要將資源和投入，真正用于人才培養

鄧曉婷

“種在冰上，收在火上”是東北春播一句形象的寫照。

而這類簡單、朗朗上口的農事諺語背后，卻蘊含著人類敏感捕捉大自然，再一遍遍驗證天時、地利的辛勤與智慧。在中國工程院院士李玉看來，這種化繁為簡的精神，正體現著科學轉變為技術的過程，也恰恰是農業的特性所在。

時移勢遷，農業在工業發展的影響下，已變得更為智能。但李玉認為，農業仍然要在傳統的、以“不違農時”為基礎的科學體系下，與現代化取得平衡發展，新農科理應是“平衡”的產物。這些年來，李玉一直思考，我們培養的農科畢業生到底能為農村的改變，為農業科學的發展，為整個國家的鄉村振興做些什么？在他身上，我們或許能找到一些方向和答案。

圈內人稱李玉為“蘑菇院士”，農民朋友曾叫他“蟲王爺”。李玉是菌物學專家，他一直很認真地為大家科普，沒有菌類，就不存在生物多樣性，更沒有人類的明天；他和所有常年深入田間一線的農業工作者一樣，對病蟲害了然于心，那些信手拈來的農事規律和生長習性早已長在李玉的語言深處，一旦打開話匣子，它們便像四季的作物般，因時因地破土而出。

因地制宜是靈活運用的基礎

早在20世紀90年代初，李玉任吉林農業大學校長期間，就提出了“把論文寫在吉林大地上”的肺腑之語。當時，他看到許多青年學生只重視穿上白大褂，每天在實驗室里研究瓶瓶罐罐，最后以幾篇論文作為成果，在科學的“皮毛”上花費了太大精力。

李玉常常對學生們講：“如何衡量自己是一名合格的農科畢業生？給你們一頭牛、一副犁杖、一堆糞、一顆種子，看誰能種出莊稼來、誰打的糧食多、誰取得了豐產，這才叫真技術。”李玉說這個例子雖然很通俗，卻直指農科下地實踐的核心。

李玉一度非常氣惱。他曾對照本宣科的老師提出嚴厲批評：“還用照稿念嗎？我們東北地區的作物什么時候播種和收割，不都應該了然于心嗎？這么念學生怎么能聽得進去？”李玉指出，現在的耕讀教育、產教融合，無非是想讓年輕學子能夠深入生產實踐中，了解方方面面的問題。因為農業的特殊屬性更強調節氣、土地，部分地區更有“一步三換土”的差別，走出一里地，種莊稼所用的方法也會有所不同。

在東北，有“立夏到小滿，種啥都不晚”的說法，再往南走到黃河一帶，卻是“白露早，寒露遲，秋分麥子正當時”。近年來，東北地區的小麥面積逐漸縮小，李玉說，除了價格、產量之外，還因為每年6月中下旬有一場干熱風，風來時麥粒會脫離麥穗掉到地里，造成收割上的困難。

李玉繼續舉例：“中國的主要農作物之一是玉米，尤其是東北吉林的黃金玉米帶，我們現在的玉米產量已經達到中國的天花板了，但中國的天花板不是世界的天花板。和美國相比，還相差好幾倍。到美國的玉米主產區看一看，我們的種植密度還差得遠。”李玉進而強調，? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?作為一名農業科學工作者，如何解決好類似的品種問題、栽培問題、瓶頸問題，去突破中國的天花板，恰恰是需要大家去思考的。而要解決這些問題，就必須將趕超的決心和科學知識、技術相結合，因地制宜運用到實踐中去。

早年在基層工作時他給農民朋友講，如果鉆心蟲鉆到谷子里，就無法打藥，糧食就會壞掉，后果非常嚴重。“那時我跟他們說，必須在7月3號之前把藥打上，過了7月3號我概不負責。有些農民朋友就打了，有些心里想：我不打能咋的？最后一看谷子都倒掉了。”在那之后，當地老百姓就一直樂稱李玉為“蟲王爺”。

“要讓青年學子們掌握這些，絕對不是一支粉筆在黑板上就能完成的。要讓學生在寶貴的大學時光中，充分地接觸實踐內容。”對于諸如“畢業之后有的是時間可以接觸”這類觀點，李玉堅決反對。他認為大學是養成教育的重要時期，在此期間，一定要養成良好的理想信念、學習習慣，提升實踐能力。

除此之外，李玉認為還有一個相當重要的原則和前提，即獻身精神。如果沒有這個前提，掌握再多先進的農業科學技術也無用。既然要獻身農業，就要把大學期間所學的知識，完美地和現實中國的農村、農民以及農業的狀況有機結合起來，這是新農科培養的目標。而李玉一直在踐行這個目標。

沒有菌類，世界將無法平衡

李玉尤其重視食用菌產業的發展，2012年以來，他率團隊深入全國40多個深度貧困地區，推動建立了31個食用菌技術推廣基地，扶持食用菌龍頭企業22個，幫扶中國800余個村，讓3.5萬余貧困戶實現了脫貧。

“新中國成立前，很多地方都會遭遇天災人禍，在東北地區過了小滿種啥都不行，也不能一直吃糠咽菜，怎么辦？蕎麥正好是一種救荒作物，在什么也種不出來的時節，它可以給人們提供糧食。”對標蕎麥這類糧食，在李玉看來，食用菌才更像王者級別的救荒作物。

李玉介紹，食用菌具有“五不爭”的特點，不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時，更不與其他作物爭資源，它能充分利用農業廢棄物，是支撐國家糧食安全的生力軍。

千萬年以來，世界之所以能夠平衡，是因為在整個生態系統中，有細菌、真菌將動物、植物的遺體分解成了二氧化碳、水和無機鹽等無機物，并將其歸還土壤。這是自然的循環，不以人的意志為轉移。而循環經濟的含義是必須通過某種經濟形式，將廢棄物轉化為效益。國際上對于循環經濟的定位需要符合3個“R”——Reduce、Reuse、Recycle，即減量化、再利用、再循環。

李玉說，在農業中能承擔這個重任的唯有菌類——在以秸稈為代表的農業廢棄物上種蘑菇，進而獲得收成，獲得蛋白質，維持人類的食物平衡，而后再將其還田、入池、做燃料，這個過程非常好地體現了3個“R”的標準。

近年來，吉林省啟動實施了“千億斤糧食”工程和“千萬頭肉牛”工程。李玉曾向省里提出建議：“1斤糧食對應1.1—1.2斤秸稈，1000億斤糧食所產生的秸稈還田是還不過來的；1000萬頭牛要產生7000萬噸廢棄物，民間有個比喻，說一頭牛排出的氣體相當于一臺豪華吉普車的排放量。所以，將這些廢棄的秸稈和畜禽糞便等資源作為食用菌生產的栽培基質和原料，不僅能變廢為寶，還能促進生態的良性發展。”

李玉一直很欣慰，自己的事業能為國家的生態文明作出長遠貢獻。但讓他苦惱的是，現在很多人對生態的理解并不到位。“有一次我去市里聽講座，報告人的主題是生態，但講了半天，他把環境當生態了。生態是關系，環境是條件。條件再好，關系不見得好。”李玉指出，生態的核心是生物多樣性，地球如果只有人類，就沒有任何生態可言。

2021年，李玉在一次參會途中，看到一個關于生物多樣性會議的logo，他找到專家組直言：“logo上面有一個傣族少女、一只孔雀、一頭熊貓、一條魚，蘑菇呢？這是有關生物多樣性的會議，沒有蘑菇這一重大的生物類群，怎么能叫多樣性？”

要重視職業教育和一線人才

在目前的農科體系中，菌物學是個冷門專業，人才隊伍相對較弱。菌類的重要性同時也凸顯出農科人才培養的迫切。李玉懇切地說：“許多下地實踐的知識恰恰是新農科的學生們應該去掌握的，所謂新一代農人的核心是什么？既懂理論又會實踐，既會動腦又會動手，躺平或是享受，新農科是不會實現的。”

他認為大部分本科院校，應當以培養合格的本科生作為基本的共識和責任。但現實中往往呈現出兩極分化的特點：一方面是片面攀高，爭先恐后建立碩士點、博士點、博士后流動站等，以凸顯辦學的高層次。另一方面則是職業院校的整體水平過于落后，無法承擔培養技術人才的重任。李玉堅信有教無類的思想，他認為很多學生無法成才有很大一部分原因是因為沒有接受到良好的教育。

一直以來，職業教育都是李玉心頭難以割舍的部分。20世紀80年代中期，李玉在吉林農大進行了一項大膽改革。在考察了很多職業學校后，李玉感到十分愧疚。“千軍萬馬爭過獨木橋，很多職校學生肯定會被擠到橋下面去。”為此，李玉下決心一定要為職校學生再修一條路、再搭一座橋，并提議讓省里能夠對他們實行單獨命題、招考和錄取。得到省里的支持后，李玉率先在吉林農大開辦了農業職業學院，對職校單獨招生。

2015年，李玉在吉林雙遼市職業中專辦起了工作室，“我是第一個在那里建立工作室的，當時沒有院士愿意關心這個事情。現在學校里有很多老師是我的畢業生，校長非常感動，說當初就是因為吉林農大把農業職業學院辦起來，所以他們才能受益，才有這么大的成果”。

這些年來，李玉對農業職業院校的關注從未停止，他始終覺得職業教育在農業的發展中不可或缺，“我們需要清華北大這類頂尖院校，需要高層次人才。但在中國當下和未來的經濟發展中，我們也需要能夠掌握知識，在生產第一線勞作，能改變現狀的人才”。

李玉坦言，要做好農業，關鍵是要“動點真格的”。“那些帽子有啥用？那些光環一點用都沒有，要把事業往前推進，一定要培養出人才。”在新農科的建設過程中，吉林農大和國內先進的龍頭食用菌企業共同建立了菌物現代產業學院。在河南泌陽，有中國第一個自主知識產權的夏南牛，也有了享譽全國的河南恒都牛肉，其周邊是中國小麥、玉米的主產區，非常適合發展食用菌產業。2022年，泌陽依托李玉院士工作站建成了全國首個“三物融合”產業研究院，對通過植物、動物、菌物“三物”融合生產保障糧食安全以及推進鄉村振興作了進一步拓展。李玉更是呼吁中國的企業家們，能將資源和投入真正用在人才振興上。

無論是環境還是技術，農業已然發生了巨大轉變。現代農業為工業發展提供了更多原材料和新動力，對于農科學子而言，有更多知識需要靈活掌握和運用。“我國有很多汽車配件廠，其中汽車座椅這個配件和養牛企業息息相關。現在很多牛皮的質量不過關，企業也不敢隨便用，因為有種叫牛虻的蟲子容易叮咬牛身，牛虻的口器叫切吸式口器，一叮就是個大窟窿，這樣的牛皮就沒有辦法做成真皮座椅了。事物與事物之間是廣泛聯結的，這就需要我們的學生在寬知識的場域中，具備一定的鏈接思維。”

李玉堅持認為，農業知識不是狹隘的。作為農科生，要對知識的寬度有一定掌握，才能更好地運用自如。李玉借此強調，面對全新的形勢，如何改變整個課程體系和辦學思路、辦學方法是新農科的意義所在，新農科的課程體系雖是全新的，但其中蘊含的科學原理不會變。他總結道，把復雜的東西變簡單叫技術，把簡單的東西變復雜叫科學。作為農科學子，要在掌握農業科學規律的基礎上，將它們轉換成讓生產者聽得懂的語言、能下地的技術，進而變成現實的生產力。

“這是我們新農科應該追求的事，也是教育應該追求的事情。”