那年，那月，那碗面

李小娟

小時候，一放寒假，我們三姊妹就有一件非常高興的事：找苜蓿。因為，母親會在每年正月初一的早晨，給我們做味道十足的苜蓿面。苜蓿面是我們盼望已久的美食，吃苜蓿面的時候是我們最快樂的時刻。

那時候，村里并沒有大片的苜蓿地。聽母親說過，村里人曾經在一些地邊荒坡撒過苜蓿種子。只是，成活得不多。所以我們找苜蓿的地方一般都是在山坡上的角角落落，那里有頑強生存的零零星星的苜蓿。當時，村里的小孩挺多，有孩子的家庭大多是兩三個孩子。所以，找苜蓿的隊伍很龐大，不過主力軍還是女孩子。關系好的孩子會相約一起上山，一般會在臘月的下午上山，早晨是沒辦法上山的，畢竟是冬天，太冷了。

下午寫完作業后，一幫小孩子就會三五成群地上山。在漫山遍野的地邊田頭，仔細尋找著苜蓿的身影。只要是在荒草里發現了想找的綠色，就會大聲疾呼：“快，來這里！”伙伴們就會迅速躥過來，大家一起嘻嘻哈哈地掐。苜蓿總是會一叢一叢地生長，所以，一個人找到一叢也不會藏著掖著。大家一起掐，快樂會翻倍。歡快的笑聲，讓冬日的荒山也充滿了活力。家長并不擔心我們在山上會有什么危險，而我們也從沒有因為找苜蓿出過什么事。現在想來，那時掐的苜蓿其實是藏在草叢中、刺根下沒有被凍死的老苜蓿。要是放到現在，估計是沒有人能吃得下的。

因為找的人多，而且苜蓿的數量實在有限，所以每天的收獲其實很小。有時候，跑了一下午，凍得臉蛋通紅，小手僵硬，也就只找到了一小撮。好在，我們家有三個女孩子，一人一點，積攢起來也還讓人較為滿意。等到將每天的收獲歸攏在竹子編制的筐子以后，我們會在上面輕輕地灑一些清水。這樣，第二天早晨看時，你就會發現苜蓿能變多。看到活生生、綠茵茵的苜蓿，我們的心里就會喜滋滋的。

下午再出去找苜蓿時，勁頭更足。偶爾，相互之間還會攀比一下。這個說：“我們家的苜蓿都夠吃一頓了……”那個說：“我們家的已經半筐子了……”比不過的，就會暗暗下決心：今天一定要多找一些，明天再和你們比！伙伴們會羨慕找苜蓿多的朋友，但從不會因此而嫉妒對方。童年的玩伴，感情純粹得能讓人記掛一生。放假后到過年前的這半個多月，找苜蓿就是村里小孩的主旋律。那時的我們，簡簡單單地尋找，快快樂樂地期待。

母親做苜蓿面用的是自己搟的面條。通常會在前一天晚上和好面，第二天早晨起床后還會把面再揉幾遍。別看母親長得瘦弱，但揉面時的力道卻會讓案板都因承受不住而發出吱吱呀呀的聲音。只要聽見案板的吱呀聲，我們就會馬上起床。在母親揉面搟面時，我和妹妹會認認真真地挑揀苜蓿里混的些許雜草，姐姐會去準備煮面用的柴火。然后，我們開心地拿著揀干凈的苜蓿去村口的水管那里洗。在那里，常常會碰到和我們一樣準備洗苜蓿的伙伴。冬天的早晨，用冰冷的水清洗苜蓿，還會邊洗邊比，看看誰的苜蓿多，誰的苜蓿胖。手凍得一會就得放到嘴邊哈幾口氣，再搓一搓，但臉上的笑容卻燦爛得晃人眼。

等我們洗好苜蓿，母親的面也就搟好了。母親搟的面條很有韌勁，切的寬細整齊得像是用尺子量過的。而且，她做苜蓿面和其他人有些不同。別人家大多會把苜蓿用油炒熟再下面，我們家苜蓿不用油翻炒，是直接下鍋的。因為母親說，這樣既可以省油，又可以保持苜蓿原本的味道。

等到將搟好的面條下到鍋里，煮得有七八分熟時，就把苜蓿灑到鍋里。再等兩三分鐘，面和苜蓿就可以一起出鍋。然后，母親會用提前做好的湯進行勾兌。母親做的湯，材料簡單，味道卻很香。主原料是蔥花和蒜瓣，再加一點臊子和一點切成菱形的金黃色的雞蛋餅。熬好的湯澆到白面綠苜蓿上之后，苜蓿的清香和著蔥蒜的辛香，就會躥進我們的鼻孔。我們常常會迫不及待地想端碗，但母親都會加以阻止。因為，還有一道工序沒完成。最后，母親會再用提前切好的胡蘿卜絲在碗里做個點綴。這樣，一碗色香味俱全的苜蓿面才算大功告成。

想吃清湯的，可以直接入口。想味道再重點的，可以再加勺油辣子。通常，大人都喜歡吃清湯的，我們三姊妹都會加辣子。

那時的農民家庭，沒有什么儀式感概念。一家人，圍著火盆，吃著清香無比又顏色鮮美的苜蓿面，開開心心地說說笑笑。我們三姊妹會爭先恐后地和父母嘮叨找苜蓿時的鎖瑣碎碎，父母也會邊吃邊夸我們掐的苜蓿好。這時全家人手里的苜蓿面會讓年幼的我們成就感爆棚。新年第一天，就是從這樣一碗簡單純粹的苜蓿面開始。幸福，就是這么簡單。

慢慢地，我們越長越大，生活越來越好。不知從什么時候開始，就再也沒有過在寒冬臘月漫山遍野地找苜蓿了。也不知從什么時候開始，大年初一的早餐變成了各種口味的餃子。總之，春節的團圓飯，東西越來越豐富；初一早晨的餃子，餡料也越來越多樣；可是，聽到最多的話卻是：“現在的年沒一點意思，吃啥都沒胃口！”新年的快樂似乎越來越少。

有一年年前回家，我想著和當初一起上山找苜蓿的伙伴再去山上轉一圈，卻發現大家都在忙著打牌、玩手機。

大年初一的早晨，我在家端著一碗香味四溢的香菇魚肉餡餃子，坐在精美的餐桌前，電視里的綜藝節目熱熱鬧鬧。筷子在碗里翻來攪去，我卻怎么都滋生不出吃的欲望。我無奈給母親打電話：“媽，我現在好想吃你做的苜蓿面！”母親笑呵呵地在電話那邊一嘆：“現在這個時候，找不到苜蓿啊！退耕還林后，坡上都沒人去了。自留地里種的苜蓿，冬天全被凍死了。想吃的話，等三四月份你有時間了回來我給你做！”

記憶中那簡簡單單的年，那快快樂樂的臘月，那純純粹粹的苜蓿面，似乎再也找不回來了……