施肥量對桃果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

●葛 鵬（河北省邯鄲市邯山區(qū)南堡鄉(xiāng)政府 河北 邯鄲 056006）

桃為薔薇科桃屬植物，原產(chǎn)自我國，其栽培歷史悠久。目前，除鮮食外，已開發(fā)出多種桃加工品及保健品，桃的利用率及附加值明顯提升，市場需求日益增大，發(fā)展前景極為廣闊。

在桃樹栽培管理過程中，施肥是最為重要的一個環(huán)節(jié)。氮、磷、鉀作為必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對桃生長發(fā)育意義重大[1]。然而，在桃樹實際種植中，為提升桃產(chǎn)量，部分種植戶盲目增加化肥施用量，其肥料利用率低，這不僅造成了嚴重的資源浪費，還影響桃品質(zhì)，甚至造成環(huán)境污染，科學合理施肥可改善土壤環(huán)境，提升土壤肥力，為桃樹生長以及果實品質(zhì)的改善提供保障。本研究探究桃樹最佳施肥量，以期為桃樹合理施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

本試驗于2019 年10 月至2022 年7 月于河北省邯鄲市某試驗基地內(nèi)進行。當?shù)貫闇嘏瘞Т箨懶约撅L氣候，年平均氣溫為13.5℃，全年無霜期為200 d，年日照時長為2447 h，年平均降水量為583 mm。試驗地塊0～20 cm 土層土壤pH 值為6.85，土壤有機質(zhì)含量為34.41 g/kg，全氮含量為4.24 g/kg，全磷含量為33.25 mg/kg，全鉀含量為130.80 mg/kg，有效鈣含量為2.06 g/kg，有效鎂含量為0.59 g/kg。

1.2 試驗材料

供試果樹為當?shù)爻Ｒ?guī)品種“邯紅桃2 號”，株行距為4 m×4 m，為長勢一致、生長良好的6 年生盛果期桃樹。

試驗用桃樹專用肥（15∶15∶15）由河南譽中奧農(nóng)業(yè)科技有限公司提供；試驗用尿素（N≥46.4%）由中國農(nóng)資集團股份有限公司提供；試驗用硫酸鉀型復(fù)合肥（總養(yǎng)分≥45%，N∶P∶K=15∶15∶15）由中國化工建設(shè)有限公司提供。

1.3 試驗設(shè)計

根據(jù)基肥施入量的不同，本試驗共設(shè)置5 個處理，各處理分別重復(fù)3 次，共設(shè)置15 個試驗小區(qū)。各處理施肥情況，見表1。在桃樹落葉前30 d 施入基肥，桃樹開花后7 d 施入花后肥，采收前30 d 施入果實膨大肥。

表1 各處理施肥情況 單位：kg/株

1.4 取樣及測定方法

果實成熟后，于各個試驗小區(qū)樹冠外圍隨機摘取25 個果實，分別測量單果重、果實縱徑、橫徑，計算果型指數(shù)及果實產(chǎn)量。測定果實硬度，可溶性固形物、可滴定酸、還原糖、維生素C 及游離氨基酸含量。

果實縱徑、橫徑采用游標卡尺測量，縱徑與橫徑的比值為果形指數(shù)；用GY-3 型果實硬度計測定果實硬度；用PAL-1 型手持折光儀測定可溶性固形物含量；采用氫氧化鈉滴定法測定可滴定酸含量；采用蒽酮比色法測定還原糖含量；采用高效液相色譜法測定維生素C 含量；采用茚三酮比色法測定游離氨基酸含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理及分析

采用Excel 2010 軟件處理相關(guān)數(shù)據(jù)，并利用SPSS 23.0 軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析及差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥量對桃果實農(nóng)藝性狀的影響

不同處理桃果實農(nóng)藝性狀，見表2。

表2 不同處理桃果實農(nóng)藝性狀

不同施肥量對桃果實農(nóng)藝性狀存在顯著影響。由表2 可知，隨著施肥量的增加，果實橫徑與縱徑均呈現(xiàn)出逐漸增加的趨勢，其中果實橫徑為67.83～69.23 mm，T2 與T3 處理果實橫徑差異不顯著，T4 與T5 處理果實橫徑差異不顯著；5個處理桃果實縱徑在68.63～70.42 cm 之間，其中T3、T4、T5 三個處理果實縱徑（三者差異不顯著）顯著高于T1 和T2 處理（二者差異不顯著）；施肥量對桃果實果型指數(shù)不存在顯著影響，5 個處理果型指數(shù)在1.01～1.03 之間；不同處理桃單果重存在顯著差異，以T4 處理單果重最大，T1 和T2處理單果重偏小（二者差異不顯著），其中T4 處理單果重比T1 處理增加了14.76 g。

2.2 不同施肥量對桃果實品質(zhì)的影響

不同處理桃果實品質(zhì)，見表3。

表3 不同處理桃果實品質(zhì)

由表3 可知，不同施肥量對桃可溶性固形物、可滴定酸、還原糖、維生素C 和游離氨基酸含量存在顯著影響，對果實硬度影響不顯著。隨著施肥量的增加，桃果實可溶性固形物含量逐漸升高，在T3 處理時達到最大值，隨著施肥量的進一步增加，桃可溶性固定物含量開始降低，其中T3 與T4 處理差異不顯著，T2 與T5 處理差異不顯著；不同處理間桃果實可滴定酸含量差異顯著，隨著施肥量的增加，可滴定酸含量呈降低趨勢，其中T1、T2、T3 處理可滴定酸含量均為0.13%，顯著高于T4 和T5 處理（二者差異不顯著）；隨著施肥量的增加，桃果實還原糖含量呈增加趨勢，T3 處理達到最大值，隨著施肥量的進一步增加，還原糖含量開始降低，其中T2、T3、T4 處理差異不顯著（10.82%～12.07%），T1、T5處理桃還原糖含量差異不顯著（9.14%和9.36%）；不同處理桃果實維生素C 含量由高到低依次為T4、T3、T2、T5、T1 處理，其中T2、T3、T4 處理桃果實維生素C 含量差異不顯著，但顯著高于其他兩個處理；T2、T3、T4、T5 處理桃子果實游離氨基酸含量均顯著高于T1 處理，分別比T1 處理高0.19，0.42，0.36，0.19 mg/g。

2.3 不同施肥量對桃樹產(chǎn)量及種植經(jīng)濟效益的影響

不同處理桃樹產(chǎn)量及種植經(jīng)濟效益，見表4。

表4 不同處理桃樹種植經(jīng)濟效益

由表4 可知，不同處理桃樹果實產(chǎn)量由高到低依次為T4、T3、T5、T2、T1 處理，其中T3、T5 處理桃果實產(chǎn)量差異不顯著，分別為46 523.92，48 838.93 kg/hm2，T1、T2 處 理桃果實產(chǎn)量差異不顯著，分別為44 116.29，45 451.62 kg/hm2。不同處理桃樹種植純收益由高到低依次為T3、T4、T2、T1、T5 處理，T3 與T4 處理種植經(jīng)濟效益較高。

3 討論

本研究發(fā)現(xiàn)，不同施肥量對桃果實橫徑、縱徑、單果重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、還原糖含量、維生素C 含量和游離氨基酸含量存在顯著影響。合理增加施肥量有助于桃子果實產(chǎn)量及品質(zhì)的提升，但是若施肥過多，可能會導(dǎo)致植物生長過旺，影響花芽的形成，導(dǎo)致生理落果現(xiàn)象，同時會妨礙果實著色，降低含糖量，影響果實的產(chǎn)量及品質(zhì)。

4 結(jié)論

不同施肥量對桃果實農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及品質(zhì)影響顯著。本試驗條件下，在基肥施入40～45 kg/株桃樹專用肥，桃樹開花后7 d 追施0.3 kg/株尿素，采收前30 d 追施0.15 kg/株硫酸鉀型復(fù)合肥時，桃果實產(chǎn)量及品質(zhì)最為理想。