不同葉面肥對芹菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

●楊永海 孫大光 高雪蓮

（內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳綜合保障中心 內(nèi)蒙古 呼和浩特 010011）

芹菜（Apium graveolensL.）為傘形科芹屬植物，具有豐富的營養(yǎng)價值，含有多種微量元素和維生素，是重要的綠葉蔬菜，芹菜還具有一定的藥用價值，能夠助消化、降壓降脂。近年來，由于栽培連作、不合理施肥等現(xiàn)象，導致設(shè)施芹菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降。葉面肥具有肥效利用率高、使用方便、見效快等特點，常在果樹、糧食、蔬菜等作物上應(yīng)用[2]。研究表明，葉面肥能有效提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，是作物養(yǎng)分來源的重要組成部分[3]。目前葉面肥在芹菜上的應(yīng)用較少，本試驗設(shè)置不同種類葉面肥，研究芹菜產(chǎn)量和品質(zhì)變化特征，為葉面肥在芹菜上的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地及試驗材料

試驗于2021 年在內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣五申鎮(zhèn)的大棚內(nèi)進行。該地屬于溫帶大陸性氣候，四季分明，日照充足，年均氣溫7.3℃，年均降雨量362 mm。試驗葉面肥分別為含氨基酸水溶肥（氨基酸含量≥100 g/L，Ca 含量≥30 g/L），由領(lǐng)先生物農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)；微量元素水溶肥（Fe+Mn+Zn+B 含量≥100 g/L），由河南沃普豐肥業(yè)有限公司生產(chǎn)；大量元素水溶肥（N+P2O5+K2O含量≥50%），由金正大生態(tài)工程集團股份有限公司生產(chǎn)；有機水溶肥（有機質(zhì)含量≥250 g/L），由意大利瓦拉格羅股份公司生產(chǎn)。葉面肥均購自當?shù)剞r(nóng)資市場。供試芹菜品種為“皇后”。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)置5 個處理，以清水噴施為對照（CK），4 個葉面肥處理為含氨基酸水溶肥（F1）；微量元素水溶肥（F2）；大量元素水溶肥（F3）；有機水溶肥（F4）。F1、F2、F3 和F4 噴施濃度分別為1.2，1.0，2.0，1.2 g/L。芹菜種植前，各處理均施入農(nóng)家肥3500 kg/667 m2，復(fù)合肥50 kg/667 m2，定植后10 d 和定植后25 d 進行葉面肥噴施。每個處理設(shè)置3 次重復(fù)，每個小區(qū)面積24 cm2。芹菜采收期進行收獲測產(chǎn)和品質(zhì)的測定。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 芹菜生長及產(chǎn)量的測定使用刻度尺測定芹菜株高和葉柄長。取生長一致的芹菜植株，測定單株質(zhì)量。每小區(qū)實收進行測產(chǎn)。

1.3.2 芹菜品質(zhì)的測定采用考馬斯亮藍溶液法測定可溶性蛋白，2-6-二氯酚靛酚鈉染色法測定芹菜維生素C 含量，酸堿滴定法測定有機酸含量，紫外吸收法測定硝酸鹽含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

利用Microsoft Excel 2010 軟件進行數(shù)據(jù)整理、制作圖表。采用DPS 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥對芹菜生長及產(chǎn)量的影響

不同葉面肥處理芹菜生長指標及產(chǎn)量，見表1。

表1 不同處理芹菜生長指標及產(chǎn)量

從表1 能夠看出，葉面肥能夠促進芹菜生長，增加芹菜產(chǎn)量，株高、葉柄長、單株質(zhì)量和產(chǎn)量，結(jié)果表現(xiàn)為F2＞F1＞F4＞F3，株高、葉柄長和單株質(zhì)量除了F3，其他處理均與CK 差異顯著（P＜0.05）。產(chǎn)量方面，各處理間均達到顯著性差異（P＜0.05），F(xiàn)1、F2、F3 和F4 處理分別比CK高14.35%，16.46%，4.68%，12.10%。

2.2 不同葉面肥對芹菜品質(zhì)的影響

不同處理芹菜品質(zhì)，見表2。

表2 不同處理芹菜品質(zhì)

從表2 可以看出，不同類型葉面肥對芹菜品質(zhì)有顯著的影響，4 個處理均能夠提高維生素和有機酸含量，維生素C 含量表現(xiàn)為F1＞F4＞F2＞F3，且處理間差異顯著（P＜0.05），F(xiàn)1 處理維生素C 含量最高。有機酸含量表現(xiàn)為F1＞F4＞F3＞F2，且處理間差異顯著（P＜0.05）。葉面肥顯著降低了硝酸鹽含量，其中F1 處理最低，其次是F4 處理。葉面肥對可溶性蛋白含量沒有顯著影響。

3 討論與結(jié)論

近年來，葉面肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。研究表明，葉面肥見效快，能夠迅速補充植物所需要的養(yǎng)分，調(diào)節(jié)植物營養(yǎng)。在短時間內(nèi)刺激和調(diào)節(jié)植物生長，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。本研究結(jié)果表明，幾種葉面肥均能夠促進芹菜生長，增加芹菜產(chǎn)量，其中微量元素水溶肥對芹菜的增產(chǎn)效果最明顯，比對照增產(chǎn)16.46%。可能是由于長期設(shè)施栽培過程中主要使用有機肥和大量元素，使得微量元素缺乏，因此葉面噴施微量元素效果最好。

此外，葉面肥對提高作物品質(zhì)具有較好的效果[5]。本研究結(jié)果表明，葉面肥能夠改善芹菜品質(zhì)，增加可溶性蛋白、維生素C 和有機酸含量，降低硝酸鹽含量，主要是由于葉面肥被葉片吸收后，可促進樹體內(nèi)部養(yǎng)分的轉(zhuǎn)運和轉(zhuǎn)化，從而對品質(zhì)起到改善作用。研究中，氨基酸水溶肥對品質(zhì)改善效果最明顯。可能是氨基酸水溶肥含有促進植物生長發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，對植物體生長、養(yǎng)分轉(zhuǎn)運和光合作用具有明顯的激活作用，從而改善芹菜品質(zhì)。

綜合比較，幾種葉面肥均對提高芹菜產(chǎn)量和品質(zhì)有較好效果，其中微量元素水溶肥對芹菜的增產(chǎn)效果最明顯，氨基酸水溶肥對品質(zhì)改善效果最好，可以針對不同生產(chǎn)目標進行合理選擇。