葡萄產業的孤勇者：不要說中國沒有好品種

文| 圖 清 揚

【導讀】求新求異是水果生產者和消費者的永恒追求，尤其是在社會經濟快速發展、人民生活水平不斷提高、果品市場供給日益豐富的今天，新品種對提高水果種植效益、參與市場競爭、滿足多元化消費需求的意義更加突出。培育具有自主知識產權的新品種，把中國的“果盤子”穩穩地端在我們自己的手上，是一代代中國果業人的不懈追求。如何培育和推廣被生產與市場均認可，并使育種者、生產經營者與消費者多方共贏的水果新品種，江蘇張家港神園葡萄科技有限公司董事長徐衛東幾十年的探索或許能給我們帶來一些啟示。

我晚到了幾天。4 天前（2022 年9 月4 日），江蘇張家港神園葡萄大世界承辦了一場“中國葡萄育種及知識產權保護研討會”（主辦方為中國農學會葡萄分會），這在國內還是首次，來自全國各地的葡萄育種單位和個人濟濟一堂，展示了46 個中國自主選育的葡萄新品種（系）。

“俞才瀾、金聯宇、童紅升、李紹星、韓玉波、昌云軍，還有我，中國民間搞葡萄育種的7 個人全部來了，還有（中國農業科學院）鄭州果樹研究所、（河北省農林科學院）昌黎果樹研究所、北京市農林科學院、北京植物園、浙江省農業科學院、江蘇省農業科學院等官方育種單位……”徐衛東（張家港神園葡萄科技有限公司董事長）詳細介紹了這場會議的情況。

▲神園種植的“陽光玫瑰”

因為新冠疫情的緣故，參會人員嚴格控制在50 人以下，但做了同步的線上直播。那天我遠在新疆，上網瞄了一下直播，對那種泛泛而談的會議內容并不感興趣。我感興趣的是眼前這一桌子各式各樣的葡萄新品種（系）究竟有沒有好品種。

“這里有多少個是‘陽光玫瑰’的后代？”我先找標桿。毫無疑問，“陽光玫瑰”是目前最熱門的葡萄品種。自從2010 年從日本引進“陽光玫瑰”之后，已經搞了10 多年葡萄育種但收效甚微的徐衛東迅速調整思路，開始把“陽光玫瑰”作為最主要的親本來培育新品種。

“這里有20 個樣品，其中15 個是‘陽光玫瑰’的后代。”徐衛東說：“‘陽光玫瑰’本身是一個非常優秀的品種，它的品質非常好，香、脆、甜；同時，它還具有歐美種的抗病性，適合中國的氣候，是非常值得我們去珍惜的育種材料，只有‘陽光玫瑰’的后代才能超越‘陽光玫瑰’。”

“哪些方面值得去超越呢？”我追問道。我經常說老天爺是相對公平的，不會把所有的優點都集中到一個品種或一個人身上，而“陽光玫瑰”是個例外，近乎完美，除了顏色，我幾乎找不出它還有什么值得改進的地方。

“‘陽光玫瑰’的缺點也是比較多的。首先，它的成熟期偏晚。”說著，徐衛東拎起桌上一串青色葡萄：“像這個品種（系）的成熟期比‘陽光玫瑰’早一個月，比‘陽光玫瑰’更省工。”接著又拎起另一串紅色葡萄：“像這個品種（系）的顏色是非常優秀的，今年（指2022 年。下同——編者）我們江浙滬經歷了前所未有的高溫干旱，很多紅色品種基本不上色，但它依然能上到這個顏色，非常漂亮……還有，一些品種（系）比‘陽光玫瑰’更香、更甜、更脆。”

“有必要比‘陽光玫瑰’更香、更甜、更脆嗎？”我挨個嘗了一遍，確實有幾個優系的口感非常香甜，但如果不是品鑒而是平常食用，我似乎并不喜歡過于香甜的品種，比如這幾年也挺火的“妮娜女王”。即便在“陽光玫瑰”的原產地，日本農協對糖度的要求也只有18%，穗形漂亮、皮薄肉脆、口感清澈、甜而不膩的“陽光玫瑰”才是上品。

“有必要。”徐衛東說：“我并不是說更甜、更香、更脆全部集中在一個品種上面，而是說在某些方面，比如香或脆更突出。尤其是今年的高溫，很多‘陽光玫瑰’幾乎是沒有香味的，但同樣在高溫下，這些品種（系）還是那么香，這是非常難能可貴的。另外，太甜也沒問題啊！我把產量留高一點，糖度自然就下來了，最后還是比‘陽光玫瑰’好吃。”

我笑了笑，轉身問剛獲得江蘇省葡萄優質果評比金獎的簡農（網名）：“從賣貨的角度，消費者有沒有反饋你種的‘陽光玫瑰’在哪個方面還需要提升？”

“我覺得‘陽光玫瑰’只要種得好，消費者還是非常認可的，不會說哪里需要提升。”簡農直言道：“只是市場上種得不好的 ‘陽光玫瑰’比較多。”

“對的，這里有兩個方向，”徐衛東補充道：“第一，傳統的‘陽光玫瑰’我們要做精品，打品牌；第二，如果有好的品種，比‘陽光玫瑰’更香、更脆，或者在栽培上更省工……”

更早，更香，更甜，更脆，更省力，顏色更豐富……這么多年來，徐衛東就是朝著這些方向在不斷努力，相繼培育出了“園金香”“園紅玫”“園香妃”“東方金珠”和“園紅豐”等多個新品種及眾多的正在申報和觀察的葡萄新品種（系）。

“當初怎么想起來要搞育種？”嘗完葡萄，我把興趣點轉移到徐衛東搞育種的初心。1987 年我上大學那年他開始種葡萄，相繼經歷了“巨峰”“紅地球”“夏黑”和“陽光玫瑰”等四個產業時代。

徐衛東習慣性地給大家講了一個故事：1993 年，他在中國農業科學院鄭州果樹研究所參加培訓班的時候，在亞細亞商場看到賣176元/kg 的紅提，對比自己賣3.60 元/kg 的葡萄，心中就萌發出一個念頭：我能不能搞出一個更大、更好的品種？

“這個有點牽強吧！”我笑著說。與徐衛東交往已有六七年時間，我欣賞他的執著和上進，不喜歡他的自我包裝。相比他經常說的“我的一生就是為葡萄而生”，“一生只為一顆好葡萄”，諸如此類的標語式表達，我更喜歡同樣癡迷于葡萄育種、并從富翁干成“負翁”的韓玉波（山東省江北葡萄研究所所長）最直白的解釋：為了出名。

“我為什么講這個故事？因為那一次給我的刺激很大，我思考了6 年，到1999 年才開始做育種，因為葡萄已經成為我生活的一部分，我所有的謀生都是靠葡萄，但是受制于品種。”徐衛東依然按照自己的“套路”闡述道。

“為什么前面十幾年沒有育出什么好品種？”我直截了當地問道。

“園意紅”“園野香”“小辣椒”“園玉”“黑美人” ……這些徐衛東前期選育的品種并沒有得到種植者和市場的廣泛認可，唯一讓徐衛東自我稱道的是，借植原宣紘（日本民間葡萄育種家、“美人指”的選育者）之手，“黑美人”在日本有苗木銷售。

“親本組合太狹窄了。”徐衛東解釋道：“我在2010 年前做雜交的親本基本上是以‘藤稔’‘紅地球’為主，所以出不來好品種；2010 年以后我找到了更好的親本組合，出好品種的幾率就大多了。我現在對標的是‘陽光玫瑰’‘妮娜女王’和‘巨峰’這三大品種。”

在桌子上，也有一串剛拿到植物新品種保護權的“巨峰”后代——“神峰”。據徐衛東介紹，相比“巨峰”，“神峰”更容易著色，也容易管理。

“工作量很大啊！”我不禁感嘆道。徐衛東的育種策略是“廣撒網”，百里挑一可能挑不出一個好品種，萬里挑一總能挑出幾個。在張家港500畝（1 畝約667 m2,15 畝即1 萬m2為1 hm2。——編者）的神園基地，雜交育種圃占了300 畝。

“我剛做了個統計，從1999 年到2021 年，一共做了710 個組合。”徐衛東感慨道：“我搞了這么多年育種，耽誤了很多賺錢的機會。如果10年前我種300 畝的‘陽光玫瑰’，一年少說也有1 000 萬元的收入，10 年下來……”

“錯過了一個小目標！”我調侃了一下，接著問道：“你育種投了多少錢？”

“這個數據也是很驚人的。”徐衛東算了一筆賬：“這邊的地租是2 300 元/畝，一年的投入費用是120 萬～130 萬元，連續十幾年，再加上我原來買這些品種資源的費用和國內外交流的費用，少說也要5 000 萬元。”

▲徐衛東（右）向簡農介紹新品種（系）的品質特點

“能持平嗎？”我問的是神園整體的收支平衡，這些年他在苗木上的收益應該是不錯的，“夏黑”“陽光玫瑰”“妮娜女王”以及已變成“爛寶石”的“（東方）藍寶石”，神園都是主推手。

“勉強混到現在。”徐衛東苦笑道：“人家都說我賺錢，其實我沒有賺到錢，我到現在只有一套房子。前幾年我連網貸都貸過，因為年底發不出工資。”

這個事情我早有耳聞，所以聊起徐衛東、曹海忠和劉以勇這3 位江蘇葡萄產業的大咖時，業內人對徐衛東的評價往往是名氣大、派頭足，但收益可能最少。

“糾結過嗎？”我沒有用“后悔”兩個字，因為對有信念、有夢想的創業者來說，“后悔”不是可選項。

“我這個人的性格跟別人有兩點不同。”徐衛東說：“第一，我不喜歡日復一日、年復一年的重復，育種能出來新品種，給人驚喜，最能符合我的個性；第二，我這一生就是為葡萄而生的，如果我只是搞種植，種1 000 畝、1 萬畝還是賺葡萄的錢，但是我如果育出一個好品種，能夠改變這個行業，或者在這個行業中留下一個身影，意義就不一樣了。”

“到目前為止，這些新品種有沒有給你帶來直接的經濟效益？”我問道。

“沒有，一個都沒有產生效益。”徐衛東說：“我最近五六年都沒有賣自己的品種。因為我吸取了之前的教訓，之前推出的‘園意紅’‘園野香’表現都不好，最后不了了之。”

“園意紅”和“園野香”是神園最早（2010 年）通過審定的兩個葡萄品種，都是“紅地球”的后代。那時候徐衛東的要求不高，只要比“紅地球”的成熟期早一點、著色好一點，有兩三個差異點就申請了品種審定。

“當時在自育品種中，苗賣得最多的是哪個品種？”我追問道。苗木的銷量在某種意義上可以代表市場對品種的認可度，就像這兩年脫銷的“陽光玫瑰”苗。

徐衛東展示的自主選育的葡萄新品種（系）▲

“‘早夏香’（2015 年通過新品種審定），‘夏黑’的芽變。”徐衛東迫不及待地介紹道：“但現在這些品種我首先進行品種登記，好的品種再申請植物新品種權保護，然后準備授權種植……”

“原來那種通過賣苗來獲利的方式走不通了？”我問道。

神園的業務很雜，從種苗到農資，一直到葡萄的品牌營銷，幾乎涵蓋了整個產業鏈。其中，收益最大的還是種苗。可以這么說，徐衛東主要是靠種苗的盈利來支撐起育種的信念。

“走不通了。”徐衛東又拎起一串葡萄，舉例道：“比如像這個品種（系），我如果放出去，在前面一兩年肯定能賣點苗子錢，也就幾百萬元的收入。后面很多育苗戶會自己繁殖，但是他們并不了解這個品種的特性，可能導致相當一部分人種不好，回過頭來大家都會怪我的這個品種不好。”

這倒讓我想起經常有讀者問我種什么品種好，我對此基本上不予理睬。比如2018 年我提到“五畝換大奔”的“陽光玫瑰”，2020 年提到可以替代“巨峰”的“黑皇”，都是一等一的好品種，但能保證你掙錢嗎？肯定不能！我又不想當苗販子，何必呢？

對徐衛東來說，更重要的是對品種權保護的擔心。2021 年在云南蒙自時，來自遼寧葫蘆島的一育苗戶告訴我，一年時間內他就可以把1株苗擴繁到45 萬株苗，這種繁育速度讓所有擁有新品種的人無不望而卻步，不敢輕易推廣。

“第二種方式，品種權轉讓……”我在（2022年）6 月底7 月初跟張志發（北京北方豐達種苗有限責任公司董事長）走了一遭，他在兩年前以100 萬元和130 萬元的價格分別買下了“新玉”和“蘇翠1 號”這兩個早熟梨品種的獨家種苗經營權，這兩年一邊打知識產權的官司，一邊做商業化的苗木推廣。

“行不通，沒有人會來埋單的。”還沒等我說完，徐衛東就否定道：“他買新品種花了100 萬元，投資還要幾百萬元，如果這個品種種不好，或者不好賣，風險全部他兜著……”

“如果有人出100 萬元買你這個品種，你舍不舍得賣？”我追問道。

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神園育種圃中保留的“紅地球”的雜交后代（上）和“美人指”的雜交后代（下）◆

前段時間我跟張志發聊過買斷新品種種苗經營權的投入產出比，如果沒有禁止耕地“非糧化”政策收緊的影響，絕對是有價值的。而且相比一直處于市場低位的梨，葡萄新品種更能創造價值。所以，我猜測徐衛東其實是不舍得賣，而不是擔心別人種不好、賣不好。

“我不賣。”徐衛東的答案毫無意外，100 萬元他自己賣苗都不止掙這個數。

我接著問道：“如果對方加到500 萬元，或者1 000 萬元，你賣不賣？”

“如果你這樣問我，不要說1 000 萬元，你加到5 000 萬元我也不會賣的。”徐衛東說：“我現在的方式是，這個品種我授權給你種，為了保證品種不流失，我先收你30 萬元或50 萬元的押金，投產之后所產生的銷售額我再收5%。這種方式對你來說壓力減少了，對我來說預期收益也更大了。”

我哈哈一笑。跟徐衛東打了這么多年交道，我已經非常熟知他的言談“套路”。人生在世，怎么都繞不開“名利”二字，無論他說得多么冠冕堂皇，說白了，就是前面兩種“套現”模式已經不符合徐衛東的期待。

“目前有沒有談成的？”我接著問道。2021 年在云南蒙自時，我也聽俞才瀾（金藤葡萄創始人）介紹過類似的合作方式，不過俞才瀾的心更“黑”，要拿總銷售額的30%甚至40%。

“在談了，目前還沒有談成。”徐衛東詳細介紹道：“比如這個品種，我讓渠道商嘗過了，讓消費者也嘗過了，他們都認可了，那我心里就有底了，這個品種出來一定能大賣的；然后我再找一個愿意種這個品種的人一起來發展，他負責投資，我負責技術和標準；再找一個渠道商，由他來專銷這個品種……”

育種圃里新種植的實生苗▲

“這里有幾個顧慮。”我設身處地地探討道：“比如我嘗了這個品種，是覺得品質不錯，但是它的栽培性狀怎么樣？市場前景怎么樣？對我來說，這些都是未知數。”

“技術我來解決，市場我來測試，近3 年我每年都在做市場測試。”徐衛東說：“2021 年9 月5 日，我邀請20 多位經銷商來神園，拿了33 個樣品，讓他們一個一個地品嘗……這個品種排在前面幾位，他們都是認可的。”

“但這個測試結果說明不了根本問題，對果品來講，商品性比口感更重要。”我對這種僅對樣品負責的評比形式一直不以為然：“‘陽光玫瑰’為什么有今天這般市場地位？靠的不僅是它的香脆甜，更重要的是它出色的貨架期和儲運性，經銷商能掙到錢。”

“你所關心的我們都做了測試，外觀、香氣、脆度、耐儲運性和綜合性能共5 個維度，都有數據的。像這個、這個、這個……這幾個的評分都是可以的。”徐衛東指著桌子上的葡萄說。“有沒有跟‘百果園’談過？”我想起一家既有種植技術團隊又有銷售網絡的行業龍頭企業。

“謝凌云（優果聯CEO）來過，他們對新品種特別感興趣。”徐衛東說。

“你們在聊的過程中，你覺得他們的顧慮主要在哪里？”我饒有興趣地問道。與那些外行的工商資本不同，“百果園” 在這個行業中摸爬滾打多年，對新品種的看法更具代表性。

“他們的顧慮是怕種植不穩定，另外對市場也有一點擔心。”徐衛東說：“現在還有個辦法，就是他們負責投資，我們負責管理和運營。如果種不好的話，我們也沒有收益……”

“但是他們是真金白銀地往外掏，首先考慮的是風險，而不是收益！”

我的腦海中不由自主地想起了管彥康（云南彌勒葡之魂果蔬種植專業合作社負責人）。他當初在看好“陽光玫瑰”的前提下，架不住技術員的執拗，最后選擇了“（東方）藍寶石”作為主栽品種。結果“（東方）藍寶石”變成“爛寶石”，損失異常慘重，而當初拍過胸脯的技術員，無非一走了之。

▲神園公司辦公樓上方懸掛的標牌

“我一點都不擔心。”徐衛東說：“我覺得完全可以取代或部分取代某些現有品種，我先把這些好品種種下去，每個品種種30 畝或者50畝，然后再拿到市場上去測試，最終他們覺得這個品種好，我再找他們合作。”

“這個坑還是要自己先跳。”我笑了笑，想起自己經常規勸他人的一句話：最后得天下的人往往都不是打響第一槍的人。“陽光玫瑰”也一樣，第一批想收割新品種紅利的人基本上都倒在了黎明前的黑暗中。

“一句話——自己都不敢種的品種，你讓人家種都是耍流氓。”徐衛東說：“所以，這幾年都不推自己的品種，我就怕誤導別人。接下來我走的每一步都為自己負責，為產業負責。”

我隱約感覺，這兩年徐衛東的心態正在發生較大的變化。與心態同步變化的，還有他的微信名，從一位“與葡萄對話的人”變成一名“葡萄使者”。

徐衛東解釋道：“之前只是了解與對話，現在是有使命在身。我覺得自己在葡萄育種上可以做出一定的貢獻，不要讓人說中國是沒有好品種的，我要搞出一個有一定種植面積、能帶來效益的好葡萄品種。但是，自己不種讓人家去種，也是不負責任的。所以，我寧愿自己先趟這個坑。”

我抬頭望見高懸在屋檐之上的神園使命——為葡萄產業提供中國品種及解決方案，忽然想起今年爆火的一首歌——《孤勇者》，歌中的結尾是這么唱的：去嗎？去啊！以最卑微的夢；戰嗎？戰啊！以最孤高的夢，致那黑夜中的嗚咽與怒吼，誰說站在光里的才算英雄。