不同栽培模式對紅陽獼猴桃果實生長發(fā)育及品質(zhì)的影響

陳佳鑫 廖欽洪 黃雅淇 陳 乾 張文林 唐建民

（1重慶三峽學院生物與食品工程學院，重慶 404020；2重慶文理學院園林與生命科學學院，重慶 402160；3重慶市銅梁區(qū)教育委員會，重慶 409000）

獼猴桃（Actinidia chinensis）肥肉多汁、口感良好、風味濃郁，富含多種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)及花青素等功能成分［1-2］，具有增強人體免疫力、降低膽固醇、清除自由基、抗氧化等功效［3-4］。根據(jù)果肉顏色的不同，獼猴桃可分為紅肉、綠肉和黃肉3 類，其中，紅肉獼猴桃因果形好、可溶性固形物、維生素C 含量、糖酸比較高，以及特有的呈放射狀圖案的紅色果心而倍受消費者青睞［5-6］。紅陽獼猴桃是從野生中華獼猴桃資源實生后代中選育出的一種稀有優(yōu)良品種，果實表面光滑無毛，含糖量高，肉質(zhì)鮮嫩，香甜清爽，果味濃，市場銷售價格長期穩(wěn)定在20～25 元/斤，是西南地區(qū)獼猴桃種植首選的紅肉新品種［7-8］。紅陽獼猴桃雖品質(zhì)好、價值高，但對潰瘍病抗性非常弱［9-10］，常用的防控措施如樹干刷膜、剪口消毒、藥物防治等均治標不治本，生產(chǎn)上一個環(huán)節(jié)的疏忽就會導致整個園區(qū)染病，從而發(fā)生毀園的危害，導致減產(chǎn)甚至絕收。近年來，避雨栽培作為一種新興的設施栽培技術，具有提高產(chǎn)量和品質(zhì)的作用，被廣泛地應用于梨［11-12］、葡萄［13-14］、櫻桃［15-16］等果樹栽培中。任海英等［17］研究了避雨栽培對楊梅果實品質(zhì)的影響，結果表明，避雨栽培下的楊梅可滴定酸含量和落果率較露地栽培顯著降低，果實品質(zhì)得到了改善。楊樂等［18］發(fā)現(xiàn)，避雨條件下河南信陽地區(qū)鮮桃果實的可溶性糖、花青苷含量以及采收期果實的糖酸比均顯著高于露地栽培。……