全州縣引種栽培紅妃櫻桃表現及技術淺析

王祖輝

摘 要 紅妃櫻桃果個大、性狀優，營養物質豐富，深受人們喜愛。為更好地提高櫻桃的栽培效率，需要從提升栽培技術方面入手。以往的櫻桃引種調查結果顯示紅妃櫻桃適應性較強，相較于其他品種栽培效益更高。為了提高廣西壯族自治區桂林市全州縣櫻桃種植戶的種植水平和經濟收益，在全州縣東山瑤族鄉上坪水庫的試驗基地開展紅妃櫻桃引種栽培試驗，分析紅妃櫻桃的引種表現，并從土壤管理、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等方面總結紅妃櫻桃栽培技術。

關鍵詞 紅妃櫻桃；引種；栽培技術

中圖分類號：S662.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.02.007

櫻桃富含多種維生素，鐵元素含量也極高，能為人體提供能量、增強人體抵抗力、治療貧血癥，在水果市場上深受消費者喜愛。上坪水庫作為全州縣東山瑤族鄉的第一水庫，具有適宜紅妃櫻桃引種栽培的地理條件優勢，打破了南方地區因冷量限制，導致諸多常見品種無法種植的困境。為提升全州縣櫻桃產量，應進一步了解櫻桃引種及栽培技術，并根據地方栽培條件選擇適宜品種與技術。

1 常見櫻桃種類

1.1 黑珍珠櫻桃

黑珍珠櫻桃屬于甜櫻桃中的全新品種之一，果形偏圓，個頭偏大，果皮較厚，果肉較硬實，底色為紅色，果肉橙黃色，肉質松軟，甜度較高，酸度較少，口感以濃甜為主，可食率相對較高。該品種在生長中對于溫濕度要求較高，比較適合在我國南方地區栽培。

1.2 南早紅櫻桃

南早紅櫻桃是一個短期低溫超早熟的櫻桃種類，需冷量僅300 h，適宜在我國南方地區種植，其成熟時間最早可以到4月初，個頭相比普通櫻桃要稍大一些，果形偏圓，果肉較硬實，適合物流長途運輸，保存時間總體較長。

1.3 紅妃櫻桃

紅妃櫻桃屬于芽變品種，是唯一適合在我國南方地區種植的大果櫻桃，需冷量約為250 h，果實呈乳頭狀，初熟時表皮鮮紅，熟透時表皮紅潤。紅妃櫻桃是目前我國果實最大的櫻桃品種，生長過程特征與紅櫻桃相似，成熟期比其他品種早，果實內蘊含鐵，維生素A、B、C，鈣等營養成分，對于貧血患者能起到補血作用。相比于前兩者，參考東山瑤族鄉上坪水庫的栽培條件，紅妃櫻桃更適合在全州縣種植。

2 紅妃櫻桃在全州縣的引種表現

2.1 引種試驗基本情況

本次引種時間為2016年5月至2020年8月，試驗期為4年。每年根據實際表現調整栽培技術，采用漸進式引種方法，在第一年保持較小的引種規模，種植面積維持在6 000 m2，所采用的技藝略有差異。紅妃櫻桃苗齡分為3種，分別為3年、5年和8年，數量均為100株，各占地2 000 m2。根據苗齡情況的不同，樹干直徑在25～35 cm，高度在85～110 cm。

第一年，根據苗齡將株種分為3組，3年、5年和8年植株的開花率分別為67%、82%、73%，在開花株種中，白花占53%、粉花占47%，花朵飽滿度、顏色鮮艷度等方面沒有明顯差別。3組的著果率分別為62%、78%、70%，基本上與開花率保持相同的趨勢。所有開花株種的著果率均在90%以上，但不同程度出現果實過小、顏色發青、味道過酸的情況，占比分別為37%、28%、44%，經工作人員現場品嘗普遍表示口感不佳，經取樣后送全州縣農科所進行分析，甜度僅為6.8%。3組中只開花未結果的情況分別出現5例、4例、3例，且大多數結出了青色小果。

第二年，擴大6 000 m2的種植規模，引入5年苗齡的株種，進行更為細致的栽培與養護、樹枝修剪、除草施肥等作業。一年后，總開花率上升到86%，著果率上升到83%，果實出現過小、發青、過酸情況的占比分別下降到26%、19%、31%。與第一年的果實相比，第二年的櫻桃普遍更加飽滿，色澤更加鮮艷，有少部分甚至呈現出了暗紫色，現場不同人員品嘗后均表示口感有了明顯提升。經取樣送檢分析，果實甜度達到7.8%，接近8%～10%的行業標準。

第三年和第四年繼續擴大規模，分別再引入5年苗齡的株種6 000 m2，在新擴大的種植土地上進行確定果實大小、甜度、顏色范圍等試驗，為規?；N植精細化生產打下基礎。進行改良試驗，減少氮肥施用量，增大鉀肥和磷肥施用量，并配合施用鈣、鋅、硼等微量元素肥料和農家肥。在澆水時順水沖入免深耕制劑，起到疏通土壤、提升通透性的作用，不斷提高根系活力。將全州縣農科院實驗室研究結果應用于實際栽種實驗中，在櫻桃坐果之后，噴灑0.3%濃度的可溶性硫酸鉀和鈣鎂鋅硼1 000倍液，提高和調整含糖量。在第四年的所有株種中，開花率達到94%，著果率達到92%，果實出現過小、發青、過酸情況的占比分別下降到11%、9%、14%，工作人員現場品嘗均后對口感贊不絕口。經抽樣送檢分析，在坐果后不使用增糖肥料的情況下，果實甜度達到9.1%，使用增糖肥料的最高可達11.2%。

2.2 生物學特點

紅妃櫻桃是重慶果之王公司研究人員多年努力研究的成果，適合南方氣候環境和土壤種植條件，屬于大果型品種。多年生樹枝灰白色，當年生新梢綠褐色，嫩枝綠色，無毛。花芽及葉芽呈現圓錐形，暗褐色，葉片呈現橢圓形，長12.7 cm、寬6.8 cm，葉尖漸尖，葉基鈍形，葉緣細，呈鋸齒狀，葉柄長1.5 cm，淡綠色，先端有1～2個腺體?；ò瓿尸F白色，卵圓形，花柱與雄蕊近等長。幼樹長勢較旺，新梢不摘心長度可以達到1.5 m，節間長度可達2.2 cm，基部的粗度為

1.4 cm，可抽生5～6個副梢。具有較強的抗逆性，著果率達到90%。

2.3 生長結果

幼苗生長能力強，一旦結果，樹勢變中庸，次生枝較少，花朵生存率高，一般每年2月24日始花，

2月28日盛花；2月26日舒展枝葉，4月26日開始成熟，4月30日采收完畢，果實發育期60 d左右。掛果數量多，成熟期較普通紅櫻桃早2 d，果質較硬，在上坪水庫種植基地能夠實現豐產目標，保障當季按時供應，獲得較高的經濟效益，果實成熟后可留樹4 d不落地、不爆裂，果肉緊實，采摘后敞開放置能保存2 d，如果放置在冷藏室，可保存7 d左右，相比南早紅櫻桃、黑珍珠櫻桃更耐貯藏和運輸。

2.4 果實特征

紅妃櫻桃的果實多呈乳頭狀，果實頂部較尖，剛成熟時外皮鮮紅，充分成熟時果皮會變成深紅，光澤感強烈。果肉呈黃色，可溶性固形物含量約為16%，平均單果質量為3.8 g，比其他櫻桃品種果實大許多，含糖量達18.5%。

2.5 其他特點

1）紅妃櫻桃成熟期在4月底，此時廣西市場櫻桃極少，因此可快速占領市場，為種植戶帶來豐厚的經濟效益。2）紅妃櫻桃是在多重條件下培育出的新品種，經過無數次的栽培分析，具有其他櫻桃品種無法超越的優勢。例如，南方地區氣候多濕冷，土壤容重大，缺乏光照，許多櫻桃品種無法開花結果，而紅妃櫻桃抗寒能力強，處于低溫條件也能保持較高的著果率，具有較強適應性[1-2]。

2.6 生長環境

東山瑤族鄉地處高寒山區，上坪水庫平均海拔800 m

以上，實際種植海拔為862 m，四季分明，以霧天為主，年平均氣溫15 ℃，不同季節日照差異明顯，年降水量1 540.7 mm，平均濕度78%。紅壤區域年平均氣溫15～25 ℃。最冷月份的平均氣溫保持在2～15 ℃，

最熱月份平均氣溫28～33 ℃。黃壤在上坪水庫的種植基地呈垂直狀分布，多處于海拔800 m以上的山地，粘粒硅鋁率為2.0～2.3，pH值與紅壤相同，但有機質含量可達3%，養分明顯高于紅壤，較適宜紅妃櫻桃的種植[1]。

3 全州縣紅妃櫻桃栽培技術

3.1 土壤管理

櫻桃適宜在土層深厚、土質疏松、pH值為5.6～7.0、通氣良好的砂質壤上栽培，種植人員可采取一定措施為櫻桃生長創造良好的土壤條件。1）降低黃壤和紅壤的土壤黏性，對田地進行翻整，選擇晴天耕曬土地，保證土壤的含氧量，深度挖掘土壤，開通溝渠。栽種櫻桃之前要開挖寬100 cm左右、深60 cm左右的土溝，回填時放置一層5 cm的有機肥再補上一層表土，用心土封層，達到翻曬土壤的目的。2）注重灌溉作業，做到足量水分，擠走多余空氣壓實土質。東山瑤族鄉常年多霧，雨水頻繁，需在雨水或灌溉之后松土，定期鋤除雜草以免與紅妃櫻桃幼苗爭奪營養物質。3）在冬季對樹盤進行埋草覆蓋，干草厚度控制在10～15 cm，對土壤有機成分的添加多選用行間種植鼠茅。

3.2 肥水管理

1）一般采用有機肥如腐熟的豬糞、牛糞等，添加化學肥料改善土壤質量，大櫻桃果樹在秋季停止生長，每年的9—10月可進行秋季施肥，施肥總量占到70%，追肥占30%?？刹捎糜袡C和無機肥料搭配，可以采用尿素和磷酸二銨、硫酸鉀等肥料混合使用。以葉面噴施為主，葉噴豐產提質劑+螯聚能磷酸二氫鉀800～1 000倍液，間隔7～15 d噴施1次，使其在冬季也能正常生長。2）注意施肥比例，采用人工撒施或者按照溝渠施肥，并注意及時補水。3）紅妃櫻桃的花期較短，因此在有限的時間里要保證充足的養分供應，灌水作業也要根據當地天氣和土壤濕度進行，一般在果樹落花后14 d左右澆水，可以提高果樹發育能力。4）果園日常巡查過程中要加強對幼苗生長趨勢的觀察和預測，及時施肥或者澆水，保持土壤的溫度和濕度，為櫻桃樹根系發展和枝干發育提供充足的

水分[3]。

3.3 整形修剪

在櫻桃樹生長過程中，整形修剪十分重要。例如，要在櫻桃樹的枝干上進行刻芽工作，在組織飽滿的芽眼上方0.5 cm左右，用刀子淺刻一道，留下痕跡，以促進組織發芽。修剪過程中，要注意在果樹的不同生長時期使用不同的修剪手法，目前常見的修剪手法包括拿枝、摘心、剪梢等，幼苗時期修剪力度要小，避免傷口愈合能力低導致苗木壞死；在夏季櫻桃樹的快速生長期要以手工摘心為主，延緩新梢的頂部生長，保障萌芽和二次生長，利于紅妃櫻桃盡早掛果[4]。

3.4 花果管理

紅妃櫻桃具有豐產的特性，著果率較高，要及時疏花疏果才能保證果實大小均勻。1）保證花芽的分化，避免花芽聚集導致果實擠壓墜落，影響果實質量。針對花生長特點，采摘后要補充水分及時施肥，保證花芽數量的同時提高質量，給予果樹生長充分的營養物質。2）保證著果率是保證紅妃櫻桃產量穩定的關鍵，紅妃櫻桃并不需要授粉樹，只需要選擇恰當的栽種時間即可，一般為12月中下旬左右。在采摘之前噴灑一定濃度的糖醇鈣溶液，落實后期管理如定時定點施肥，按月度增加氮、磷、鉀元素，維持土壤濕度，提高凍害防治效果。3）對于果實生長勢頭強、花芽數量過多的情況，要組織工人實行摘除，對發育不良的花芽及遭受病蟲害的花芽進行針對性處理，嚴格控制果實數量，根據平均單果質量3.8g的產量標準摘除部分果實，以保證最終產量和品質[5]。

3.5 病蟲害防治

紅妃櫻桃種植過程中，需要采取針對性措施降低病蟲害威脅。1）明確紅妃櫻桃常見的病害、蟲害。春季萌芽前全園噴施3～5°Bé石硫合劑，花芽剛剛露出白尖時噴一次廣譜殺菌殺蟲劑，配比含量為80%大生M-45和5%高效氯氟氰菊酯800倍溶液，生長季節每隔15～20 d選用25%戊唑醇、30%苯甲丙環唑、10%苯醚甲環唑、春雷霉素、阿維菌素、高效氯氟氰菊酯等殺菌殺蟲劑噴霧。2）潮濕陰暗環境是害蟲繁衍生息的有利條件，相較于北方地區充足的光照和干燥的土壤環境，在南方地區種植的紅妃櫻桃要更容易受到蟲害侵襲。對于金龜子、果蠅、食心蟲、卷葉蛾等為害櫻桃的常見害蟲，可在5月上旬到7月下旬，配制糖、醋、酒、水比例為3∶2∶3∶80的糖醋液進行誘殺，個別情況需要添加濃度為1.5%的敵百蟲水溶液[6]。

4 結語

紅妃櫻桃具有較強的適應能力，能夠在我國南方地區展開種植，廣西全州縣東山瑤族鄉的種植基地為紅妃櫻桃的引種和栽培技術提供了豐富的經驗。通過對土壤、肥料、灌水作業及花果的管理，定期對樹杈和枝干整形修剪，嚴格落實病蟲害防治，把控紅妃櫻桃的生長全過程，保證紅妃櫻桃的產量和果實品質，帶動當地經濟快速發展。

參考文獻：

[1] 秦洪波，郭倫發，王新桂，等.櫻桃在廣西靈川的引種表現及其需冷量研究[J].廣東農業科學，2017，44（5）：46-50.

[2] 潘國飛，趙寧寧，廖力嬌，等.桂西高海拔山區甜櫻桃引種試驗[J].福建林業科技，2021，48（3）：53-57.

[3] 肖祎，郭海燕，岑代婭.紅妃櫻桃在安順的引種表現及主要栽培技術[J].農技服務，2016，33（9）：56.

[4] 劉華嘉.大櫻桃引種栽培技術[J].致富天地，2014（1）：52-53.

[5] 唐吉鴻，劉華嘉，羅發旺，等.大櫻桃引種栽培技術[J].現代農業科技，2012（6）：143-144.

[6] 武新梅，柳葉.大櫻桃引種條件及栽培管理要點[J].河南農業，2007（21）：28.

（責任編輯：張春雨）