河南傳統技藝的瑰寶

毛智周

傳統技藝，即歷史上傳承下來的手工業技術與工藝。它與人們的生產生活密切相關，凡種植、織染、飲食、服飾、鍛冶、陶瓷、裝裱等日常可見的手藝，均屬此類。傳統技藝不但豐富了社會的物質文明，滿足了人們衣食住行等方面的需求，而且蘊含了行業規范、民風民俗、地域文化等內涵，具有重要的實用價值、經濟價值、藝術價值、人文價值與歷史價值。

河南是中華文明的發祥地，中原大地上的傳統技藝，歷史悠久而輝煌。從仰韶的彩陶，到商周的青銅，從盛唐的三彩，到北宋的官窯，都凝結了無數先人的智慧與汗水，在中華文明史上留下了濃墨重彩的篇章。時至今日，河南的各種傳統技藝繼續大放異彩，胡辣湯、灌湯包等特色小吃，聞名遐邇，是重要的文旅名片；信陽毛尖、洛陽制鼓等地方產業，蓬勃發展，助力了鄉村振興；汝瓷燒制、寶劍鍛造等千古絕技，再現世間，彰顯了工匠精神。截至2022年，河南省已有省級以上傳統技藝類非物質文化遺產項目169項，其中國家級13項，省級155項，擁有豐富的傳統技藝資源。

為了給傳統技藝保留翔實而可靠的一手資料，2017年，河南省文化廳啟動了“河南省傳統技藝搶救保護工程”，在全面調查摸底的基礎上，按照“六個一”（為每個項目建立一套紙質和數字記錄檔案，拍攝一批項目和傳承人專題片，編輯出版一批項目圖錄和傳承人口述史，征集一批實物和作品，建成一批專題展示館和傳習所，培養一批傳統手工藝人才）的工作標準，對河南省傳統技藝類非物質文化遺產進行搶救性調查記錄。這本《河南省傳統技藝搶救保護工程圖錄》，即是這一重要工程豐碩成果的集中體現。

《河南省傳統技藝搶救保護工程圖錄》共收錄129項傳統技藝類非物質文化遺產，分為國家級與省級兩部分進行介紹。每個項目均為獨立的條目，條目下依次為項目編號、申報地區或單位、項目概況以及技藝照片，以技藝照片為主要內容。照片選取了數個重要工序的精彩瞬間，按照技藝的操作流程排列，并配有每個工序的專業名稱，如“開封第一樓小籠灌湯包子”條目下有“和面”“醒面”“打餡”“下劑”“搟皮兒”“包制”“上蒸籠”7個工序的照片，又如“宋河酒傳統釀制技藝”條目下有“踩酵池”“翻酒曲”“翻茬”“通風晾茬”“上甑”“潑漿水”“蓋盤”“蒸餾”“看花摘酒”9個工序的照片。全書照片遠景、近景、特寫交替，人、物，動、靜多角度呈現，既簡明地展示了每項傳統技藝操作流程的實況，使人一目了然，又富有濃厚的鄉土氣息與民間韻味，獨具藝術特色。

作為從河南走出去的文化愛好者與文博工作者，筆者長期關注著家鄉的文化遺產保護事業。看到這一“大部頭”的圖錄，筆者既為家鄉深厚的歷史文化底蘊而自豪，又為文化遺產保護工作的成就而感到快慰。而多次披閱之后，筆者深深感到，這部簡明而扎實的圖錄，可謂“圖圖”珠璣，不僅蘊含著河南非物質文化遺產傳承人的數載心血，而且在諸多方面具有重要的意義，其價值已遠超“圖錄”本身。具體而言，本書的價值與意義，主要體現在以下幾個方面：

第一，本書的編纂，為傳統的手藝保留了珍貴而可靠的一手資料。科學詳細的田野調查，既是非物質文化遺產工作的第一要務，也是重中之重，如果不以基本的田野記錄作為支撐，未能掌握每個項目的內涵、現狀等基本情況，那么非物質文化遺產傳承的研究、保護、傳承、推廣等也就無從談起。傳統技藝類非物質文化遺產囊括了百姓日用、衣食住行等諸多方面的內容，涉及的領域較民間音樂、傳統戲曲曲藝、傳統美術等類別的非物質文化遺產要廣泛得多；而“技藝”的本質屬性，則要求我們既要關注原料、工具、產品等靜態的“物”，又要關注流程、工序、技法等動態的“技”，更要關注以“技”整合“物”的傳承者“人”，這大大增加了對其進行田野調查的難度。河南省非物質文化遺產保護中心的專業團隊經過數年的不懈努力，“共完成129個（傳統技藝類）項目及133位傳承人的拍攝采訪工作，采集圖片9344張，193.94千兆；視頻素材6017.66千兆；采訪錄音8705.15分鐘，58.16千兆”。這浩如煙海的田野調查資料，其價值自不待多言，僅本書所收錄的近1000張照片，就從器物、材料、流程、操作者等多個角度，對129個項目進行了全面而廣泛的展示，全過程記錄了技藝的諸多操作細節，實現了“物”“技”“人”的有機融合，為深入開展傳統技藝類非物質文化遺產及相關的行業、民俗和地域文化等方面的研究，提供了最為真實而豐富的田野記錄。管中窺豹，可見一斑，由本書的精彩內容，可以推想，“河南省傳統技藝搶救保護工程”的全部成果，必是非物質文化遺產海量的無價之寶。

第二，本書的推出，將有效推動中原地區非物質文化遺產的傳承與推廣。活態性、傳承性、流變性是非物質文化遺產的基本特點，它不能像文物那樣陳列在博物館中供人追憶歷史，而是要“活在當下”，在當代社會繼續保持活態，因時而變，實現長期的存續與傳承。傳統技藝類非物質文化遺產與人們的日常生活密切相關，對于探索非物質文化遺產在現代社會的有效傳承與合理利用，有著天然的優勢和獨特的價值。如《中國傳統工藝振興計劃》所言：“振興傳統工藝，有助于傳承與發展中華優秀傳統文化，涵養文化生態，豐富文化資源，增強文化自信；有助于更好地發揮手工勞動的創造力，發現手工勞動的創造性價值，在全社會培育和弘揚精益求精的工匠精神；有助于促進就業，實現精準扶貧，提高城鄉居民收入，增強傳統街區和村落活力”。河南諸多的傳統技藝類非物質文化遺產項目，不論是聞名遐邇的鈞瓷燒制技藝，還是鮮為人知的古代青銅器修復技藝，或是瀕臨失傳的手工造紙技藝，都在本書中有著一席之地，這種全面地收錄與集中地展示，對于博大精深的中原傳統手藝，無疑是最好的宣傳，并將助力其傳承與發展：學者利用本書，便于了解河南傳統技藝的面貌與現狀，為其保護與傳承提出合理的建議；主政者利用本書，可以掌握轄區內傳統技藝的基本情況，科學制定開發利用及產業扶持等相關的政策；教師利用本書，能夠在家鄉的傳統技藝中發現教育資源，就近開展“非遺進校園”等教學活動；旅游者利用本書，方便在游覽的同時購買富有地方特色的傳統工藝品，助推文旅消費及非物質文化遺產產業……這本高質量的專題圖錄，將為非物質文化遺產的保護與宣傳發揮巨大的作用。

第三，本書的出版，為非物質文化遺產類圖書的編輯與出版開創了新的范式。以2003年中國民間文藝家協會啟動“中國民間文化遺產搶救保護工程”及2004年我國加入聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》為起點，在近20年時間里，非物質文化遺產相關的著作出現了“井噴”式的爆發。據官方統計，自2001年至2014年，我國出版的非物質文化遺產研究專著已達15800余種。時至今日，其數量又不知增長幾何！在眾多的非物質文化遺產著作中，由各級非物質文化遺產保護部門主編、用以展示非物質文化遺產普查和保護成果的圖錄、圖典、選粹類書籍占有比較大的比重，本書亦屬此類，但相對而言，這本圖錄則顯得更為獨特。目前所見的非物質文化遺產圖錄類書籍，或以地域為范圍，匯總了某個地區各個種類的非物質文化遺產項目，或選擇某個較為知名且具有重要意義的非物質文化遺產項目，對其進行專門的介紹，像本書這樣以某個地區的某一類非物質文化遺產項目為主題的圖錄，尚不多見。就傳統技藝類非物質文化遺產項目的圖書而言，其內容大多是描述或研究某一項或者某一類傳統技藝，像本書這樣囊括了一個省級行政區100余項傳統技藝類非物質文化遺產項目的圖書，亦是少數。如前所言，對內涵豐富的傳統技藝類非遺進行詳細的田野調查已屬不易，而要將大量的調查成果濃縮為圖錄出版，則更是一種考驗與挑戰。由此觀之，本書的選題與內容在大量的非物質文化遺產書籍中獨樹一幟，為非物質文化遺產出版物的創新積累了經驗。

囿于筆者的學識與眼界，難以全面評價本書的價值與意義，以上所談僅是筆者感受最深的幾點。當然，本書也存在一些不足之處，如129個傳統技藝類非物質文化遺產項目僅分為“國家級”與“省級”兩個二級目錄，未能進一步細分，排序亦缺乏較為合理的邏輯，令人在閱讀過程中時常有跳躍之感，又如定價較高，不夠“親民”，限制了本書在傳統文化愛好者當中的傳播等。

2022年6月，文化和旅游部、國家文物局、國家發展改革委聯合印發了《黃河文化保護傳承弘揚規劃》，提出要以保護好、傳承好、弘揚好黃河文化為主題主線，在深入挖掘黃河文化時代價值、推進黃河文化遺產系統保護、創新黃河文化傳承利用、打造具有國際影響力的黃河文化旅游帶、講好新時代黃河故事等方面作出部署。河南地處黃河流域中下游腹地，是黃河文化帶和黃河文化公園的重點建設區，中原大地上琳瑯滿目的傳統技藝，千百年來受到了黃河文化豐厚的滋養，在當代也必將為黃河文化的振興發揮新的作用。《河南省傳統技藝搶救保護工程圖錄》一書，在大規模田野調查的基礎上，首次將黃河工匠的瑰寶——河南傳統技藝類非物質文化遺產進行了全方位的匯總與展示，是非物質文化遺產工作的重要成就，也將推動黃河文化建設在“十四五”期間落細落實，見行見效。本書為河南乃至我國傳統技藝類非物質文化遺產的搶救、保護、研究、傳承、創新等工作開啟了新的篇章，期待今后能夠涌現出更多出色的非物質文化遺產著作，也期待“河南省傳統技藝搶救保護工程”的全部成果能早日以公共文化資源數據庫的形式，呈現給社會大眾。