會同魔芋

會同縣農業農村局 張最校 唐小旗

一、地域范圍

會同魔芋地理標志地域保護范圍為會同縣林城鎮、坪村鎮、堡子鎮等18個鄉鎮共230個行政村，地域保護面積6667公頃，2022年全縣魔芋產業綜合產值4億多元。

二、品質特征

會同魔芋成熟早，可與低海拔大田玉米套種，也可以大棚種植、林下套種，出苗率達98%。抗病性強，繁殖系數大，單株一年可繁殖5～50個芋鞭。鮮魔芋球莖呈扁圓球狀，頂部中央內凹，皮褐色，肉質乳白，頸部周圍著生數量不等的肉質根及纖維狀須根，葉柄脫落處光滑。成品芋均重2.5千克以上，耐儲存。魔芋干制品色白、表皮手感細膩、質地致密，熟制品脆滑有彈性、韌性好。魔芋富含18種氨基酸、23種礦物元素和大量葡甘聚糖。

三、人文歷史

會同縣魔芋栽培歷史悠久。清朝《乾隆會同縣志》卷一中記載為“芋”;《會同縣志》（清光緒二年刊本）特產之菜類記載為“芋”;《靖州鄉土志》（清光緒三十四年刊本，清朝時期會同縣屬靖州府管轄）物產蔬之屬記載為“魔芋”;《靖州直隸州》（清光緒版本）植物蔬菜類記載為“魔芋”。上世紀六七十年代，因糧食短缺，會同人民就采挖野生魔芋，加工后亦糧亦菜，作為食物補充。改革開放后，會同縣外出務工者發現魔芋產品深受都市人青睞。因此，一批有見識的年輕人便返鄉發展魔芋產業，同時引進外地良種加以培育，通過不斷努力，篩選培育出了適合會同產業化種植的優良品種，進一步擴大了會同魔芋的種植面積。

2018年，會同魔芋產業納入湖南省“一縣一特”產業；2019年，會同魔芋榮獲第二十一屆中國中部（湖南）農業博覽會產品金獎；2020年，會同魔芋被懷化市文化旅游廣電體育局列入懷化市首批十大特色文旅商品。

四、生產管理

2000年以來，會同縣高度重視魔芋產業發展，將其納入“十三五”“十四五”規劃。作為會同縣經濟社會發展支柱產業，魔芋產業迎來了迅速發展的黃金時期。

為了確保產品質量，懷化市由龍頭企業湖南博嘉魔力農業科技股份有限公司（以下簡稱“公司”）牽頭，先后制定了《即食魔芋凝膠食品企業標準》（Q/HHBJ 0001S—2022）、《會同魔芋種植企業標準》（Q/BJML 001—2017），并參與了湖南省《魔芋林下栽培技術規程》（DB43/T 1521—2018）、《魔芋干制品無硫加工技術規范》（DB43/T 1830—2020）、《地理標志產品 會同魔芋》（DB43/T 1814—2020）地方標準。目前，會同縣已成為湖南省實現魔芋產業標準化、規模化和產業化發展的重要地區。

五、產業發展

近年來，在會同縣委、縣政府的政策引導和農業部門的技術指導下，魔芋種植開始規模化。在脫貧攻堅期間，會同魔芋被選定為脫貧致富的主導產業。會同縣綠盈魔芋專業合作社、會同縣興旺富民魔芋專業合作社、會同縣好日好家庭農場等新型經營主體不斷涌現，積極投入到魔芋產業發展中。多年來，公司專注會同魔芋產業開發，從產品的科技提升、產業鏈條打造、營銷渠道建設及一二三產業融合發展等方面下功夫，先后取得相關技術發明專利27項，為會同魔芋產業可持續發展奠定了堅實的基礎。公司采用“公司+合作社+基地+農戶”的合作模式，走“統一產業規劃、統一技術培訓、統一種苗供應、統一產品回收”的產業發展路徑，最新研發的休閑食品在“湘品堂”湖南地區260個門店同時上市，成為湖南地方名優特產的一張新名片。至2022年底，會同縣已建成魔芋標準化種植示范基地7個，種植面積2300多公頃，會同魔芋全產業鏈共吸納勞動力8500多人，種植戶年人均增收1000元以上，年綜合產值4億元以上。