大棚番茄標準化生產技術

王世宏 王偉東

番茄富含維生素C、胡蘿卜素等，營養價值極高。番茄作為我國餐桌上不可缺少的蔬菜，目前栽培面積不斷擴大，也是大棚栽培的主栽蔬菜。

近年來，隨著農業基礎設施設備不斷完善和發展，番茄的種植技術也得到不斷提高。在大棚栽培番茄過程中，必須抓好每個環節的管理工作，從品種選擇到播種，從育苗壯苗到肥料供應，以及到最后的盛果期管理都必須嚴格控制，才確保番茄優質高產。

1 品種選擇

在品種選擇上，要盡量多考慮能夠抗低溫、耐弱光、抗病能力較強的早熟品種。同時，如果番茄品種具備高產優質的特征就更值得選擇，因為番茄的品質對銷售有很大影響，好的品種營養價值高、競爭力強，經濟價值也更高。另外，如果選擇冬春采摘，盡量選擇植株高、果實大且偏中晚熟的品種，因為相對其他品種來說，這些品種抗病能力相對較強。

2 種子處理

種植育苗前需要提前進行種子處理。①消毒處理主要方法是藥劑浸泡法。一般為采用藥劑高錳酸鉀或福爾馬林配成100倍液或500倍液，種子放入溶液中浸泡，浸泡時間通常1小時左右，也可采用多菌靈溶液浸泡半小時。②催芽處理，將完成消毒的種子在清水中沖洗，然后放在溫度適宜之處進行催芽，通常溫度控制在28℃左右，每天翻動2次，待2天后70%以上的種子有露白時，可將種子取出，在20℃下放4個小時以上。同時，要嚴密觀察種子發芽情況，在種子出芽率達到50%以上時便可以進行播種。

3 定植前準備

3.1 棚室消毒

定植前要對棚室進行消毒，用敵敵畏乳液拌上鋸末與硫磺粉混合，分10個地方點燃，封閉一夜后放風，直至無異味后定植。

3.2 苗床準備

按無污染、無病蟲的熟土１份和腐熟有機肥１份混合后過篩，1.5千克碳酸二銨和0.5千克多菌靈混合均勻后混入1立方米混合土中，然后鋪入苗床，留一部分備用。

3.3 苗土處理

育苗前需進行育苗土壤的準備，即配制營養土，一般是在砂壤土中添加有機肥。同時，要對營養土進行消毒，通常采用的方法是將消毒藥劑添加在營養土中，并攪拌均勻，目的是通過消毒劑殺菌作用保護幼苗，避免病菌干擾幼苗生長。

4 育苗

采用穴盤基質育苗。基質自然裝滿穴盤，并刮平露出育苗盤中肋，穴盤的每一個孔穴填裝的基質量要均勻一致，不可局部 按壓。用壓印板將裝好的基質壓出播種孔，用噴壺對壓好印的基質澆底水。然后將包衣種子直播（或催出芽的種子）平放于壓好印的穴盤播種孔內，每穴1粒。播種完畢后，用營養基質覆蓋，要保證充分蓋滿播種穴，不能局部按壓，刮平至每個孔穴的分隔線清晰可見，然后澆水再覆蓋地膜保濕。選擇優質腐熟有機肥混合地塊，分苗時輕拿輕放，栽植深度適宜，分苗后加強室溫，白天在25℃以上，夜間18℃以上，加快新根形成。除此之外，還要加強光照，提高室內的透光率。播種時密度不要太大，如果發現有病害苗要及時拔除。苗期要適當的澆水，植株萎蔫需澆水。

5 定植管理

定植時間要在大棚內土層10厘米深處土溫穩定在10℃即可。要想提高地面的溫度，要在定植的前一個月進行扣膜，定植的密度采用大小行栽培，覆蓋地膜。每畝大概栽4000株。定植后的一個星期內不需放風，或者盡量少放風。要使早發根、早緩苗，要深中耕。這段期間番茄的澆水量不要過大，這樣能使其生殖生長和營養得到平衡。在定植后的一個星期開始進入花期。棚內的晝夜溫差會比較大，濕度也會變化，如果日光照射不足，會影響花粉的正常發育而導致落花，所以在花期可使用生長素來噴花。

6 田間管理

6.1 基肥

施優質腐熟有機肥6000千克，硫酸鉀20千克，過磷酸鈣60千克，尿素15千克。

6.2 追肥

結合澆緩苗水每667平方米施尿素5～8千克或澆腐熟稀糞肥水500千克。第一穗果開始長出來時，及時澆水，并結合澆水在施一次化肥；在第二、三的果穗膨大期，結合澆水施一次速效肥，有機肥和化肥可交替使用。

6.3 防蟲措施

加強棚內的溫度和濕度管理調控，設置防蟲網，在大棚通風口處用尼龍網密封，阻止害蟲侵入。

6.4 植株調整

及時用細竹竿插架綁蔓，整枝，采用單干或一干半型整枝法，果穗熟期后，摘除枯黃葉子、老葉和有病斑的葉子，每穗要留果４個左右，分2次進行，開出大部分花穗時，把形狀不標準和生長發育不整齊的果疏掉。控制好棚內的溫濕度。番茄開花時用果霉寧、番茄靈2號噴花，有利于保花保果。番茄果實如蠶豆大小時進行疏果，第一穗留果型均勻的4個果，第2～8穗留5～6個果。

7 病蟲害防治

7.1 農業防治

合理輪作，培肥地力，改善土壤理化性質，減輕病蟲害發生；合理施肥。使用有機肥或增施磷鉀肥，可增強番茄植株的抗病能力；要使用營養塊、營養缽育苗，實行高畦深溝栽培，加強大棚內溫濕度管理。生長前期，田間地塊以濕潤為主，中期以后見干見濕。采用滴灌技術灌溉，要全膜覆蓋，在幼苗定植后，暗灌溝及壟面用超薄膜覆蓋，采用滲管、軟管滴灌技術灌溉。

7.2 生物防治

自然界中天敵種類有很多，用以蟲治蟲的方法，如食蚜蠅、瓢蟲、草蛉等，它們可以寄生地老虎、蚜蟲、粉虱等。

用以菌治蟲方法，如青蟲菌、乳劑、井岡霉素、氯霉素等，對番茄多種病蟲起到有效作用。可用黃黏板、銀灰色膜、黃黏筒誘殺自粉虱、蚜蟲，田間懸掛黃色粘蟲膠紙，掛在行間或株間，要高于植株頂端。每畝30塊，當白粉虱粘在黃板上時，需涂上一層機油，一個星期后再涂一次。

7.3 藥劑防治

在害蟲的低齡階段噴藥，選擇2.5%的敵殺死乳油2000倍液的藥劑。防治病害。初期發生病害要及時噴藥，選擇65%的甲霉靈600倍液、50%的敵菌靈500倍液或50%的多霉靈700倍液。藥劑噴完后注意放風和降低濕度，并且適當澆水。

8 及時采收

番茄從開花到結果，通常50天左右，早、中晚熟各不相同，時間間隔不超過7天。通常情況下，番茄果實轉色期即可采收，此時是番茄最佳銷售時機。市場上銷售的一些產品，大部分是果實單個發白后就進行人工催熟上市，無論是外觀品相還是色澤都和正常成熟產品沒有區別，同時對人體沒有危害，但口感略差，因此采收要選擇恰當時機和方式。為保證番茄優質高產，一定要掌握番茄品種選擇、育苗管理、大棚管理、病蟲害防治和采收時機等技術要點。目前，我國正處于轉型發展關鍵期，實現番茄優質高產，先進的科學技術不可缺少。可以采用栽培技術、嫁接技術等，也可以加強對番茄等蔬菜品種的開發研究支持力度，提高番茄等的抗病能力、耐溫濕度以及產量。對于病蟲害的防治，在采用藥物噴灑等方式的同時，也要考慮對環境的影響。