關于酒用高粱的種植技術及病蟲防治措施研究

穆軍

摘 要：高粱是我國重要的糧食作物，用處相對較多，不僅能夠食用，而且還能用于釀酒。高粱本身富含著豐富的營養物質，包括淀粉、粗蛋白、粗纖維等，生產中可用于釀酒、淀粉制造等。在我國貴州省，釀酒業是推動經濟發展的重要產業，因此培育酒用高粱品種，能夠為貴州白酒釀造業發展提供重要材料。本文分析了酒用高粱種植技術及病蟲防治措施，希望能夠為提高酒用高粱的種植產量提供幫助。

關鍵詞：酒用高粱；種植技術；病蟲害防治

我國地域遼闊，在農業生產方面占據足夠優勢，在農作物種類以及產量方面都位于領先地位。

高粱種植作為眾多農作物中具有特別重要的農業經濟意義的一種，不僅可作為糧食食用，同時也是重要的釀酒材料。廣大農戶對于特殊經濟作物高粱的種植也更情有獨鐘。因為其作為特殊經濟作物，種植意義顯得更為突出。為了能夠提高其種植產量，在種植技術方面要不斷優化創新，并做好病蟲害防治工作，為高粱生長創造良好環境，對鄉村振興，增加農戶種植經濟效益，促進經濟作物種植業持續健康發展具有重要的現實意義。

1 酒用高粱種植的價值分析

高粱作為一種高淀粉原料，在生產中具有著較大的需求量，尤其是在我國貴州省，例如茅臺酒的釀造，則是以高粱作為主要原材料，茅臺酒作為著名的酒業品牌，在釀造過程中對原材料的質量要求也更高。貴州酒業快速發展，對高粱的需求也不斷增加，為了能夠滿足釀造需求，需要不斷優化種植模式，擴大生產規模，如此一來，對于高粱種植戶而言，則是新的機遇，不僅能夠增加經濟收入，同時也能夠推動當地高粱種植業得以快速發展。

2 酒用高粱種植技術分析

2.1 種子選擇與發芽試驗

為保證高粱產量，種子品種選擇過程中，要結合當地氣候環境及土壤情況，選擇優良的酒用高粱品種，為提高產量奠定良好基礎。選擇種子后還要進行科學處理，在播種之前要進行發芽試驗，保證發芽率滿足實際種植需求，進而有效確定好播種量[1]。

2.2 科學整地

高粱在種植過程中，對于海拔具有一定要求，要保證海拔在600m以上，避免地勢低洼形成積水情況，影響高粱種植產量。在酒用高粱品種種植過程中，也要根據其實際生長特性，科學選擇土壤。酒用高粱的根系相對發達，在生長的過程中扎根較深，因此在對土壤進行整理過程中，要做好深耕操作，使耕作層能夠滿足酒用高粱的生長需求，進而有效避免倒伏問題。經過實踐種植，可以發現酒用高粱在生長期間，尤其是在幼苗期生長較為緩慢，因此做好科學細致整地工作極為重要，能夠使土壤保持疏松，進而加速高粱種子發芽，使高粱得到健康生長。

2.3 選擇適合播種期

在高粱種植過程中，對于溫度具有一定要求，溫度25℃左右是最適合高粱發芽成長，基本在播種后3天左右便能夠出苗。在溫度8℃左右進行播種，一定程度上會影響高粱發芽，導致種子在土壤中時間過長出現腐爛，嚴重影響高粱產量。實際種植過程中，一定要科學選擇播種時期，按照正常播種溫度來看，選擇土壤溫度13℃左右進行播種較為合適，能夠有效保證高粱健康生長，若通過保溫措施進行育苗，則可以提前一周進行育苗處理，酒用高粱在種植過程中，一般選擇在3～4月種植最為合適。

2.4 科學培肥

科學培肥操作能夠為高粱生長提供充足營養，種植人員要按照科學的種植技術做好培肥操作。一般要提前25～30天，根據種植規模做好培肥工作，可以選擇復合肥，實際培肥工作中要合理控制肥量，保證250g/m2即可。如果未能夠做好提前培肥操作，在播種之前臨時培肥，則需要應用腐熟的有機肥。

2.5 種子處理

為保證高粱種子健康生長，播種前對種子要進行科學篩選，并做好晾曬工作。在晾曬期間要選擇合適的位置，避免應用金屬器皿以至于溫度過高，而使種子造成傷害。除此以外，還要通過風選篩除劣質品種，保證種子發芽率。為促進發芽，可以對種子進行科學浸泡。如果條件滿足，可以進行催芽處理，為了避免病蟲害造成危害，可以通過1%生石灰水進行有效消毒，而后通過清水清理后，還可以通過藥劑浸泡，進而提高種子的抗病蟲害能力[2]。

2.6 科學育苗與管理

在進行播種育苗過程中，可以采用點播形式，不需要進行施肥，按照要求調整好窩距以及行距，并覆蓋薄土即可。此外，還可以采用撒播方式，對苗床進行整平后，將種子撒于其上，并施加適當的糞水，蓋上細土即可。

2.7 科學移栽與田間管理

在進行幼苗移栽之前，要進行雜草清理、施加基肥等工作，當高粱幼苗長到3～4葉時，便可以進行移栽。移栽過程中也要根據當地具體情況，確定適合的窩距以及行距，每窩存留2～3株即可。為保證移栽過程中幼苗得以健康生長，還需要施加復合肥料，肥料與高粱苗根部要相隔8厘米左右，進而避免發生燒苗的現象，而影響幼苗健康生長[3]。

3 病蟲害防治措施分析

高粱種植期間會受到病蟲害影響，常見病蟲害包括地下害蟲，比如蟋蟀等，還有黑斑病、紫斑病、螟蟲等病蟲害。要做好科學的病蟲害防治工作。例如，在受到地下害蟲危害時，可以制作相應毒餌進行誘殺，有效減少害蟲危害；對螟蟲等處理過程可以應用菌殺敵700倍液噴霧防治。利用波爾多液能有效防治紫斑病，防治中，每半月噴1次即可，噴3次左右便能起到有效防治作用。可選擇其它防治藥劑。黑穗病可應用多菌靈等進行有效防治，一旦發現黑斑病，種植人員要及時處理燒毀，以免出現大范圍感染。

4 結束語

總而言之，高粱是釀酒業的重要原料，為保證高粱種植品質，要不斷優化種植技術，選擇優良的酒用高粱品種，做好種子處理工作，并選擇適合的播種期進行種植，加強田間管理，做好水肥管理工作，按時進行收割，保證高粱品質。除此以外，還要做好病蟲害防治工作，進而為提高酒用高粱產量以及質量奠定良好基礎。

參考文獻

[1] 陳超男.高粱種植技術與病蟲害防治措施分析[J].中文科技期刊數據庫（全文版）農業科學，2022（3）：16-18.

[2] 彭遠松，李嘉，尹大寬.釀酒有機高粱病蟲害防治研究進展[J].釀酒科技，2022（12）：91-96+102.

[3] 郭長城，羅會淑.高粱種植技術[J].現代農村科技，2022（10）：24-24.