我閱藏的民俗圖書

馮傳友

《中華民俗源流集成》

臘八這天，見微信上關于臘八節、臘八粥的淵源、傳說滿天飛，真是令人高興的事。遺憾的是，這天我的微信不知何故復制粘貼功能失效，否則我也會湊熱鬧，把十幾年前在電臺主編《魅力包頭·包頭民俗》時編的《臘八的傳說》發到我的朋友圈。

十幾年前，也許是還沒有微信，也許是大家還不是很重視民俗，想看這樣的內容，只能看民俗專著，或者特意到網上搜，否則絕不會像今天這樣，打開網頁、微信，碰鼻子碰臉地往你眼睛里鉆。

前面說了，十幾年前，我在電臺主編《魅力包頭》節目，有一個民俗欄目，專門介紹包頭民俗知識。其實說是包頭民俗，不如說是中國民俗。為何如此說？眾所周知，包頭是個移民城市，有固定居民是近一二百年的事。1949年前，這里還是一個僅有幾萬人口的小城鎮。這幾萬人，幾乎都是走西口而來的山西、陜西、河北等周邊省的漢族人，他們帶來了晉陜冀的民風民俗。所以說，老包頭的民俗，其實就是晉陜冀民俗在包頭的發揚。五十年代，國家幾個大項目落地包頭，包頭鋼鐵公司、第一機械制造廠、第二機械制造廠、核工業二〇二廠等一批大企業相繼開工建設，來自全國東南西北各地的建設大軍形成了第二次包頭大移民，人口從幾萬猛增至幾十萬，他們又帶來了東北、西北，山東、天津、上海等地的民風民俗。改革開放后的八十年代，包頭又出現了第三次大移民，人口又猛增至今天的近三百萬。第三次移民又帶來了兩廣、閩浙、云貴川等地民風民俗。這就形成了包頭民俗由1949年前以晉陜為主，之后逐漸融合各地，發展至今融合全國的非獨一性民俗。全國各省區的民俗，除為數不多的一些少數民族風俗，漢族民俗、蒙回民俗，在包頭幾乎都能見到。

舉一個我十幾年前以為是包頭及周邊地區獨特的民俗活動例子——腦閣。

《包頭市志·民俗》元宵節條：“午間，高蹺、秧歌、龍燈、獅子、彩船、彩車、抬閣、腦閣、武術隊等紅火，在緊鑼密鼓伴奏下穿街預演。”這里的腦閣，就是元宵節娛樂時，一個成年男子后背背一個架子，架子上面或坐或站有一個或兩個兒童，有的扮作古典戲曲人物，有的扮著傳說故事人物，也有扮童話人物的，扮相一般都很俊美，邊行走邊表演。

這樣的腦閣表演，并不是所有的秧歌隊都有條件舉行的，因為比較少見，每次表演，都能吸引眾多游人圍觀。

早年看到的一些資料，認為腦閣是包頭地區的獨特表演形式。2012年赴港參加香港回歸十五周年慶典活動，慶典隊伍中有兩支腦閣表演隊，一支香港本地的，一支廣東過來的。這時我才知道，原來南方也有腦閣這種表演形式。我問一位扮演腦閣人物稍大一點的香港小姑娘多大了，回答說十二歲。就是這些十歲左右的男女小朋友，在強烈的陽光下兩三個小時，堅持等待表演，沒有家長和老師陪同，沒有遮陽傘遮擋陽光，這些小朋友的堅忍和獨立真真令人敬佩。這在我們這里似乎是不可想象的。

從游藝角度來講，包頭倒也有一些特色鮮明的漢族民俗游藝形式，比如走九曲，就應該是晉陜民俗在包頭地區的發揚光大。而打坐腔應該算是包頭獨具特色的表演形式，特別是打坐腔里的風攪雪更具特色。晉陜的打坐腔是不具備這樣條件的。打坐腔是二人臺的原始形式，具有獨立的表演體系，風攪雪是打坐腔里唱詞夾雜蒙語，用蒙漢兩種語言說唱的一種形式。試舉《親家翁相會》里的一段風攪雪請欣賞：

瑪奈（我們）到了塔奈（您）家，黃油酪蛋奶子茶。正趕上塔奈經會巴雅爾（喜慶）啦，瑪奈的幸運多好啊！

但十幾年前，有一個問題，就是這些各地的民俗，多在民間流行，文字記載或專著則很少見。我在電臺主編民俗節目時，就深感本地相關資料的短缺。好在我喜歡收集各類書籍，其中民風民俗、各地風物是我喜歡收集的一類，手邊還是有一些各地資料可供參考，因而，我編的這個節目的內容就很豐富多彩，聽眾眾多，節目還被評為廣電系統的品牌節目。

我當時用作參考的主要民俗圖書之一，是甘肅人民出版社1994年8月版的《中華民俗源流集成》。

說起這套書，很是了得。全書精裝十大卷，每卷少則三十六七萬字，厚近五百頁；多則四十多萬字超五十萬字，頁碼厚達五六百頁，有的超過七百頁。我大體算了一下，全套書超過四百萬字。每卷大約二百五十個故事，全書則約兩千五百個故事。

您說，我有這樣一套大書在，還愁節目沒有內容嗎？

全套書十卷十五個專題，分別為節日、歲時卷，儀禮、喪葬卷，婚姻卷，游藝卷，服飾、居住卷，工藝、行業祖師卷，禁忌、生產、商貿卷，飲食卷，信仰卷（上下）。

中國民俗學泰斗鐘敬文、賈芝先生領銜顧問。

我們以《信仰卷》為例，其又分為《自然原始崇拜信仰》（如《白族供奉太陽神的來歷》），《祭祀信仰》（如《祭神仙和祖先的來歷》），《驅鬼辟邪》（如《鬼谷子先生的傳說》），《居家崇信》（如《大年除夕放爆竹的來歷》），《宗教神靈》（如《神廟的由來》），《民間諸神》（如《財神爺的傳說》《祭灶的傳說》《灶王的來歷》《門神的由來》）。

有一點需要說明，這些故事全部采自民間，并非人云亦云的天下文章一大抄。

《中國民俗趣談》

這是三秦出版社出版于2003年的一部多人集，由我國民俗學泰斗鐘敬文先生任顧問，寧銳、淡懿誠主編，收文一百四十篇，四十七萬字，厚達七百四十頁。除第一篇《民俗改革的先驅蔡元培》、第二篇《漫話“冷燙”與“干洗”——小議我國民俗文化觀念》應該算理論文章外，其他都是談各地具體民俗的，如《塔吉克族的鷹文化》《九頭鳥與楚文化》《中原正月的飲食信仰習俗》《門俗趣談》等。

這一百四十篇民俗文章，涵蓋了眾多民族、眾多門類，地域則為天南海北。一書在手，盡可欣賞到祖國各地各民族方方面面的民俗民情。

如土族，講的是敬老風俗；黎族，講的是文身的實用與審美；苗族、壯族、哈尼族，分別講的是各自獨特的節日——苗族的龍船節、壯族的螞拐節、哈尼族的矻扎扎節；滿族小孩的“睡頭”，維吾爾族的“割禮”，等等。這些不同民族不同的風俗，對讀者了解這些民族有極大的幫助。

書中關于婚喪嫁娶的風俗介紹得比較多。《古代婚制的化石——從傳統婚俗看遠古時代的婚姻制度》講了古代婚禮在晚上進行，度蜜月，都是緣于掠奪婚。關于蓋頭，則講了一些傳說故事。北宋末年，康王南逃躲避金兵追殺時，被一個在場上曬谷的姑娘把他扣在谷籮里救了，為了報答救命之恩，康王送給姑娘一塊紅帕，并說明年要來迎娶姑娘，讓姑娘到時候把紅帕戴到頭上。第二年康王做了南宋皇帝，如約來娶姑娘時，漫山遍野都是戴紅帕的姑娘，他竟然找不到哪個是他的救命恩人。原來姑娘覺得進皇宮不如在村里自在，可皇命難違，怎么辦？她就和小姐妹們商量，大家屆時都戴紅帕，傳來傳去，后來就形成了新娘子戴紅帕的習俗。

在臺灣高山族中，戴紅帕則是另外一種傳說。說是遠古時候，一次發洪水，其他人都被洪水淹死了，就剩下一對兄妹。看看世上沒人了，妹妹就想和哥哥成婚繁衍人類，哥哥卻不同意。一天，妹妹和哥哥說，山下的山洞里有一個姑娘，讓哥哥娶她為妻。哥哥到了山洞，果然見一個蒙面的姑娘，就和她成婚了。婚后才知道原來是妹妹。從此，結婚戴紅帕習俗就留了下來。

新娘子戴紅帕的傳說多種多樣，該文就講了多個。

《“鬧房”與“初夜權”》一文，則介紹了各地各民族鬧洞房的婚俗，以及中外初夜權的古老婚俗。讓我們從中了解到，直至中世紀，世界上還有這么野蠻的習俗，甚至至今，在世界上某些偏遠地區，還存在著這樣野蠻的習俗。由此可見，習俗一旦形成，要想改變是多么地不容易。

我喜歡美食，對書中幾個談各地飲食風俗的篇章格外留意。《中原正月的飲食信仰習俗》所寫，至今仍在各地流行。如初一五更祭神吃餃子，是受了民間傳說的灶王爺“二十三日去，初一五更回”的影響，人們為了答謝灶王爺在天帝面前的美言，就在年三十晚上用餃子供奉他。

再比如，正月初七火神爺生日，一說是人日，人們都要在這天吃長壽面；正月初八是螞蟻神生日，人們就炒芝麻、小米，烙焦饃給小孩吃；正月初十是石頭神的生日，家家戶戶烙餅，有一年的運氣牢靠的意思；正月十七是老鼠嫁女的日子，人們也要包餃子慶賀。

該文對正月的飲食習俗介紹得還不算全面，我前些年在電臺辦民俗節目時，搜集到的比這個多多了。比如初五的迎財神（又稱破五）、正月二十的天穿節（亦稱女媧節）、二十五的天倉節（又稱填倉節）、二十九的孝順節，等等，這些節日都有其相應的飲食風俗。

我是山東人，對該書中的《魯菜發源地》更感興趣。

該文說：“山東菜系的形成，可以追溯到春秋戰國時期……到北魏時期，賈思勰在《齊民要術》中對黃河流域特別是山東地方的烹調技術作了較全面的總結，闡述了煎、燒、爆、炒、烤、蒸、腌、臘、燉、糟等烹飪方法，記述了一些名菜的制作方法，對山東地方的烹調技術的發展起了決定性的作用。隋唐以后，山東菜已成為北方菜的代表。宋代的‘北食，主要也是指山東菜。元、明、清三代，山東菜進入宮廷，成了御膳的主體，由此使山東菜聲名遍天下，號為‘八大菜系之首。”

作者對山東菜作了如上論述之后，講到魯菜主要是由濟南菜與膠東菜合璧而成，近年又融入了孔府家菜的內容。之后分別詳細介紹了濟南菜、膠東菜各自的特點、風味及名品、名店。是我們了解魯菜的一篇詳細資料。

當然，對我來講，該文也還有不足，或者說有沒寫到的地方。比如，著名的北京烤鴨，我認為就應該介紹它何以用山東大蔥，何以用大醬，因為北京烤鴨源于山東；再有宮保雞丁，現在魯菜譜里有，川菜譜里有，黔菜譜里有，為何，也應該有個交代，畢竟它也源于魯菜。像這些有趣的菜品，如果補充到文章里，我認為會給文章增光添彩，因為文章的主旨就是講“發源地”嘛，把成了京菜、川菜，卻發源于魯菜的名品介紹介紹，不是很有趣嗎？

《中國瀕危年畫尋蹤》

年畫，是我的所愛。

我小時候是在膠東鄉下度過的。那時候，家里再困難，每到過年，母親還是要從縣城的書店里或者大集的地攤上買回幾張年畫，每年必買的是灶王爺，然后就是精美絕倫的各式年畫。

我們膠東鄉居，正房一般是三開間，中間一間是堂屋，一進門兩側各有一個鍋臺，東西兩屋是居室。我家的灶王爺就貼在東側鍋臺左上方，灶王爺夫婦一年四季就雙目炯炯地看著我們每天做飯吃飯。

過大年，家家戶戶要蒸棗餑餑，蒸發糕，新貼的灶王爺灶王奶奶這時也精神煥發、喜氣洋洋地看著我們高興。

開春了，入夏了，秋收了，除了夏收割麥子時，偶爾蒸幾籠麩拉卷子（一種帶麩皮的全麥餑餑），其他日子，幾乎都是煮地瓜，熬棒米面稀飯，偶爾貼幾個粑粑（玉米面餅子）。

這時你看灶王爺和灶王奶奶，好像對這些也不感興趣了，無精打采的樣子。長大后，我才醒悟，經過大半年的煙熏火燎，他們那光彩照人的模樣早就不在了，在的是蓬頭垢面，哪里還有什么精神可言呢？

他們是神，他們是不吃你家地瓜，也不喝你家的棒子面稀飯的。他們吃不吃，小時候的我，根本不管這些，年底就盼小年趕緊來，母親一定會在這天給灶王爺和灶王奶奶供一碟糖瓜（即麻糖）的。

第二天一早，母親說，灶王爺和灶王奶奶上天了，他們不舍得吃啊，你們吃了吧！這些被灶王爺灶王奶奶看了一天一夜沒舍得吃的糖瓜，就成了我們姐弟倆的美味了。

我家的居室是西屋，四條屏的年畫都是貼在西屋的西墻上的，如果還有單張的，就貼在西屋東墻窗窩子（在膠東鄉下，堂屋鍋灶上方和東西居室之間的墻壁上，有一個略呈長方形的洞口，用來擺放燈盞，這樣，堂屋和居室可同時用一盞燈）右側。有時候，買得多一張，就貼在窗戶一側。

到我上學讀書以后，母親買年畫一般都要帶上我，讓我參謀，有時候姐姐也加入。母親大多喜歡《白蛇傳》《追魚》《梁山伯與祝英臺》之類，我則喜歡《穆桂英掛帥》《岳飛傳》之類。記得《穆桂英掛帥》和《岳飛傳》也是四條屏式的，還有一個四條屏式的好像是朝鮮故事《春香傳》。我小時候知道的民間傳說故事，有些就是從年畫里獲得的。

六十年代后期我家進城的那年，墻上貼的是《梁山伯與祝英臺》，雖然貼了快滿一年，仍然新新的，搬家時真想帶到城里，姐姐說路途遙遠，還要倒車，不好帶，就揭下送給鄰居了。我心里難受了好長一段時間。

進城后，姐姐不知從哪里找到一張《梁山伯與祝英臺》的劇照送給我，我一直珍藏在一個筆記本里，直到進入新世紀，我有了自己的居所，打了幾個書柜，這張劇照就擺放在了書柜里。它和當年的年畫不同之處是，年畫是彩色的，劇照是黑白的。

進城以后住平房的那些年，家里每年照樣貼年畫，倒是灶王爺和灶王奶奶，城里買不到，就再也無緣給他們二老供糖瓜了。

一天，我經常買書的木林書店老板在微信群里說他那里有毛邊本和《中國瀕危年畫尋蹤》系列，在單位簡單吃了午餐后，就趕緊跑到木林。毛邊本沒找到，《中國瀕危年畫尋蹤》卻有一大摞，對照封底勒口所列書目細看，全套十三本還差一本。看店的老人說，到里屋找找吧。老人把我領進里屋，他則繼續到外面忙活去了。我在書堆里找了半天，沒有找到所缺的那本。就把這摞十二本全部抱了回來。叢書主題為“中國瀕危年畫尋蹤”，副題為“某某年畫之旅”，計有：內丘、南通、揚州、開封、湯陰、濮陽、內黃、東昌府、紅船口、鳳翔、夾江、滕州、滑縣。我抱回來的缺《揚州年畫之旅》。

這是作者沈泓尋訪中國古代各大版畫產地后，以報告文學的形式記錄的其尋找各地年畫的行程，對各地民間年畫藝人的叩訪，以及各地年畫瀕危告急的生存狀況。

作者在《序》中說：“最令我感到沮喪的是，很多明清時期和民國時期年畫生產鼎盛一時的產地，如紅船口、夾江、揚州、滕州、黃陂、北京、無錫、磁縣、樟樹等地，已經找不到一個民間木板年畫藝人了！”我讀到這里，心里感到無限惆悵。祖國傳統精美而又廣受普通百姓特別是廣大農村人喜愛的藝術，竟然傳承無人。在這些地方，不是瀕危的事，而是斷絕啊！

作者繼續寫道：“現存的年畫產地也僅十多處，其中大部分地區僅一兩位老藝人在印制年畫，如南通、鳳翔、聊城等地。老藝人一走，年畫就會斷流，即使是現在宣傳較熱鬧的綿竹年畫、武強年畫、開封年畫、朱仙鎮年畫、平度年畫，民間也只有兩三家藝人在做年畫。傳統的年畫藝術正面臨人亡藝絕的困境。”這也是令人沮喪的，每一個產地，僅有“兩三家藝人在做年畫”，這距離瀕危也僅是一步之遙啊！

好在作者通過走訪，為我們保留了大量的年畫資料，讀者從中可以領略這些年畫的魅力。如果有人想繼承年畫創作，也有這些參考資料可資借鑒。

該套書出版于十幾年前。在這十幾年中，國家非遺傳承力度越來越大，特別是2018年國家文旅部開展“年畫重回春節”活動以來，各地年畫產地有了可喜的復蘇。比如揚州廣陵古籍刻印社、揚州云藍閣，都有年畫出版。揚州年畫現在已經是市級“非遺”項目。

該套書作者似有疏忽，比如作者說在“紅船口、夾江、揚州、滕州、黃陂、北京、無錫、磁縣、樟樹等地，已經找不到一個民間木板年畫藝人了”，可我百度無錫年畫時，卻得到2021年2月3日無錫《江南晚報·看無錫》文章《“水弄堂”年畫散發新年味》，文章開篇說：“迎新祈福的節奏里，在大門張貼喜慶的年畫，既是對經典的致敬，也是充滿年俗氣息的回味。在無錫，就有一位熱愛書畫和雕刻的手藝人，他是無錫竹刻非遺傳承人之一徐天成，近三十年來執著地每年制作無錫木制雕版年畫——兼用著色和套版的無錫‘水弄堂年畫，清新秀雅，別具一格。”這里徐天成制作無錫年畫“近三十年”，跨度涵蓋了該書作者走訪的時間，作者怎么能說“已經找不到一個民間木板年畫藝人了”呢？

所以，有些書是不能盡信的，對這樣的斷語，要多方互證才是。