糧飼兼用大豆新品種東農飼豆1 的培育及栽培技術*

劉歡，蒙何，王紹東，王遂，佟曉紅，李遠明,3，姜妍,3**

（1.勃利縣吉興朝鮮族滿族鄉人民政府，黑龍江 勃利 154500；2.東北農業大學農學院/大豆生物學教育部重點實驗室，哈爾濱 150030；3.黑龍江省綠色食品科學研究院/國家大豆工程技術研究中心，哈爾濱 150028）

大豆含有豐富蛋白質和油脂，是人類優質植物蛋白質和油脂的主要來源，經壓榨或浸提后的豆粕是畜禽飼料的主要蛋白來源。近年來，我國大豆進口量呈逐年遞增趨勢，2020 年我國大豆進口量超過1 億t。大豆進口量增加的主要原因是高蛋白飼料豆粕需求量逐年增加[1]。為降低大豆進口依存度，保障糧食安全，最大限度壓減飼料糧總量，亟需采取開辟動植物、微生物等新蛋白飼料資源，引導減少豆粕精料用量，實施低蛋白日糧、開辟新蛋白資源、優化飼料結構等措施[2-3]。因此，培育具有高蛋白質含量的青貯大豆品種對緩解我國蛋白飼料資源緊張具有重要現實意義。

大豆除含有豐富的蛋白質、脂肪和活性物質外，還含有影響營養吸收的抗營養因子，如大豆胰蛋白酶抑制劑（Trypsin inhibitors,TIs）。其可分為2 大類：Browan-Brik（BBTi）抑制劑和Kunitz（KTi）抑制劑。胰蛋白酶抑制劑的作用機理是通過與胰蛋白酶及糜蛋白酶結合，使體內氮和含硫氨基酸流失、氨基酸代謝紊亂、蛋白質消化率降低，抑制動物生長，造成動物胰腺腫大，產能下降[4]。因此，去除胰蛋白酶抑制劑的大豆作為飼草可更好地為動物所利用。

目前，我國已育有胰蛋白酶抑制劑缺失大豆品種“中黃”系列，但其在黑龍江等東北地區生育期過長，不利于種植和收獲，未能滿足不同地區對特用大豆品種需求。……