小龍蝦、羅氏沼蝦池塘輪作試驗

何俊，殷文健，張憲中，劉穎，沈勇平

（無錫市水產畜牧技術推廣中心，江蘇 無錫 214021）

小龍蝦（Procambarus clarkii），學名克氏原螯蝦，隸屬于節肢動物門，甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。原產于東南亞，20 世紀30 年代由日本傳入我國，現長江中、下游均有分布，已成為我國重要的經濟水產品種[1-2]。羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）隸屬于節肢動物門，甲殼綱，十足目，長臂蝦科，沼蝦屬，具有食性廣、生長速度快、個體大、生產周期短等特點。自1976 年引進我國，其養殖業發展迅速。

根據小龍蝦與羅氏沼蝦養殖周期不重疊、且生長速度均較快的特點，利用小龍蝦養殖空閑期開展羅氏沼蝦輪養，可提高養殖水體利用率，增加養殖產量和經濟效益。現于2021—2022 年開展了小龍蝦、羅氏沼蝦池塘輪作試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點位于無錫市新吳區鴻山鎮一家農場，交通便利、水源充足、周邊無工業污染、電力配套齊全。試驗塘口面積2 000 m2，池深1.2 m，池底平坦，土質為壤土，底部淤泥≤10 cm；塘口四周設置塑料薄膜防逃圍欄，高40 cm；塘口兩端建有進、排水口，采用雙層密網片包扎好，防止養殖對象逃逸；配置功率為1 000 W 的水車式增氧機1 臺。

1.2 池塘清整和水草種植

2021 年12 月底，抽干池水，凍曬后清除多余淤泥，檢查防逃設施并維修受損部分，加固池埂。清塘后，每667 m2用100 kg 生石灰化漿潑灑，清除池塘中的野雜魚及其他敵害生物。1 周后，排水暴曬。2022 年1 月中旬種植水草，采用伊樂藻、輪葉黑藻1∶1 混合種植的方式，水草覆蓋度約50%，種植后全池潑灑生物有機肥，促扎根生長，根據水草生長情況，逐漸加高水位，每15 d 使用1 次有機肥。高溫期需保證伊樂藻不露草頭，通過調控水位和割除浮在水面上的草頭，養護水草，確保水草在表層高溫水層以下。一旦發現死亡水草，及時撈除。

1.3 苗種放養

3 月26 日開始投放該場自主培育的小龍蝦苗，其規格整齊、附肢完整、活力較強。至3 月30 日，共放養平均規格400 尾/kg 的小龍蝦苗45.5 kg，每667 m2放養約6 000 尾。小龍蝦養殖至5 月底結束。

6 月15 日清塘消毒后，采用低密度大規格放苗方式，投放平均規格84 尾/kg 羅氏沼蝦苗，蝦苗來自蘇州陽澄湖，每667 m2放養約1 400 尾。苗種放養前，用3%~5%鹽水浸泡10 min 消毒，試水后放養。放苗前水體潑灑抗應激“高穩Vc”，調水解毒，增強苗種抗應激能力和免疫力。

1.4 養殖管理

小龍蝦投喂專用配合顆粒飼料（粗蛋白含量≥32%、粗脂肪≥5%、賴氨酸≥1.2%）：苗蝦、幼蝦階段，投喂飼料粒徑為2 mm；中蝦、成蝦階段，投喂飼料粒徑4 mm。當水溫升至12 ℃時開始投喂，日投餌量為存塘蝦質量的2%~6%，08：00 左右投喂日投餌量的30%，17：00 左右投喂70%，并根據天氣、吃食等情況酌情調整。

羅氏沼蝦投喂通威專用配合飼料（粗蛋白含量≥40%、粗脂肪≥6%、賴氨酸≥2.1%），投飼方式與小龍蝦一致。蝦苗放養前3 d，采用EM 菌、硅藻旺、腐殖酸鈉調節水質，每667 m2用量為0.6 kg，培養有益藻類。養殖過程中，每7 d 使用1 次水質和底質改良劑，每667 m2用量為0.1 kg。水位保持在1 m 左右，定期注入新水，適時開啟增氧機，高溫天氣加強增氧。

1.5 病害防控

養殖過程中，采取預防為主、防治結合的措施。加強清塘、消毒和清淤，凈化養殖環境；放養規格一致、經過消毒殺菌的優質苗種，合理控制養殖密度；投喂新鮮、營養全面的優質飼料，合理控制投餌量；種植水生植物，加強管護；調控水質、改良底質，保持水體肥、活、嫩、爽；對病蝦準確診斷，規范用藥，將死蝦及時作無害化處理。

1.6 打樣測量與數據統計

小龍蝦養殖期間，每15 d 左右進行稱量打樣；羅氏沼蝦養殖期間，每30 d 左右進行稱量打樣，用地籠網捕撈蝦，隨機抽取35 尾樣品，用電子天平稱量體質量（精確到0.01 g），用直尺測量全長。試驗數據使用Origin9.0 軟件繪圖。試驗結束后，統計小龍蝦和羅氏沼蝦捕撈產量、捕撈規格、回捕率、產值和效益等。

2 結果與分析

2.1 小龍蝦生長分析

2022 年3 月26—5 月17 日小龍蝦打樣測量數據見圖1（a）（b）。由圖1 可見，小龍蝦體長、體質量均呈明顯增長趨勢。4 月8 日體長較放養時增加178.26%，之后增幅逐漸減緩，5 月17 日平均體長較5 月7 日增長5.66%，其中最大個體體長13.0 cm。4 月8 日小龍蝦平均體質量較放養時增長203.6%，之后小龍蝦平均體質量保持較快增長趨勢，至5 月17 日，平均體質量為（34.99±6.81）g，其中最大蝦體質量為60.9 g。

圖1 小龍蝦體長和體質量變化

2.2 羅氏沼蝦生長分析

2022 年6 月15—9 月22 日羅氏沼蝦打樣測量數據見圖2（a）（b）。由圖2 可見，羅氏沼蝦體長和體質量呈較明顯的增長趨勢，7 月22 日，平均體長、平均體質量較放苗時分別增加62.13%和105.37%；8 月份體質量增加幅度較大，9 月份增長幅度有所減緩，其中最大蝦體長20.40 cm，體質量135.10 g。

圖2 羅氏沼蝦體長和體質量變化

2.3 小龍蝦、羅氏沼蝦收獲情況

4 月底用地籠網捕撈小龍蝦，捕大留小，至5 月底捕撈結束。小龍蝦捕獲總量445 kg，每667 m2產小龍蝦148.3 kg，部分質量較好的蝦作為種蝦留存。9 月上旬，用地籠網捕撈羅氏沼蝦，捕大留小，至10月上旬捕撈結束。羅氏沼蝦捕撈總質量192 kg，每667 m2產羅氏沼蝦64 kg。小龍蝦、羅氏沼蝦養殖收獲情況見表1。

表1 小龍蝦、羅氏沼蝦養殖收獲情況

2.4 養殖成本、效益

小龍蝦、羅氏沼蝦輪作模式養殖投入產出見表2。由表2 可見，小龍蝦—羅氏沼蝦輪作模式，每667 m2養殖成本較小龍蝦單養模式提高165.63%、產值增加167.92%、利潤增加171.43%，投入產出比提高；較羅氏沼蝦單養模式提高60.38%、產值增加59.55%、利潤增加58.33%，投入產出比略低。

表2 小龍蝦、羅氏沼蝦輪作投入產出萬元

3 討論

本試驗結果表明，合理安排好養殖茬口銜接，采用小龍蝦與羅氏沼蝦輪作模式，增加了單位養殖水體的養殖產量和經濟效益；采用伊樂藻和輪葉黑藻2 種優質水草復合種植模式，凈化水質的同時，能夠為蝦類生長提供躲避、遮陰場所和食物來源[3-6]。每667 m2產小龍蝦148.3 kg；規格≥35 g/只的小龍蝦產量占比>80%，回捕率69.86%；每667 m2產羅氏沼蝦64 kg，規格≥100 g/只的羅氏沼蝦產量占比>50%，回捕率51.20%。本輪作試驗與單養一季小龍蝦和單養一季羅氏沼蝦比較，養殖增效明顯。

羅氏沼蝦采用低密度、大規格放苗方式，商品蝦回捕率不高。其原因：一是2022 年羅氏沼蝦養殖期間，遇夏季持續高溫天氣，水體表層最高溫度>40 ℃，對蝦類攝食、養殖水環境、水草生長等產生了一定影響，從而影響蝦成活率；二是羅氏沼蝦對其生存環境，如底質、水質、溶解氧等要求較高[6]，本試驗增氧方式為單一水車式增氧，對底層增氧效果不理想且能耗高；三是8 月中上旬，羅氏沼蝦達到商品蝦規格時，沒有及時捕大留小，造成大小蝦互相蠶食，從而影響蝦成活率。

在今后的養殖中，建議增氧方式調整為表層水車式增氧與底層微孔管道增氧相結合的方式，增加水體溶解氧含量[7]，同時結合水生植物種植與微生態制劑調控等措施，達到養殖水體原位凈化的效果[2]。羅氏沼蝦達到商品蝦規格時，即可陸續捕大留小，緩和大小蝦互相蠶食現象，同時提高養殖水體空間和飼料利用率，增加羅氏沼蝦產量和回捕率。