吃艾果

余平

我的童年是在浙江溫州鄉下度過的。鄉下的池塘邊、矮房旁、小橋下、田間地頭經常會長滿野生的艾草。艾草又稱艾蒿、艾葉草，屬多年生草本植物，開黃色小花，長得一蓬蓬、一簇簇的。葉片綠中泛白，莖筆直，香氣從莖葉間漫溢出來，伴有微苦的味道。

童年時物資比較匱乏，每到春季家鄉人總是就地取材采摘艾草做艾果吃。母親做的艾果就成了我兒時的美食，以至于人到中年還念念不忘。

記憶中，母親總是一大早把還帶著露珠的艾草采摘回家，去掉老根只取嫩葉，放入開水焯一遍，祛除澀味。母親再把焯好水的艾草打成艾草泥，加入糯米粉、白糖一起揉勻，然后把揉好的青色糯米團分成若干小份，搟成四周薄中間厚的青團皮，包入豆沙，放進蒸鍋蒸上20多分鐘，就可以美美地享用了。

艾果外皮柔韌軟糯，餡心細膩甜香。年少時我總是喜歡嘴饞，往往一個艾果一兩口就下了肚，母親總是笑著說道：“慢點吃，慢點吃，小心燙嘴，這樣猴急的吃相小心以后找不到媳婦。”

長大后，母親的笑談沒有變成現實，饞嘴的我還是找到了心儀的媳婦兒。妻子對我體貼備至，她雖然結婚前從未見過艾草，也不擅長烹飪，但結婚后一到春天她都會做艾果。經過多年歷練，那個當初十指不沾陽春水的嬌小女孩，現在做的軟糯醇香的艾果，已經能和母親做的媲美了，口感不分上下。

由于艾草味辛、性溫，能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛、降濕殺蟲，預防瘟疫的特點，艾果也有祛濕氣和解毒之功效，對病菌有著抑制和滅殺的作用。母親總是說“家有三年艾，郎中不用來”。

記得小時候每到春季，我就會因上火導致咽喉腫痛、口舌生瘡，非常難受，打針吃藥都不管用。因為艾果加入了艾草，具有清熱解毒的作用，母親便把艾果當作我的食療佳品，吃上一星期母親做的艾果，我“上火”引起的不適感就漸漸消除了，清明過后很長時間內都不會再犯。

現在女兒開春后也有上火的毛病，喉嚨痛，女兒吃了媽媽做的艾果，癥狀也得到很大緩解。

愛是一代代傳承的，也是暖暖的感動。在我人生的每一個春天，艾果的清香一直飄蕩在我記憶的深處。縱然時代變遷，歲月流逝，但這份溫暖始終是一縷幽香，伴隨著我每一個前行的日子，讓幸福滿滿地包圍。

（作者單位：中國寶武集團武鋼有限責任公司）