淺析嵐皋本地土辣椒提純復壯與栽培技術

顏加東，葉小婷，劉立友

摘要：為了增加農民收入，對嵐皋縣具有地方特色的土辣椒品種進行提純復壯是拓寬增收渠道的有效手段，本文從育苗準備及育苗管理、大田準備與移栽、田間管理等方面總結了本地土辣椒的露地栽培技術與操作要領，可為當地椒農的生產實踐提供參考。

關鍵詞：辣椒；栽培技術；提純復壯；嵐皋縣

中圖分類號：S641.3文獻識別碼：A文獻編號：1005-6114（2023）01-074-03

本地土菜辣椒是嵐皋縣山區農民主要的露地蔬菜作物之一，種植歷史久遠。通過探索當地老辣椒品種的科學栽培技術，復壯其優良特性，提升其增產潛力，可增加農民的經濟收入，對促進山區百姓拓寬經濟增收路子有很大的促進作用。

1育苗準備與管理

根據當茬辣椒栽培大田面積，制定育苗計劃和用種量，選用當地優良土菜辣椒優質品種，備足物料，為育苗做好準備工作。

1.1苗床地選擇

苗床地應選擇背風向陽、地勢平坦、土質肥沃、通風透氣、排灌管理方便的地塊。苗床結合土地深翻施入腐熟農家圈廁糞肥，深翻后打碎土塊，拾凈殘根、雜草、石塊，進行土地消毒后整平廂面。

1.2選種和留種

辣椒栽培選種、留種是復壯其優良特性的關鍵所在。由于嵐皋山區過去種植辣椒時農戶多是自種自食，對于選種、留種沒有專門的種子田塊，要保持嵐皋本地土辣椒本身的品質，復壯其優良特性，必須建立種子田塊。

1.2.1選株操作

在自然大田中選育無病蟲害的健康辣椒植株，第一輪開花結實的辣椒留作種用。其操作方法是重點培養、經常定期觀察、預防病蟲害，待辣椒自然成熟后一次性收獲到位，曬干或烘干后進行儲藏，以備來年用種。

1.2.2留種要點

辣椒種子田塊的建立應注意四點：一是盡量與大田隔離，以免遭受病害感染和蟲害危害；二是在苗床內取苗移栽時，應選用健壯的苗株栽培；三是加強水肥管理和病蟲害預防；四是培育第一輪開花結實的辣椒留作種用。

1.3排種育苗

1.3.1育苗時間

一般在每年3月上旬至4月上旬、日平均氣溫高于15℃時進行播種育苗，嵐皋農村當地在驚蟄至谷雨前后。

1.3.2用種量

根據栽培辣椒大田面積預計用種量。一般栽植面積2 500～4 000株/667m2，用種量為25～50 g/667m2；苗床下種按30 g/m2計算，2 m2的育苗床就能供應667 m2的栽植苗。

1.3.3苗床制作與施肥

辣椒苗床制作每廂寬為0.8～1.2 m，每廂長3～5 m，不宜過寬過長，以方便管理；廂面高20～60 cm，四周開好排水溝；播種后要澆濕水分再蓋營養土，厚度0.5～1.0 cm。苗床用肥均施用腐熟的農家糞或有機肥，按10 kg/m2結合整地時一次性均勻施于土中。

1.3.4拱棚催芽保苗

播種后及時拱棚催芽，出苗前拱棚（高度60～80 cm）覆蓋農膜進行保溫催芽。出苗后根據當地氣溫隨時注意苗床內的溫濕度情況，注意棚內通風透氣，防止出現燒苗現象。

1.4苗床管理

苗床期的管理把握“以催為主、以煉為輔，先催后煉、催煉結合”的基本原則，主要是控制好溫濕度。一般棚內溫度以20～30℃、相對濕度60%～80%為宜；當氣溫穩定回升至20℃后，拱棚覆蓋的農膜應晴天晝揭夜蓋開始煉苗，雨雪天不揭膜，以利于保溫。

1.5巧施苗肥

在辣椒種子出苗株高至5 cm左右時施提苗肥，用15%的人糞尿清液噴灑幼苗以促苗生長；株高達到10 cm左右時施催苗肥，用15%的人糞尿清液每擔加入磷酸二氫鉀100 g噴灑辣椒苗；移栽前7～10 d施起苗肥，用葉面微量元素噴灑辣椒苗一次，這樣以利于培育壯苗，及時取苗移栽。

2大田準備與移栽

2.1選地壟作

辣椒是淺根系作物，大田栽培要選擇土層深厚、土質疏松、肥力中等偏上、通透性好的沙壤土或壤土。壟作可使土層疏松，透氣性增強，提高土溫，促使辣椒植株健康生長。一般小壟雙行栽培，壟寬60～80 cm，壟高25～30 cm；大壟4行栽培，壟寬120～160 cm，壟高25～30 cm。壟溝底寬25 cm，要求溝底平整，深溝大壟有利保墑保肥、透水透氣。

2.2科學施肥

辣椒為喜鉀作物，對氮、磷、鉀的要求比例為3∶1∶5。施肥應掌握以農家肥為主、化肥為輔，底肥為主、追肥為輔的原則。

2.2.1施足底肥

施底肥應一次到位，一般需占總肥量的80%以上。底肥施腐熟的農家肥3 000 kg/667m2左右，配施硫酸鉀型復混肥（氮16、磷14、鉀15）100 kg，純硫酸鉀20 kg用作底肥，在起壟后整地時一次性施入。

2.2.2苗期追肥

辣椒追肥根據其長勢而定，做到看苗追肥，達到整體生長平衡。追肥應在辣椒苗生長期進行，辣椒苗移栽7～10 d后追肥，以農家肥稀釋的人糞尿或沼液為最佳，一般施用量為800～1 200 kg/667m2，分2～3次施入；注重采取葉面噴肥，用磷酸二氫鉀+硼肥溶液進行葉面噴施2～3次即可。辣椒栽植后的施肥過程中，視情況用肥，一般瘦地多施，肥地少施。

2.3移栽及密度

2.3.1椒苗移栽

露地辣椒苗移栽時間一般為5月下旬至6月下旬，過早過晚都將會影響長勢和產量，可視苗床辣苗的長勢適時移栽。在移栽取苗前5～8 h，要澆足苗床水，以利取苗時不傷根系；根據土壤濕度情況盡量栽植新鮮苗，不栽隔夜株。

2.3.2合理密植

移栽密度應根據土壤肥力和施肥水平確定，一般60～80 cm小壟，雙行栽培，120～160 cm大壟，4行栽培；株距35～50 cm，行距40～45 cm，栽3 000～3 500株/667m2即可。

3田間管理

3.1補苗除草

辣椒苗移栽后要隨時對田塊進行查苗補缺，如出現缺苗死株，及時補齊全苗。椒苗移栽后7～10 d，及時淺耕除草，防止土壤板結、雜草滋生，淺鋤2～3 cm以破除土壤板結、消除雜草，可以結合施肥同時進行。

3.2病蟲害預防

觀察發現嵐皋縣辣椒病害有立枯病、猝倒病、白粉病等，多為真菌性病害，應采取如下預防措施：一是抓好種子消毒，進入初冬將干辣椒中的種子處理后用麻袋、棕帶等通風器具裝起來，采用熏煙消毒；二是田塊清除發病植株，做到勤觀察、早發現、早清除、徹底銷毀；病株處理后，周邊的土壤再用石灰消毒；三是在辣椒植株上噴灑草木灰水，或直接用草木灰干粉撒在辣椒植株和土壤上，均能起到很好的防治效果，同時也可增加土壤肥力。

嵐皋縣辣椒蟲害主要有青蟲、蚜蟲、棉鈴蟲等，預防措施有以下幾點：一是改變耕作方式，實行輪作倒茬，避免西紅柿、茄子、煙草、馬鈴薯、瓜類蔬菜等作物與辣椒輪作倒茬；二是冬季提早進行土地深翻整理，充分利用冬季嚴寒霜凍殺滅蟲卵；三是在辣椒生長季節利用生石灰噴霧和草木灰撒施處理，均有很好的防治作用。

3.3防旱防澇

辣椒生長過程中怕干旱雨澇。嵐皋山區年降雨量950～1 100 mm，雨量充沛，降雨分布比較均勻，基本上不受干旱影響，有利于發展辣椒生產。秋季降雨較多，會造成一些田塊濕度過大、土壤透氣性差，要加強防澇措施，以保證辣椒健康生長，從而獲得高產量和高收益。