回憶中的味道

哈赫爾·格格

鄂溫克人把柳蒿芽叫作“昆比勒”，是我們鄂溫克人最喜愛的野菜。對我們來說，它是一種飽含情懷的美食！鄂溫克族是北方的狩獵民族，因為生活環境和地理條件等原因，長年與山為伴，住在用木桿搭建的房子里。也因此，鄂溫克人認識好多山林中的野生植物，如蘑菇、木耳等。特別是應季可以采食，秋冬季可以晾曬儲藏的野菜—柳蒿芽。

記得最初認識柳蒿芽時，我還沒有讀小學。當春天到來，大地換上了新衣，大哥、大姐、大姐夫就會帶著我去野外采柳蒿芽。在山野的平地中，濕潤地區的林緣、路旁、河邊、草地、草甸、灌叢，以及沼澤地的周邊，都是柳蒿芽生長最茂盛的地方。多的連成片，就像人工播種的一樣，很快就會采一大袋子。三五個人不到一個小時，就會采滿幾編織袋子。采回來后，挑去雜草，就平鋪在院子里的地上直接晾曬。待到冬天的時候用水焯一下，就是一道美味的家常菜。

記得小時候放學，我餓著肚子回到家，沒進屋，就聞到了柳蒿芽濃濃的味道。待進門后，整個屋子都被它的味道籠罩著。我心里不禁想，今天吃柳蒿芽嗎？我不想吃！但不出所料，我走上前，看到飯桌上是一大盆柳蒿芽湯，還有一些主食。頓時，我很苦惱，家人們卻吃得不亦樂乎，一碗接著一碗的吃。我坐在凳子上捏著鼻子哭，實在吃不下去，肚子卻在咕嚕咕嚕地叫著。我一邊哭一邊說：“我真的吃不下，聞不了。”直到現在，我還能想起那時候的場景。當時心里就在想，為什么春天來了，餐桌上就要有這道菜？為什么每年春天必不可少有它的存在？鄰居小朋友來我家玩兒，聞到這種味道，還問我：“嗨，你家怎么吃蒿子啊？”我說：“我也不知道……”

如今，人們更喜歡吃柳蒿芽了，也許是與我們北方的生活環境有關吧。每年春天到來時，大家還會約上三五個好友，一起去野外采柳蒿芽。不單是我們民族的同胞們，還有其他民族的朋友們，都愛上了這個叫柳蒿芽的山野菜。采回來新鮮的柳蒿芽洗凈后，用開水焯一下，再用清水沖洗幾遍，然后擠出水分、剁碎，可包餃子，也可燉排骨，味道可口鮮美，稱得上飯桌上的美味佳肴。嘗了鮮后，把剩下的柳蒿芽焯好水，再速凍起來，待到冬天，便是難得的美食。

柳蒿芽，是讓童年的我哭鼻子的菜。現如今，我知道了它的好處，便也喜愛上了它。柳蒿芽既可食用，亦可入藥，具有行氣、化瘀、通絡、解毒等功效，還能起到降壓、降血脂的作用。柳蒿芽中含有豐富的鉀元素，有利于軟化血管，降低血容量，并且柳蒿芽中還含有膳食纖維，有利于降低膽固醇，起到養生的作用。

歲月的腳步就是這樣匆忙，轉眼幾十年就過去了，每當憶起往事，心頭就會涌上幾許憂愁。我時常在回憶中一點點地積累著歲月的痕跡，一點點地細品著生活的真諦。時間飛逝，它會沖刷掉記憶里的好多東西，但還是有很多記憶是無法抹去的。

多年后，心底生長的蒿子就是我的回憶，那是我童年美好的回憶，會勾起我對家鄉的思念，勾起我對親人的牽掛。對柳蒿芽的回憶，是我從童年到中年這一個時期的見證，也是我對美好生活的憧憬和向往。柳蒿芽，可以以采菜之名為我們帶來歡愉的心情，更會為我們唱響一首悠遠的山野之歌……