家鄉的竹筒飯

吉思敏

“高個子，白里肚，外邊穿個新大衣，吃不飽的撐死哩。”它就是我們今天的主角—竹筒飯。

竹筒飯是我的家鄉瓊中的特色美食，也是我們黎族的美食代表。今天，我就給大家分享一下它的做法和吃法吧。

說起它的做法，還得從我一次受傷的經歷說起。在我上四年級的時候，我在學校里不小心弄傷了腳。到了晚上，腳的疼痛讓我沒有胃口吃飯，奶奶知道我的心思，故意在我身邊說：“唉，最近真無聊，想著做點竹筒飯吃，看來是沒有人跟我一起做嘍。”聽到竹筒飯，我真是聞所未聞，于是，我便央求著奶奶教我一起做，奶奶笑著同意了。

于是，我和奶奶立即開始了工作。

首先，我們帶上燈，來到竹林里，砍了幾節竹子。然后，把竹子清洗干凈砍成條，我學著奶奶的樣子，拿著一把大鋸子，一鋸子鋸下去：“哎，怎么回事？怎么沒有斷開？”這時，奶奶笑了：“孩子，要用力呀，使出你吃奶的勁兒給奶奶看看。”我閉著眼睛用力鋸，“咔嚓”一下，真的斷開了。

“然后呢？”我好奇地問奶奶，“別著急呀！”接著，奶奶拉著我的手，來到廚房，舀幾勺糯米放在盆里，接一點水，用手搓搓糯米，很快，清水就變成了“奶白的湯”，再倒掉水，重新搓一遍，就這樣連續三遍，就可以把糯米濾干了。

接著就是做竹筒飯最重要的一步了，那就是配料。竹筒飯的配料五花八門，我們用的配料有：豬肉、花生、腐竹、干豆角……調皮的我甚至還用上了糖果。我把配料和糯米混在一起，加點自己喜歡的“味道”，比如：鹽巴、霸王醬、辣椒醬、番茄醬、老干媽……然后塞進竹筒里，塞得滿滿當當的。最后，再拿一點葉子把口封上，放在炭火上烤，就大功告成了。

竹筒飯很快就烤熟了，雖然有點燙手，但我還是迫不及待地拿出帶有糖果餡的竹筒飯。

它的外表黑乎乎的，看起來像一塊黑炭，不過我還是忍不住想一口啃下去，就在這時，奶奶叫了一聲“打住”，我嚇得一松手把竹筒飯扔在了地上，奶奶這才告訴我：“竹筒飯不是這樣吃的，你得先把它那黑乎乎的皮去掉，才可以吃哦。”我被我的笨拙驚到了，害羞地撓了撓頭，然后接過奶奶幫我去掉皮的竹筒飯一口咬了下去，甜甜的，香香糯糯的，讓我想到了棉花糖的味道。

竹筒飯的外表和其他的米飯不同，略帶點黃色。它的吃法也有很多種，你得先把它掰開，蘸些醬吃，這樣，才是我們瓊中竹筒飯的地道吃法。

奶奶又把其他的竹筒飯一同弄好，放在盤子里，端上了餐桌，我坐在凳子上，津津有味地吃著不同口味地竹筒飯：咸的、辣的、甜的……竹筒飯溫暖著我的胃，也幸福著我的心。

如今，我學到了奶奶的手藝，可是，奶奶已經離開了我。奶奶曾經告訴我，如果我想她了，就看看天上的星星。

竹筒飯不僅是我幸福的回憶，更寄托著我對奶奶的思念。如果竹筒飯可以像小船一樣漂流，我愿意把我親手做的竹筒飯送到奶奶的夢里，告訴她：“奶奶，我想您了，您在那邊過得好不好呀？”

指導教師：張紅艷