“水稻+禾蟲”高質高效綜合種養模式受關注

■ 文｜《海洋與漁業》記者 呂華當 圖 余杏珠

4月18日，廣東省農業技術推廣中心、廣東省種業集團有限公司、陽江市農業農村局、陽江職業技術學院、鄉村振興駐東平鎮駐鎮扶村工作隊等聯合舉辦的“水稻+禾蟲”高質高效綜合種養技術模式培訓班在廣東陽江市舉行。

廣東省農業技術推廣中心副主任羅國武在培訓班上表示，近年來，廣東省農業技術推廣中心聯合廣東省種業集團、陽江職業技術學院等單位持續推動“一個種、一條蟲、一粒米”戰略，集成高端絲苗米品種培育技術、禾蟲工廠化育苗技術、水稻綠色栽培技術、禾蟲健康養殖技術和再生稻（或免耕技術），形成“水稻+禾蟲”生態綜合種養模式，被推薦為2021、2022、2023年廣東省農業主推技術，革新提升了“咸水稻+禾蟲”灘涂生態增殖、“水稻+禾蟲”咸酸田改良、冷浸田改造等稻蟲綜合種養技術模式，已在廣州、陽江、珠海、中山、湛江以及清遠、韶關、云浮，廣西欽州、防城港，福建福州、寧德、莆田等地示范推廣。每年禾蟲人工投苗面積超過10000畝，技術輻射超過50000畝，取得了良好的社會經濟效益。同時，由于有機肥含量增加，基本可以不使用化肥、農藥等，稻米品質明顯提升。“水稻+禾蟲”產業前景廣闊，在水稻種植增效、丟荒農田復耕、中低產田改良和生態環境修復等方面具有顯著作用。

陽江市農業農村局黨組成員、總工程師戴了疑對“水稻+禾蟲”產業的持續健康發展提出建議。他說，禾蟲是大灣區和陽江地區傳統的特色高檔美食，擁有打造禾蟲產業鏈的良好基礎。鑒于廣東禾蟲種業和養殖業的優勢地位，建議重點依托相關科研院所水產遺傳育種、水稻綠色栽培、稻漁綜合種養等方面的技術力量，開展聯合攻關，依托相關農業龍頭企業融通產業鏈，重點發展禾蟲種質資源保護、禾蟲遺傳育種、“水稻+禾蟲”生態種養、禾蟲精深加工、醫療保健產品、禾蟲特色美食、禾蟲預制菜、禾蟲生態文化等業態；加強行業組織建設，培育相關龍頭企業、行業協會、專業合作社等，實現一二三產業融合發展，打響“水稻+禾蟲”生態文化品牌。

陽江職業技術學院陳興漢教授、廣州市番禺區農業科學研究所成太輝高級農藝師、廣東省農業科學院植物保護研究所李敦松研究員等5位專家分別就疣吻沙蠶（禾蟲）種業創新及增養殖模式產業化進展、“水稻+禾蟲”綜合種養管理實用技術與效益分析、“水稻+禾蟲”綠色高效種養模式中水稻病蟲害生態防控技術等主題作了報告。

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四種禾蟲增養殖技術模式

禾蟲，因其食療保健價值高，被稱為“水中冬蟲夏草”，是著名的“水珍品”。由于水域污染、農藥濫用和過度捕撈，禾蟲自然資源逐年枯竭，產量逐年減少。自2012年以來，陽江職業技術學院陳興漢教授團隊針對禾蟲增養殖產業中主要依賴天然苗種進行灘涂護殖、人工育苗成活率低、養殖方式單一等制約產業發展的突出問題，聚焦禾蟲人工育苗技術、工廠化育苗設施裝備設計應用、增養殖技術、種質資源保護等方面開展了系統性持續攻關研究，取得了多項原創性重大技術突破，首創禾蟲工廠化中間培育技術體系，實現了在內陸山區進行“水稻+禾蟲”綜合種養的重要模式創新，使得大規模推廣“水稻+禾蟲”綜合種養變為可能。陳興漢教授在培訓班上推薦了4種主要的增養殖技術模式。

一“水稻+禾蟲”綜合種養模式

1.首選土壤肥沃耕層深厚、有機質含量高，沒有受到工業廢水污染的稻田。

2.如果選擇丟荒田、咸酸田、冷浸田等中低產田，則必須進行土壤改良：挖環山溝、環田溝進行排酸、排鐵銹水。

3.全年有充足的獨立供水水源，保證禾蟲、水稻生長期間用水要求，防止上游其他農戶、養殖戶、工業污染，特別注意殺螺、殺蟲農藥污染水源。

4.根據土質狀況每畝施放500～1000公斤發酵腐熟的有機肥（牛羊鴨鵝鴿糞等），改善土壤團粒結構。

5.禾蟲收獲時需要灌水30厘米高左右，在5小時內每畝要灌滿200～250立方米的水量，才能讓禾蟲群浮捕撈，所以要保證田埂高度在35厘米以上。

二“咸水稻+禾蟲”灘涂生態增養殖模式

1.灘涂選擇

場址一般選在河口或潮間帶高、中潮區，尤其是底棲硅藻較豐富的區域，要求水質無工業污染，無化學農藥殘留，鹽度一般不超過3‰。場地面積可不限，以20～50畝為宜、以便于管理，且以連片開發為好。

2.場地準備

四周筑堤壩，對灘面進行平整，對于面積較大，高差較大的灘涂，高差相近的區域可圍塘基，隔離成平整的多塊區域，保證每個區域的平整度，以利于控制適當的水位。

3.苗種投放

一是自然納苗（水花苗，成活率低、且受氣候影響較大），二是人工補苗（每畝10萬～20萬尾標粗苗）。

三“水禽+禾蟲”池塘立體養殖模式

1.池塘選擇

底質要求泥質或泥沙質，水源要求有純淡水，咸淡水鹽度要求為3‰以下，要求電力、交通條件較好，餌料、肥料來源方便。

2.池塘處理

對于那些老化的蝦塘或魚塘，底質富營養化，已經發黑、發臭的池塘，經過翻耕、曝曬、清塘、消毒處理，也可用來養殖疣吻沙蠶。

3.苗種投放

密度為20萬～30萬尾/畝，同一池塘苗種規格盡量一致，一次性放足。苗種要求體質健壯、活力強、疣足齊全、剛毛未脫落、無病無傷。將帶附著基泥漿的苗種輕輕地、均勻地撒播在池塘的水面上，待其自動下沉潛入底泥中。

四設施大棚等工廠化高密度養殖模式

1.設施建造

可利用現成的蔬菜大棚，或養雞、鴨等畜禽大棚。新建設施大棚可參照小棚蝦的大棚建造方案。夏天透光率保持50%，冬天保持100%。每隔3米左右裝一個噴淋的噴頭，以保持泥土濕潤即可，不可積水。

2.土壤改造

田基加高至40厘米左右，土壤深層約40厘米，每畝施有機肥1～2噸，充分翻耙，每個棚的泥面保持平整最為重要、防止積水。土壤適度肥沃、太肥影響禾蟲苗的成活率、太瘦影響禾蟲的生長。

3.苗種投放

投苗前半個月先試苗，如果成活率高，則進行投苗。每畝投標粗苗50萬～60萬尾，一次投足苗量，待每年收獲后再酌情補苗。

4.養殖管理

溫度高于22度時，開始投喂禾蟲專用顆粒有機肥，每五天投一次，每次每畝100斤左右。每半個月抽水30厘米浸田一次，防治雜草和螞蟻等滋生，每次泡水3天，期間不能投料，放干水后馬上投料。視天氣和氣候，調整自動噴淋的時間間隔，以保持合理的土壤濕潤度。

5.擂池除草

對于未泡死的雜草，人工用釘耙翻松、把草頭埋在泥里面，然后再泡水浸田，可以預防雜草。

6.捕撈收獲

抽水收蟲。