日糧磷水平對麻花雞生長性能的影響

●覃 娜（廣西壯族自治區柳州市柳城縣鳳山鎮農業農村服務中心 廣西 柳州 545208）

磷是動物機體生長所必需的礦物元素，參與畜禽骨骼的礦化、核酸代謝、能量代謝、酶的激活及細胞膜的構成等生物學活動。有研究發現畜禽體內80%的磷沉積于骨骼，約20%的磷儲存于肌肉、血液和其他組織中[1]。肉雞生長速度快，對磷的需求量高，當雞群體內缺磷時，腿部相關疾病的發生率將會升高，造成食欲缺乏、死亡率增加等問題[2]。因此，磷在肉雞生長過程中起著重要作用。

柳州麻花雞簡稱柳麻雞，是廣西柳州的地方特性雞種，具有優質、高產和適應性強的特點，目前已經成為規?；酿B殖雞品種[3]。本研究以廣西柳州市柳城縣鳳山鎮的麻花雞為研究對象，通過在其基礎日糧中添加不同水平的磷元素，探討其對麻花雞生長性能的影響，以期為該地麻花雞日糧中磷的添加提供理論參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗麻花雞選自柳州市柳城縣鳳山鎮某麻花雞養殖基地，選取12 周齡、體況一致的麻花雞，初始體重為700±50 g，共720 羽。

1.2 試驗方法

將720 羽麻花雞進行隨機平均分組，共分4 組，為處理A、B、C 和D 組，每組3 個重復，每個重復60 羽；飼喂的基礎日糧配方配制了4 個不同磷水平，分別為0.8%，0.7%，0.6%，0.5%，飼料配方及營養水平，見表1 和表2。處理A 組飼喂0.8%磷水平的配方飼料，處理B 組飼喂0.7%磷水平的配方飼料，處理C 組飼喂0.6%磷水平的配方飼料，處理D 組飼喂0.5%磷水平的配方飼料。預試驗5 d，正式試驗期42 d。

表1 試驗飼料配方

表2 試驗飼料配方營養成分

1.3 飼養管理

試驗開始之前對雞舍的地面、雞籠和墻壁等進行嚴格消毒處理。試驗麻花雞飼養于4 層的階梯式雞籠。試驗全過程保證麻花雞充足的采食和飲水，每日做到定時的清糞打掃，同時對雞舍內定期噴水，滿足試驗麻花雞適宜的溫度和濕度，免疫和飼養按照麻花雞正常的飼養管理進行。

1.4 測定指標

試驗開始和結束時記錄試驗雞的體重，試驗過程每周記錄飼喂量和剩料量，同時稱量試驗雞的重量，根據江勇等[4]所述方法計算麻花雞平均日采食量、平均日增重及料重比。

1.5 數據處理及分析

試驗數據采用SPSS 17.0 軟件處理分析，分別進行單因素和雙因素方差分析，并進行Duncan多重比較，用LSD 進行檢驗各處理之間的差異顯著性。數據用“平均數±標準差”（Means±SD）表示，P＜0.05 為差異顯著。

2 結果與分析

日糧不同磷水平下柳州麻花雞的生長性能，見表3。

表3 日糧不同磷水平下柳州麻花雞的生長性能

由表3 可知，4 個試驗組的麻花雞初重差異不顯著（P＞0.05），處理B 組末重、平均日采食量、平均日增重均極顯著高于處理A 組和處理D組（P＜0.01），顯著高于處理C 組（P＜0.05）；處理B 組的料重比極顯著低于處理A 組和處理D組（P＜0.01），顯著低于處理C 組（P＜0.05），說明日糧中0.7%磷添加水平適宜柳州麻花雞的生長。

3 討論與結論

磷是動物日糧中的一種重要營養元素，不同生長階段的動物對日糧中磷的需求不同[5]。在肉雞生產中，平均體重、平均日增重和料重比是評定其生長性能的重要指標[6]。本試驗結果表明，隨著日糧中磷水平的提高，柳州麻花雞的平均體重、平均日采食量、平均日增重量均逐漸升高，以添加量為0.7%時達最高；添加量再增加，柳州麻花雞的平均體重、平均日采食量、平均日增重量則呈下降趨勢，該結果和李樹鵬等[7]的研究結果一致。原因可能與過高的磷添加水平會降低對鋅、錳和鐵元素的吸收，進而影響動物機體的正常生長有關[8-9]。

目前，柳州麻花雞還沒有飼養標準，對其飼料中磷的合理添加量還未見相關報道。因此，探討合理的磷添加水平對提高飼料中磷的利用率，降低養殖成本，同時對我國麻花雞的養殖規模化均具有重要意義。但本研究只是對12 周齡左右的麻花雞磷水平的添加量進行研究，其他生長階段的柳州麻花雞對磷的需求量還待進一步探究。