從一道問題談起

閆晨巍

某同學通過觀察菜豆和玉米種子的形態結構，得出了以下結論，其中正確的是（）

A.菜豆種子的主要結構是子葉，玉米種子的主要結構是胚乳

B.菜豆種子有胚和種皮，玉米種子沒有種皮

C.滴加碘酒的玉米種子縱剖面，其種皮和胚未被染成藍色

D.在菜豆種子的“豆瓣”上滴加碘酒，變藍的結構是子葉

幾日前，我遇到上述這樣一道題，在C、D間徘徊后，我最終選擇了D。我當時選擇的理由很充分：子葉可提供營養物質，淀粉含量肯定多，它不變藍誰變藍？可結果卻出乎我的意料——正確答案是C。

后來我上網查找資料，網上的說法不一，有的說豆類子葉中含淀粉，有的說不含淀粉，有的說豆類子葉中富含脂肪和蛋白質。疑惑中我詢問了老師，老師建議我用幾種雙子葉植物做實驗尋找答案——實踐出真知嘛！

也對，眼見為實！家中有現成的黃豆，我將其泡發后決定試試。將碘酒直接滴在黃豆的豆瓣上，什么反應都沒有。把豆瓣用針尖劃幾下再滴碘酒，會看到淺淺的顏色，但靜置30分鐘后，豆瓣上只剩下劃痕，一點顏色也沒有了。這個結果跟我最初的想法大相徑庭。

豆子的子葉中真的不含淀粉嗎？我有些懷疑。是不是沒用題目中菜豆的緣故？是不是黃豆的豆瓣太小了？是不是所用黃豆是泡發的，導致結果不準確？我不甘心，打算再做實驗。

這次我準備了黑豆、新鮮菜豆、花生、綠豆、南瓜籽、紅豆。用同樣的方法（通過給豆瓣直接滴碘酒和用針尖劃幾道劃痕再滴碘酒的方式）做實驗，觀察實驗現象。

實驗現象如下：

1.黑豆的豆瓣幾乎沒有變化。

2.紅豆、綠豆與之前黃豆的實驗結果基本相同，變色的部分較黃豆更淡。

3.新鮮菜豆未被針尖劃過的豆瓣沒有變化，被針尖劃過的豆瓣劃痕處顏色較深。靜置10分鐘左右，較深的顏色消失不見。

4.花生、南瓜籽豆瓣的劃痕處沒有變色。

實驗的結果很直觀，我并沒有看到期待中的藍色，這說明答案的確是C。當我帶著問題去探索時，發現生物學習其實并沒有那么枯燥，有時還會有驚喜。（指導老師：李文化）