復正常。